Ферма Кортезано СЕМА
Фармата се наоѓа на патот Кортес (A-2003) Торно, км. 2 (CA-3111), во Херез де ла Фронтера. Cooperativa Ferma Cortesano е семејна компанија, со повеќе од 35 години искуство, во бизнисот со мед. Тие произведуваат мед, полен и други производи од кошница. Тие исто така учат и ја покажуваат својата работа на другите. Тие го создадоа Музејот на мед и пчели. Започнаа со неколку коприва и произведуваа мед, полен и други пчелни производи. Подоцна, тие сфатија дека, покрај производството, важно е да ја научат нивната работа и на други. Тие имаат над 2000 коприва, лоцирани во планините на Кадиз. Тие создадоа ресторан, а еколошката градина и земјоделството имаат синергетска улога за нивната компанија, бидејќи тоа обезбедува храна во ресторанот.
2. Мултифункционално земјоделство
2.1. Ситуацијата пред мултифункционалната активност
На почетокот, фармата Кортезано беше посветена на традиционалните култури во оваа област (сончоглед, шеќерна репка и сл.), А пчеларството беше секундарна активност. Кризата во земјоделскиот сектор и реформата на заедничката земјоделска политика ја направија оваа активност главен извор на приход.
2.2. Развој на деловна идеја
Фармата Кортесано работи со мед 35 години и произведува мед, полен и други пчелни производи, покрај ова, тие сфатија дека покрај производството, важно е да се научи и да се покаже што е кошницата, како и и големите здравствени придобивки. Поради оваа причина, тие одлучија да го создадат Музејот како метод за ширење на пчеларството и неговите придобивки. Идејата за овој бизнис беше реализирана затоа што сметаат дека е многу важно да се научи и да се покаже како тие работат со пчели. Тие нудат природен квалитет и туристички ресурс, за сите видови посетители, посетителите можат да имаат пристап да размислуваат за единствениот и непознат свет на пчеларството и неговите големи придобивки за нивното здравје. Идејата за создавање на Музејот и ресторанот на медот му припаѓаше на семејството, а органската градина и земјоделството обезбедуваат храна за нивниот ресторан. Згора на тоа, посетителите можат да ја видат врската помеѓу земјата, природата и потрошувачката на хранливи материи.
2.3. Мултифункционално земјоделство
Семејството одлучува да спроведе едукативна активност со училишта, експериментални работилници и активности за дисеминација, за сите видови на јавност, за оваа намена е создаден Музејот на медот.
Друга активност е органската градина. Посетителите можат да ја видат врската помеѓу земјата, природата и потрошувачката на хранливи материи. Од суштинско значење е земјоделско-прехранбените компании да произведуваат не само високо квалитетни хранливи материи, туку пред сè, за да научат и да покажат како го прават тоа. Оваа органска градина обезбедува храна за нивниот ресторан и менза. Посетата на Ферма Кортезано е посебна и уникатна. Станува збор за дозволување на посетителите да се сретнат со светот на пчелите и пчеларството, на многу природен и автентичен начин. Посетителот е целосно апсорбиран од илјадници пчели, се разбира, на многу безбеден начин, учејќи за производите создадени од овие мали инсекти.
Во нивната продавница, посетителот може да купи различни производи како што се: мед, прополис, матичен млеч, Мелоја (тоа е традиционален производ, се прави со мед, вода и зачини) мед со какао.
2.4. Финансирање на новиот бизнис
За да го создадат Музејот, а исто така и органската градина и ресторанот, тие користеа средства од Европската унија. Поточно, тие имаа поддршка од фондовите ПРОДЕР-Андалусија во 2003 година.
2.5 Резултати за развој на бизнисот
Идејата за Музејот започна да се развива во 1999 година и стана реалност во 2003 година. Предизвик беше покрај производството и продажбата на производи добиени од нашите коприва, да се создаде „Музеј на мед и пчели“, го прави пчеларството познато во историјата на човештвото, фасцинантниот свет на пчели и придобивките што тие ги носат за нашето здравје. Предизвик беше да се пренесе ова знаење, да се предава и да им се покажат своите активности на другите. Овој проект е пример за тоа како пчеларството е важен економски мотор во руралните области. Тој ги диверзифицира земјоделските приходи и е генератор на вработување и одржување на населението во руралните области. Покрај тоа, Кортезано Фарм има во своите капацитети ресторан, кој се фокусира на здрава исхрана.
