Фактори на ризик и симптоми на алергија на компир (2020)

Алергијата на компир е невообичаена, но за оние кои се алергични, избегнувањето компири во исхраната може да биде предизвик.

Компирот е главна храна во многу земји и може да биде важен дел од урамнотежената и хранлива диета. Алергијата на компир е невообичаена, но има симптоми и може да влијае на луѓето од сите возрасти.

Луѓето кои се алергични на компири, исто така може да бидат изложени на ризик од алергии на други супстанции со алергени слични на оние во компирот. Сепак, избегнувањето компири во вашата исхрана може да биде потешко отколку што се чини.

Овде разгледуваме неколку алтернативи кои можат да го олеснат преминот кон животен стил без компири.

причини

Алергија на компир се случува кога на имунолошкиот систем му недостасуваат одредени протеини во клетките на компирот за штетна материја. Кога тоа ќе се случи, телото создава одговор сличен на оној што се создава при напад на вирус или бактерија.

Телото реагира на овие „напаѓачи“ стимулирајќи го имунолошкиот систем да го изолира и елиминира проблемот.

Бели крвни клетки и соединенија, како IgE антитела, се испраќаат за да го „заштитат“ телото, а одредени бели крвни клетки и мастоцити ослободуваат хистамин. Токму овој одговор на имунолошкиот систем предизвикува многу симптоми на алергија на компир.

Кој добива алергија на компир?

Алергијата на компир може да влијае на секого, иако е релативно ретка. Сепак, се чини дека бројот на луѓе со алергии на храна од еден или друг вид се зголемува во западните земји.

Слично на другите алергии на храна, децата кои развиваат алергија на компир може да растат од него. Многу возрасни лица кај кои е дијагностицирана алергија на компир ќе ја имаат до крајот на животот.

Фактори на ризик

Растенијата на компири се дел од семејството на ноќни сенки, кое вклучува многу други најчесто користени или јадени растенија. Оние кои се нетолерантни на компири, исто така, можат да бидат нетолерантни кон другите членови на семејството на ноќни сенки и обратно, поради гликоалкалоидите, кои можат да предизвикаат алергиско труење.

Членови на семејството на ноќни сенки се:

Алергијата на компир може да укаже и на алергија на домати, модри патлиџани и пиперки.

Компири
домати
модри патлиџани
пиперка
Кајан
тутун
томатилос
Гоџи бобинки
пиперка
Диња од пепино
бамја

Вкрстена реакција на супстанции од различни членови на семејството на ноќни сенки може да се појави кај луѓе кои се нетолерантни на компири.

Синдромот на храна со полен, кој го става лицето во ризик од алергиски реакции на полен од бреза и одредени растенија, исто така може да биде поврзан со алергии на компир. Дополнително, луѓето со алергии на компир, исто така, можат да имаат алергиска реакција на латекс.

Симптоми

Луѓето со вистинска алергија на компир можат да реагираат веднаш по допирање, лупење или јадење компири.

Суровиот и варен компир може да предизвика овие реакции, иако секоја личност ги доживува поинаку. Некои луѓе дури можат да реагираат на траги од компир на лажички или чинии што служат по употреба.

Симптомите може да варираат од личност до личност, но типичните симптоми на алергија на компир вклучуваат:

Ринитис, вклучувајќи чешање или убодни очи, течен или затнат нос и кивање
Црвена, чешање на кожата
Коприва, егзема или слични осипувања
Болки или гребење на грлото

Алергии или нетолеранција на компир може да го загадат дигестивниот систем, бидејќи супстанциите на компирот патуваат низ телото. Симптоми на дигестивни проблеми предизвикани од алергија или нетолеранција на компир вклучуваат:

Гадење или повраќање
гас
Гас и грчеви
дијареја

Компликации

Некои луѓе доживуваат сериозна алергиска реакција кога се изложени на компир, што доведува до анафилакса.

