Фер вкус; политички портокал
Еден килограм јагоди пренесени од Јужна Африка користат 4800 мл сурова нафта - јагоди од регионот користат само 28 мл. // Фото: Луиза Зимер
Заштитата на климата има добар вкус, регионален, сезонски, органски и фер! Кампањата „Климови за заштита на климата“ од Центарот за потрошувачи на Саксонија-Анхалт, која беше претставена со штанд на „Иднината турнеја“ во Магдебург, покажува на што треба да обрнете внимание кога станува збор за потрошувачката на храна.
Не само потрошувачката на сообраќај, електрична енергија или топлина ги троши нашите енергетски ресурси и е на штета на животната средина. Познавачите, исто така, влијаат на загадувањето на стакленичките гасови на нашата земја со купување и консумирање храна. Премногу често се заборава кои значајни ефекти на стаклена градина ги предизвикува производството на храна долж синџирот на производство - од поле до чинија. Во Германија, храната претставува петтина од емисиите на гасови што влијаат на климата.
Околу 20 до 35 проценти од четиричлено семејство на емисии на јаглерод диоксид се предизвикани од нивната исхрана. Значителна причина темелно да се справите со сопствената набавка! Но, не само одлуката е одлучувачка - има и многу што да се разгледа кога станува збор за подготовката и складирањето.
Да се сврти вниманието кон климатската диета, тоа е задача и на потрошувачкиот центар Саксонија-Анхалт. Со својата кампања „Вкусови за заштита на климата“ тие им приоѓаат на граѓаните и даваат совети за здрава клима исхрана и купување.
1. Помалку е повеќе - свесна потрошувачка на месо
Центарот за потрошувачки совети експресно препорачува свесна и умерена потрошувачка на месо. Споредбата помеѓу сад од зеленчук и месо е дека ќофтето има значително повеќе јаглерод диоксид на совеста отколку зеленчук, на пример.
Јадењето со месо // Фото: Луиза Зимер
Додека месото од зеленчук од 400 калории - мешан зеленчук во масло со компири - ослободува 130 грама стакленички гасови, ќофтето со компири е одговорно за срдечни 1100 грама стакленички гасови со 500 калории.
Правилото е: помалку е повеќе - подобро поретко, но свесно уживајте во парче месо од фер сточарство. Или дури и целосно да се откажеме од тоа. Климата е среќна!
Веганското јадење // Фото: Луиза Зимер
2. Овошје и зеленчук - богатства на нашата природа
Експертите за храна препорачуваат да се консумираат најмалку пет порции овошје и зеленчук на ден. Овошната и зеленчуковата градина има што да понуди, не недостасува разновидност. Исто така, возбудливо е повторно да се тестираат старите, регионални видови овошје и зеленчук. Како има вкус на пашканат? Или првично црниот морков? Растителната, пријатна и климатска кујна нема ограничувања - освен можеби оние на националните граници. За разлика од млечните производи, климатската компатибилност на храната од растително потекло сјае на климатскиот подиум. Како и со месото, важно е да уживате во производите што содржат млеко во умерени количини - во корист на сопственото здравје и на земјата.
3. Повеќе органски, помалку пестициди
Треба да обрнете внимание и на начинот на одгледување и производство на нашата храна. Органската храна има предност да биде помалку загадена, бидејќи органските земјоделци ги користат ресурсите на природата. Покрај тоа, еколошки управуваните почви формираат хумус, кој може да складира стакленички гасови. Со правење без синтетички ѓубрива, пестициди и регулатори за раст, животната средина е исто така заштитена. За производство на овие средства потребни се многу енергетски ресурси без кои органските земјоделци самоуверено можат да сторат.
4. Откажување од стоки за летање
Увозот на храна со авион предизвикува 100 пати повеќе емисии што влијаат на климата отколку на транспорт со брод. Авионите се одговорни за загрижувачките 10 до 16 проценти од сите стакленички гасови предизвикани од транспорт на храна.
Патем, типичниот воздушен товар е расиплив и мора да се консумира свеж. Досега, авионскиот товар сè уште не е обележан - но со многу производи, на пример риба од Африка или Исланд, аспарагус од Перу или јастози од Канада, можете да бидете сигурни дека ќе бидат пренесени со авион. Брошурата за совет за потрошувачи исто така дава повеќе информации.
5. Купувајте сезонски и регионално
Кој сè уште знае каде расте нивниот компир од ручек или како се вика кравата што го направи млекото од утринското кафе? Како резултат на културата на попуст, поголемиот дел од нашето општество ја изгуби врската со храната, особено со своите производители на храна. Затоа е важно купувањето да го насочите поконкретно кон сезонскиот календар и регионот. Сега постојат многу начини да се олесни одржливиот шопинг. Со кутии со зеленчук или со принципот на солидарно земјоделство, потрошувачот може да изгради поблиски односи со производителите на храна и да добие целосно нова перспектива за нивната храна.
Ова е исто така добро за животната средина, бидејќи производите од загреаната стаклена градина предизвикуваат 30 пати повеќе стакленички гасови од регионалната и сезонската храна.
6. Совети за домаќинството
Каде да чувате што на ладно? // Фото: Луиза Зимер
Зошто секогаш да го носиме автомобилот да одиме на шопинг? Велосипедот или јавниот превоз ќе го сторат тоа дури и ако не е нужно купување на големо.
Патем, исто така е важно правилно да ја чувате храната. Во фрижидерот има вистинско место за секој производ. Центарот за потрошувачи Саксонија-Анхалт им дозволува на curубопитните посетители да погодат каде најдобро се чува производот.
Ако вредноста на нашата храна и односот со производителите на храна повторно се зголемат, проблемот со отпадот од храна исто така ќе се реши. Само отпадот од храна што може да се избегне во ЕУ, предизвикува исто толку стакленички гасови како оној на цела Холандија.
Заклучок
На крај, на потрошувачите е да одлучат кој приоритет сакаат да јадат нивната храна. Сепак, важно е да се запамети дека сите ние сме одговорни за нашата земја - од кои имаме само една. Регионалните проекти базирани на заедницата, како што е центарот за потрошувачи, поттикнуваат посвесна потрошувачка - и поради тоа, тие се пофални проекти со огромен степен на ефективност. Она што ни треба е повеќе од тоа!