Ферментиран зеленчук како кисела зелка го штити здравјето
Ажурирано: 19 ноември 2020 година
Поврзани написи
Ivingива храна за здраво црево
Суров ферментиран зеленчук е жива храна што содржи природни ензими и активни бактерии на млечна киселина. Токму овие корисни минијатури можат да постигнат големи работи. Тие создаваат здрава, избалансирана средина во нашите органи за варење и ја усогласуваат нашата цревна флора. Голем дел од нашиот имунолошки систем е во цревата. Кога цревата е здрава, непосакуваните натрапници (штетни бактерии, паразити, габи), но и многу хронични болести веќе немаат шанса.
Активните корисни микроорганизми во свежиот ферментиран зеленчук можат да бидат исклучително корисни за бројни дигестивни и здравствени нарушувања. Кандида (габични инфекции на цревата), чир на желудник, улцеративен колитис (хронично воспалително заболување на цревата), колика, различни алергии на храна, циститис или вагинални габични инфекции се едни од бројните области во кои овие корисни бактерии можат да се користат.
Неконтролираниот апетит исчезнува
Кога штетните микроорганизми доминираат во цревата, ние често развиваме неконтролирана желба за одредена - претежно нездрава - храна, како на пр. Б. слатки или тестенини. Оние кои сè повеќе вметнуваат суров ферментиран зеленчук во исхраната, наскоро ќе откријат дека овие чудни желби испаруваат со текот на времето.
Витамини и фитонутриенти
Покрај тоа, свежата ферментирана храна содржи многу високо ниво на витамини и фитонутриенти. Фитонутриенти понекогаш се нарекуваат фитонутриенти. Овие се природни биоактивни супстанции кои се наоѓаат само во растителна храна и делуваат во нашето тело на антиоксиданс, имунолошки стимулирачки и антикоагулантен начин. Со овие својства тие се спротивставуваат на најважните од сите денешни причини за смрт како што се рак, дијабетес и кардиоваскуларни заболувања.
Ферментираниот зеленчук во продавниците е често безвреден
Ферментираниот зеленчук стана редок на пазарот. Често продавниците продаваат само кисела зелка - во чаши или лименки. Оваа кисела зелка е пастеризирана, т.е. веќе не е сирова и затоа повеќе не содржи корисни својства. Некои продавници за здрава храна, продавници за сувомесни производи или продавници за земјоделски производи сè уште продаваат свежа сурова кисела зелка.
Ферментиран зеленчук можете и сами да направите. Резултатот е висококвалитетни производи што не можете да ги купите на друго место со овој квалитет. Производи со кои можете да го поддржите вашето здравје и да го продолжите животот.
Како да направите свој ферментиран зеленчук:
Парче или изрендајте зелка, моркови, цвекло, цвекло, лук, кромид и што е можно поситно. Потоа додадете малку висококвалитетна кристална сол и/или морски зеленчук (на пример, алги од тишина, зелена салата, итн.), Бобинки од смрека или неколку семе од ким. Измешајте ја смесата (околу десет минути), така што се формира сок (саламура).
Сега цврсто премачкајте го зеленчукот во соодветен сад, на пр. Б. тенџере направено од керамика. Покријте го зеленчукот со чинија или друг капак што добро се вклопува во контејнерот за да не може воздухот да стигне до зеленчукот. Плочата или капакот мора да лежат директно на зеленчукот.
Ова е проследено со чиста тежина (на пр. Тегла исполнета со вода), која ја притиска мешавината со зеленчук надолу и остава саламура да расте така што саламурата го покрива зеленчукот (а можеби и капакот/плочата). Истегнете чиста крпа или цврсто размачкана мрежа против комарци преку контејнерот за да ги задржите прашината и мувите.
Теглата треба да се чува од 3 до 7 дена, можеби дури и подолго - ова зависи од температурата на воздухот и вашиот вкус - на место каде што температурата е помеѓу 15 и 22 Целзиусови степени. (Колку подолго ферментира зеленчукот, толку поинтензивно ќе биде вашето искуство со вкус.)
За време на периодот на ферментација, корисни бактерии се размножуваат и ги претвораат шеќерот и скробот природно пронајден во зеленчук во млечна киселина. Грижете се за вашиот зеленчук секој ден и отстранете ги сите нечистотии. Ништо не може да и се случи на самата билка, бидејќи е безбедна под саламура поради анаеробното (без кислород) опкружување. Веднаш штом ќе се постигне посакуваниот вкус, наполнете го зеленчукот во тегли со завртки или зачувување, запечатете го и чувајте го во фрижидер.
Ферментиран зеленчук можете да комбинирате со кој било оброк. Може да се чува во фрижидер до шест месеци. Овој зеленчук е поевтин од пробиотските производи и содржи витални ензими, како и вредни живи млечни киселини, кои сè уште се присутни во оставата, чајната кујна и по долг период на чување и се активни за вашето здравје.
Обука за далечина за да станете холистички нутриционист
Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект што е потребен за одржливо здравје се заборава кога дава совети. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.
Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички нутриционист надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука
Вреди да се прочита овој напис?
Споделете го овој напис
Известување за здравствени проблеми
Оваа информација е пренесена според моето знаење и убедување. Тие се наменети исклучиво за заинтересирани и за понатамошна обука и на никаков начин не можат да се разберат како дијагностички или терапевтски упатства. Ние не прифаќаме никаква одговорност за штета од каков било вид што произлегува директно или индиректно од употребата на информацијата. Ако се сомневате во болест, ве молиме консултирајте се со вашиот лекар или алтернативен лекар