Ферментирана храна, најважна за здравјето
Некако, тие се некако прекрасни за телото! Процесот на ферментација е едноставен: целата храна, со помош на микроорганизми, шеќери и јаглехидрати се трансформира во млечна киселина, што им дава посебен вкус на киселите краставички и другите ферментирани производи. Тие стануваат „куќи“ на пробиотици кои го зголемуваат нивото на добри бактерии во дигестивниот тракт, а корисните ефекти се рефлектираат особено врз оптималниот имунитет и варењето на храната, но исто така и во спречувањето на болести и хипертензија.
Иако не се познати сите во Романија, тоа не значи дека не постојат или дека не можете да ги набавите или подготвите. Еве ги најдобрите извори на пробиотици што можете да ги најдете.
Тоа е традиционален јапонски производ, подготвен од соја ферментирана со сол, јачмен или кафеав ориз. Се продава како тестенини и може да се додаде во супи или компири, па дури и во смути. Содржи многу витамин К и протеини. Единствената лоша страна би била содржината на сол.
Јогурт и кефир
Овие веќе се многу често вклучени во нашата секојдневна исхрана. На нивните етикети секогаш наоѓаме напишано „содржат млечни и пробиотички култури“, до редот на 25 милијарди култури на бактерии во секоја чаша. Кефир содржи неколку пробиотици, во секој случај, затоа го препорачуваме. Тие се исто така добри извори на протеини, калциум и витамин Д. Важно е да биде едноставно.
Тоа е разновидност на тофу со лесен вкус на орев, исто така ферментирана храна од соја, изобилува со железо, калиум, магнезиум, калциум и есенцијални протеини и аминокиселини. Тој е целосен извор на растителни протеини, многу лесен за варење.
Тоа е шумлив чај, создаден природно од црн чај, природни шеќери, бактерии и квасец. Содржи пробиотици, витамини од групата Б и оцетна киселина кои помагаат во регулирање на шеќерот и апетитот во крвта.
Кисели краставички, кисела зелка и кимчи
Зеленчукот може да се чува многу добро со лакто-ферментација и е најбогат со пробиотици, за разлика од оние во оцет. Кисела зелка и кимчи се направени од зелка - богата со витамин Ц и растителни влакна.