Филе од лосос со рецепт од сос од аспарагус и мед сенф - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Брза и здрава вечера со малку јаглени хидрати: печен лосос се среќава со зелен аспарагус и крем сос од мед сенф. Комбинацијата ви обезбедува омега-3, протеини, витамини А, Ц, Е и фолна киселина. Вака моќно ја започнувате пролетта.

Состојки за рецепт филе лосос со аспарагус и сос од мед сенф

2 лажици зрна сенф (на пр. Сенф Дижон)
1 лажичка течен мед
50 мл сок од јаболко
125 гр шлаг
Сол, бибер, шеќер
500 гр зелен аспарагус
2 филети од лосос (приближно 150 гр. Секој)
2 лажици маслиново масло

За сосот Измешајте сенф, мед, сок од јаболко и крем во мало тенџере и оставете да зоврие. Врие сè на тивок оган 4-5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Чувајте го сосот топол.
Варете 1-2 литри вода во тенџере со 1 лажичка сол и 1/2 лажичка шеќер. Измијте го аспарагусот, исечете приближно 1,5 см од краевите и варете го аспарагусот во врела солена вода 5-7 минути.
Во меѓувреме, измијте го лососот и многу добро исушете го со кујнска хартија. Загрејте масло во тава. Пржете го лососот во него на средна топлина, вртејќи 8-10 минути (видете го врвот). Исцедете го аспарагусот, исплакнете во ладна вода и исцедете го. Зачинете го лососот со сол и извадете го. Послужете со аспарагус и сос од мед-сенф. Ако сакате, додадете клинови од лимон.

Не добив свеж лосос?

Се разбира, можете да користите и замрзнато филе од лосос. Пред да започнете: Оставете лососот целосно да се стопи.