Филе од јагнешко и рецепт за јазик од јагнешко Јадете попаметно

состојки

Чекори на подготовка

Исплакнете го јазикот на јагнешко и ставете го во тенџере. Исчистете ги и измијте ги зелените супи, грубо исечете до половина од морковите, исечете ги преостанатите моркови многу ситно (за гравот). Излупете и четвртина кромид. Зелените супа и кромидот додадете ги на јагнешкото јајце, покријте ги со вода и варете 1 ¾ часа.

јагнешко

Зачинете го седлото од јагнешко филе со сол и црн пипер. Кора и ситно коцки кромид. Загрејте го маслиновото масло и 2 лажици путер. Во него испржете го седлото јагнешко месо. Ставете го месото во сад за печење и пржете го во загреана рерна на 200 степени (гас: ниво 3, конвекција: 180 степени) 15-20 минути. Испотете половина од кромидот и риган од печено месо. Дегласете со бело вино и јагнешко месо и оставете да се крчка 5-10 минути.

Одмрзнете широк грав според упатствата за пакетите. Посечете ги доматите попречно, попарете ги со врела вода 1 минута, исплакнете ги со ладна вода и излупете ги. Четврто и јадро домати и коцки пулпа. Загрејте го преостанатиот путер, испарете ги морковите и ситно коцките моркови 5 минути. Додадете го гравот, измешајте го кремот и кремската павлака. Оставете го да зоврие додека не стане крем. Зачинете со сол и црн пипер.

Кожа јагнешки јазик. Исечете го јагнешкиот јазик и седлото од јагнешко филе на парчиња. Послужете со сос и грав. Послужете украсено со риган.