Тие имаат намера да ја соопштат директната врска помеѓу храната и природата, околината и градината. Во нашата органска градина, посетителите, студентите, семејствата и групите ќе можат да ја видат, допрат, мирисаат и почувствуваат оваа храна и, конечно, во нашиот ресторан, можете да ги вкусите овие производи. Друг предизвик беше да се оживее животот на земјата. Руралното подрачје е безживотно, луѓето не живеат таму. Фармата Кортезано служеше како врска помеѓу она што е урбано и руралното. Во земјата може да биде незафатено и заборавено, но сега е полно со живот, полн со училишни деца и овој аспект им носи огромно задоволство.
3. Вештини за мултифункционално земјоделство
3.1. Надлежности на промоторот и персоналот
Повеќе од 35 години искуство во собирање и пласирање на пчелни производи. Работат околу 13 лица и во одредено време кога се зголемуваат посетите, треба да вработат повеќе персонал.
3.2. Пристап и управување со вештини и знаење
Тие се обучени технички и имаат високо ниво на професионална обука за пчеларство. Подоцна, идејата за Музејот се појави како нов начин за диверзификација на економијата, со цел да се апсорбираат туристичките и потенцијалните обуки на пчеларскиот свет. Европски фондови беа искористени за финансирање на овие идеи.
Со цел да се постигне највисок квалитет на производите, извршен е процес на продуктивна модернизација, преку подобрување на инфраструктурата, со набавка на специфична опрема, еколошко производство. итн.
Важно е да продолжите да иновирате, поради што работи на нови производи од мед.
4. Искуство и препораки
4.1. Спроведување на деловната идеја
Фармата Кортезано е семеен бизнис, со организациска форма на задруга. Тие знаат пчеларство, со 35-годишно искуство, во производство на мед, полен и други пчелни производи. Следниот чекор во овој бизнис беше создавање на Музејот на мед и Еколошкиот ресторан, но имаше економски проблем за развој на овој проект. Економскиот проблем беше решен со средства на Европската унија. Откако беше изграден Музејот на медот, тие започнаа да спроведуваат едукативна активност со училишта, експериментални работилници и дисеминација на активности за сите видови на јавност. Тие нудат квалитетен природен и туристички ресурс, за сите видови посетители, посетителите кои имаат пристап до размислување за единствениот и непознат свет на пчеларството и големите придобивки за нивното здравје.
4.2. Наоѓање поддржувачи за деловниот концепт
Фармата Кортезано е семеен бизнис и сите членови се согласуваат за тоа што е важно, не само за производство и продажба, исто така е важно да се научи и да се покаже што е кошницата, како и за големите предности за нашето здравје. Од оваа причина, сите се согласуваат со проектот Музеј на мед.
Општиот совет за другите претприемачи кои размислуваат да го следат овој деловен пример е да се одлучат за производи со висок квалитет.
Тие сметаат дека профитабилноста на традиционалните мали компании ја даваат квалитетни производи. Тие исто така веруваат дека диетата со здрави и природни производи е многу важна за „активен и здрав живот“. Друг клучен елемент за успехот на бизнисот беше да се покаже директната врска помеѓу храната и природата. Liveивееме се подалеку од природната средина, поради оваа причина, новите генерации не го знаат односот помеѓу земјата, елементите и храната што ни треба да ја живееме.
4.4. Барање и разгледување
Еден совет од Ферма Кортезано е дека земјоделско-прехранбените компании не само што произведуваат високо квалитетни хранливи материи, туку пред сè, учат и покажуваат како го прават тоа. Како прво, затоа што им дава дополнителна економска вредност, неопходна за компанијата и, второ, затоа што тие пренесуваат одредени вредности, наследство на нивните родители и баби и дедовци. Ако го изгубиме ова наследство, го губиме знаењето што се развиваше низ многу години.