Анафилакса е тешка, акутна алергиска реакција која може да биде опасна по живот доколку не се лекува. Симптомите на анафилакса предизвикани од алергија на храна обично вклучуваат:

Оток на очите, устата, грлото, јазикот или лицето
Отежнато дишење или останување без здив
Повраќај
Вртоглавица или губење на свеста
Ненадеен пад на крвниот притисок

Обично овие симптоми се појавуваат и се зголемуваат брзо и бараат итна медицинска помош.

Лице со позната тешка алергиска реакција на компир обично има антихистамински лекови или епинефрин на нив. Но, дури и ако индивидуа е на лекови, на овие реакции сепак ќе им треба медицинска помош за да не се создадат понатамошни компликации.

Храна што треба да се избегнува

Компирот може да се најде во многу намирници, а луѓето со алергија или нетолеранција треба да бидат будни за да ги избегнат.

Храна што користи компир е:

Чипс, помфрит и солени закуски
вотка
Тенџериња
крокети
Одредени видови тестенини, како што се њоки
Супи, чорби и пире

Скроб од компир или брашно од компир е исто така скриен во многу видови храна. Компирското брашно се користи за замена на пченично брашно во некои рецепти за печива. Скроб од компир често се користи за згуснување на храната, апсорпција на вода или зачувување на одредени работи.

Има минимален протеин од компир во скроб од компир или брашно. Како резултат, ризикот од вистинска алергија на протеини од компир во скроб од компир или брашно е мал. Меѓутоа, ако луѓето имаат нетолеранција на скроб од компир или брашно, сепак треба да внимаваат на етикетите за храна.

Скроб од компир или брашно може да се најде на некои неочекувани места, вклучувајќи:

Компирот може да се најде во многу различни намирници и може да се најде во вотка.

Мелено сирење
Печени слатки како кекси и мафини
леб
Предпакувања
Конзервирани супи и чорби
Натопи и преливи
Мешавини на зачини
Слатки

Секој што има алергија или нетолеранција на компир, мора да ги прочита етикетите за храна на што и да купи, за да биде сигурен дека нема компири.

Избегнувањето компири може да биде потешко во рестораните. Лице кое е сериозно алергично на компир може да реагира на траги во храна загадена со компири што се наоѓаат на прибор, на работни плочи или на масло за пржење. Најдобро е да ги известите вработените за какви било алергии пред да нарачате.

Пријателите и семејството исто така треба да внимаваат да избегнуваат компири или храна со компири за да избегнат некој со алергија на компири. Трошките од компир на кошулата можат да бидат доволни за да предизвикаат реакција кај некои луѓе, а најблиските треба да бидат свесни за проблемите.

Замени за компири

Замените од компири се популарни поради луѓето кои имаат разновидна диета и се обидуваат да ги елиминираат јаглените хидрати и скроб. Сепак, многу состојки може да се користат наместо компири, вклучително:

Карфиол. Со мешање на карфиол и зачини на пареа се добива сад сличен на пире од компири.
Јука е клубенот сличен на компирот, но не реагира кај луѓе кои се алергични на компири. Исечете ретко, а потоа печете или соте за алтернатива на чипсот од компири или помфрит.
Цвекло или авокадо. Обојте, а потоа испечете ги или испржете ги како алтернативи на помфритот.

Кога да се тестира

Секој што доживува нови реакции на храна, треба да контактира со лекар или страдалник од алергија. Потоа може да се направат тестови за да се идентификува целиот спектар на алергени кои можат да влијаат на лицето и тие можат да започнат да препишуваат лекови за спречување или лекување на реакции.

Луѓето со познати алергии кои доживуваат нови симптоми или реакции, исто така, треба да го посетат својот лекар бидејќи ќе им треба нов лек.

Исто така, постои можност нова чувствителност да биде алергија на одредена храна. Алерголог може да препорача водење дневник за храна водејќи сметка за се што јаде, за да помогне во проверка на можни алергени. Директно работење со лекар или страдалник од алергија е најдобриот начин да се намалат реакциите и да се избегнат компликации од алергија на компир.