Филе од телешко месо печено во рерна на млад зеленчук - ГОТВЕЕ Анемари Вајлдајсенс
состојки
Испратете список на состојки
Испратете си ги состојките за печено филе телешко месо на млад зеленчук.
Вашата листа на состојки е успешно испратена. Забавувајте се со готвење!
Проверете ја адресата за е-пошта!
- 1 куп моркови млади
- 2 парчиња тиква средна големина
- 200 гр печурки
- 1 млад кромид
- 1 лажица путер
- 150 гр грашок олабави свеж или замрзнат
- 1/2 дл бело вино или Ноили Прат
- 1 дл бујон од зеленчук
- 1/2 парче лимони со тенко рендана кора од лимон
- Сол, бибер од мелницата
- 600 гр телешко филе
- 1 лажица разјаснет путер
- 1 дл крем
2 лица: исечете ги состојките на половина; времето за печење на телешкото филе е само 15 минути. Продолжете да готвите зеленчук уште 5 минути, а потоа исклучете ја рерната. 1 лице: Пржете 2 медалји од телешко месо од по 50 гр само 1 минута. Потоа прво подгответе го зеленчукот 10 минути, ставете го месото на врвот и завршете го готвењето за 8-10 минути во зависност од дебелината.
Нутрициона вредност
подготовка
Само исчистете го еден куп моркови под ладна вода, не лупете. Во зависност од големината, оставете го целиот или пресечете го на половина по должина. Ако се користат моркови, излупете ги, четвртина по должината и исечете ги на стебленца. Исечете ги краевите на тиквичките, по четвртина овошје по должина и исто така исечете ги на парчиња. Подгответе ги печурките и исечете ги на парчиња. Исечете го кромидот од пролет заедно со прекрасните зелени.
Загрејте го путерот во широк сад и пржете го кромидот од пролет до про transирен. Додадете моркови и печурки и динстајте во сопствениот сок 3-4 минути. Потоа додадете тиква и грашок, дегласе со Ноили Прат или бело вино и бујон и зачинете со кора од лимон, сол и црн пипер. Покријте го зеленчукот и варете додека не станат меки тиквичките. Се шири заедно со течноста во великодушно путер со гратин.
Зачинете го филето од телешко месо со сол и црн пипер. Пржете енергично вкупно 2 минути во многу жешко прочистен путер. Ставете го на креветот со зеленчук. До оваа точка судот може да биде подготвен; не ставајте во фрижидер, но оставете да стои на собна температура.
Загрејте ја рерната на 200 степени.
Намачкајте го кремот над креветот со зеленчук. Печете го телешкото филе во рерна на 200 степени на втората од дното 20 минути. Потоа извадете го, завиткајте го во двоен слој од алуминиумска фолија и оставете го да одмори 8-10 минути. Зеленчукот оставете го во исклучена рерна.
Исечете го филето од телешко месо на парчиња, ставете го на креветот со зеленчук и послужете го веднаш.