Фарма од Грција што УВАЈ LИВОТ од списанието „Фарм Романија“
Гојачар на говеда од Грција ги увезува сите телиња од Романија и омилена раса е белгиска сина.
Говедското месо е популарен извор на протеини за потрошувачите во Грција, поради што побарувачката за овој вид месо е голема во текот на целата година. За да се задоволи ова побарувачка, во земјата има неколку големи фарми за гоење говедско месо кои снабдуваат говедско месо и со приватни клиенти и со големи дистрибутери.
Сепак, грчките производители на говедско месо велат дека неодамнешната финансиска криза ги погоди цените на храната, при што потрошувачите претпочитаат да купуваат поевтино месо, можеби увезено, отколку подобар квалитет, локално произведено месо. Додека оваа борба продолжува да биде еден од главните предизвици со кои се соочуваат грчките земјоделци денес, сепак постои просперитетна фарма за гоење говедско месо. Покрај говедата, на фармата се гојат и јагниња од раси на месо.
Семеен бизнис: 1.000 телиња годишно, сите увезени од Романија!
Фармата се вика „Воотрофики Ритсона“ и е управувана од младата Јоана Килерци. Таа ја презеде фармата од нејзиниот татко Апостолис, кој ја постави фармата со неговите двајца браќа.
Сместена на само 70 километри од Атина, фармата има капацитет да здебели околу 1.000 телиња и 14.000 јагниња годишно. „Јас се викам Јоана Кајлерци и управувам со фармата Воотрофики Ритсона што татко ми, Апостолис Килерцис, ја основаше со неговите двајца браќа. Имам дипломирано инженерство на животни на Земјоделскиот универзитет во Атина. Фармата е деловно дело на нашето семејство и се наоѓа во Ритсона, планинска област на 20 километри од Халкида и 70 километри од Атина, главниот град на Грција “, вели младиот земјоделец.
Фармата ги увезува сите телиња од Романија и претпочита да купува мажјаци од белгиската раса Блу, кои имаат поголема стапка на раст.
Зошто белгиската сина е омилена раса!
За само 300 дена добивате труп од 350 кг, совршен за клиенти на фармата.
„Нашиот бизнис се фокусира на завршување говедско говедо и јагниња. Гоеме околу 1.000 телиња и 14.000 јагниња годишно. Увезуваме двомесечни телиња од раса белгиска сина боја од Романија, кои тежат во просек 100 килограми, со диета на млеко. Два месеци по пристигнувањето во нашата фарма, ги пренесуваме на мешана храна со жито и слама. Системот на размножување е интензивен, животните се чуваат во затворено и хранењето се прави во серии од по десет глави “, детали за Јоана Кајлерци.
Сточна храна се произведува локално, а рецептите и фуражните оброци се прават на фармата. За насочување на добиточната храна и намалување на загубите, младиот земјоделец планира да купи приколка за мешање и дистрибуција на храна Кинан.
„Податочната храна се состои од мешавина од житни култури, како што се пченка, јачмен, соја и груба сточна храна, главно пченична слама и силажа од пченка, по дискреција. Ние ги купуваме сите овие состојки од блиските земјоделци. Потрошувачката на добиточна храна варира во зависност од живата тежина на животните. Ние претпочитаме белгиски сини машки телиња затоа што просечната дневна добивка е поголема од 1,6 килограми по глава, а приносот на месо во трупот е нормално над 60 проценти.
Периодот на гоење на нашата фарма е околу десет месеци. За 300 дена, живата тежина на животните надминува 550 килограми. Ова е идеална тежина за нас и тежина до која ги испраќаме биковите во кланицата. Труповите остануваат некаде околу 350 килограми и се продаваат на големи дистрибутери или во нашите продажни места “, вели Јоана Кајлерци.
Температурите во Грција се движат од нула до 15 Целзиусови степени во зима и пролет, и од 22 до 40 Целзиусови степени во лето. „Поради високите температури, во летните месеци користиме систем за вентилација, за да избегнеме термички стрес кај животните и какви било несакани ефекти генерирани од него“, додава младата жена.
Конкуренција со поевтин увоз
Најновите податоци на грчкото Министерство за земјоделство (Минагриќ), од јули 2019 година, покажуваат дека цената на говедското месо кај портата на фармата варира помеѓу 4 и 4,1 евра за килограм труп. Сепак, за биковите, цените можат да достигнат до 4,69 евра/килограм, а за говедско месо произведено органски или од локални раси, цените можат да бидат уште повисоки.
Сепак, младата фармерка треба да се соочи со предизвици како поевтин увоз на месо и недостаток на средства од ЕУ што ќе и помогнат да го прошири својот бизнис.
„Бројот на фарми за говеда во Грција се намалува бидејќи увозните цени на говедското месо стануваат поконкурентни. Покрај тоа, нема европски средства за фарми основани по 1990 година, како што е нашата. Износите доделени од Европската заедница се од суштинско значење за нашиот случај. Поради финансиската криза со која се соочуваше Грција во последните десет години, приоритет на потрошувачите станаа цената, наместо квалитетот, и ова е најголемиот предизвик за нашиот бизнис. Правиме се што можеме за да бидеме во тек со новите технологии, но поради сите овие причини мора да бидеме многу селективни и да избереме со голема грижа за трошоците “, додаде младиот земјоделец.
Крис Меккулновинар, Северна Ирска
Напис објавен во списанието Ферма бр. 22/249 (издание од 15-31 декември 2019 година)