Филе Pikeperch - лесни чекор-по-чекор рецепти за готвење на желатин со фотографија

Содржината на статијата

Како да се готви аспик од пикепер
Филе Pikeperch - рецепт чекор по чекор
Ledелест костур за штука со желатин
Пикеперх од Јулија Висоцкаја
Филе Пикеперч - рецепт без желатин
Штука седалка аспик во делови
Како да направите аспик од штука - совети од готвачи

Веројатно за повеќето луѓе кои се родени и израснати во СССР, таквото јадење со само едно име е поврзано со новогодишната ноќ и филмот "Иронијата на судбината или лесниот пареа!" Само железниот штукач воопшто не е одвратен, спротивно на фразата, но многу вкусно, убаво, празнично задоволство.

Како да се готви аспик од пикеперч

Ellyеле тешко може да се класифицира како лесен за подготовка на јадење, но ако се обидете, сосема е можно да се готви аспика од штука, не само вкусно, туку и да се направи вистинска декорација на масата. За да го направите ова, не ви требаат толку многу: риба, зачини, желатин, вода и малку зеленчук како украс: можете да користите варени моркови, прстени со кисел кромид, прстени од грашок или пченка, брусница, лисја од магдонос, варено јајце.

Филе Pikeperch - рецепт чекор по чекор

Наоѓањето чекор-по-чекор рецепт за аспикација од штука не е тешка задача. Темнината и темнината на различните варијации на ова јадење, насликани во чекори, веќе долго време се населуваат на Интернет. За разлика од морската риба, штука е малку свежа и неговото месо има малку маснотии. Меѓутоа, ако зачинете супа со сол и зачини, и додадете зеленчук, ќе добиете вкусно рибино задоволство што нема да ги остави вашите гости рамнодушни. Еве неколку рецепти за жесток костур со штука со фотографија.

Ledелест костур за штука со желатин

Време за готвење: 90 минути
Порции по контејнер: 6 лица
Содржина на калории: 140 kcal
Цел: за ручек и вечера на празнична маса
Кујна: руски
Тешкотија: среден

Класичен почетен рецепт за руски домаќинки - со желатин. Оваа едноставна состојка го прави процесот на гелирање полесен и побрз. И, неговиот изглед на крајот се покажа како попретставителен. За да подготвите аспикал од штука со желатин, ќе ви требаат следниве состојки:

свеж костур за штука - 1 голем;
Моркови - 1 медиум;
Кромид - 1 мала глава;
црна и allspice - по 1 грашок;
Ловоров лист;
Сол - околу 1 лажица;
Latелатин - 1 лажица масло. l со слајд;
Вода - 1,5 л.

Отстранете ги лушпите од рибите, исечете ги перките и опашката, извадете ги жабрите и очите, исечете ги од внатрешноста.
Pikeperch - 'рбетна риба - треба да го ставите филето и да добиете чешел со коски.
Исплакнете го филето, исечете го на половина и потоа исечете го на парчиња.
Преклопете го гребенот, коските, перките во тавата, додадете кромид и моркови, зачини.
Наполнете со вода. Гответе 40 минути по вриење и извадете ја пената.
Филтрирајте ја добиената супа преку сито. Додадете го филето штука и сол. Осигурете се да ја вратите чорбата со риба во оган уште 20 минути.
Подгответе желатин: истурете ладна вода и оставете да отече.
Отстранете ги парчињата риба од супа, додадете желатин. Мешајте додека желатинската кома не се раствори целосно.
На дното на плочите имало украси направени од зеленчук и билки. Истурете мала супа и извадете ја на студ, така што долниот слој се зацврстува.
Потоа ставете парчиња риба, истурете ја супата. Оставете во фрижидер додека не е подготвен за сервирање.

Пикеперх од Јулија Висоцкаја

Време за готвење: 50 минути
Порции по контејнер: 6 лица
Јадења со калории: 150 kcal
Цел: за одмор
Кујна: руски
Тешкотија: среден

Jелезниот штука на Јулија Висоцкаја со зеленчук, варен во чаша и повеќе личи на желе салата, изгледа многу оригинално на масата. Но, сигурно ќе ви се допадне не само со својот беспрекорен изглед, туку и со неговиот вкусен вкус.

Филе од штука - 1 кг;
Компири, моркови - 3 парчиња;
зелен грашок - 200 гр;
Паприка - 1 голема;
Супа од риба - 0,5 л;
Latелатин - 1 лажица масло. л.

Гответе го филето од штука во солена вода 20 минути. Се сече на големи коцки.
Вари компири и моркови, кора, се сече на коцки со средна големина.
Исечете ги пиперките на ист начин.
Измешајте ги сите состојки, зачинете со сол. Истурете во половина литар чаша.
Разредете желатин во супа од риба, сол по вкус. Истурете супа со разни риби и зеленчук. Замрзнување.
Пред сервирање, загрејте ја чашата неколку минути, извадете го филот и исечете ги на рамномерни кругови.

Филе Пикеперч - рецепт без желатин

Време на готвење: 4 часа 30 минути
Порции по контејнер: 5 лица
Јадења со калории: 100 kcal
Цел: за вечера, за празнична трпеза
Кујна: руски
Тешкотија: среден

Недостатокот на желатин доведува до фактот дека рибите добиваат гелирана диета, но ќе имате повеќе трпеливост - подгответе такво задоволство долго време. Неговата густина ќе биде полоша од желатинската верзија, најверојатно ќе биде невозможно да се намали закуска. Но, рецептот за штука без желатин е исто така баран.

свеж костур за штука - 2 кг;
Моркови - 2 парчиња;
Кромид - 1 компјутер;
Зачини (црн и миризлив, ловоров лист, корен од целер) - 1 ЕЕЗ;
Вода - 3 л.

Штука седалка аспик во делови

Време на готвење: 1 час 20 минути
Порции по контејнер: 10 лица
Јадења со калории: 130 kcal
Цел: за одмор
Кујна: руски
Тешкотија: среден

Подгответе штука со делови за празнична маса - таков ладен стартер ќе биде хит на вашата забава. Делови може да се направат со помош на мали калапи (за мафини, на пример) или да се истурат парчиња риба во голем сад за печење, а потоа да се исечат на убави парчиња.

Филе пикеперч на кожата - 2 парчиња;
мала риба - 0,5 кг;
Кромид - 1 компјутер;
Зачини (црн и миризлив пипер, каранфилче, ловоров лист) - 1 ЕЕЗ;
Сол - нецелосен чл. Л;
Latелатин - 1,5 лажици. л.
Вода - 1,5 л.

Завршеното филе од штука на кожата резултира во прекрасна форма на порции аспирни парчиња направени од штука. Треба само да се исече на парчиња со саканата големина и потоа да се готви.
Гответе супа од малата риба со кромид и зачини.
Истурете желатин со ладна вода да отече.
Исцедете ја готовата супа, додадете сол и желатин. Мешајте додека сè не се раствори целосно.
Во подготвени форми, постепено изложувајте парчиња филе од штука, зеленчук исечен од убави фигури, зеленчук.
Супата мора да се истури во два чекора: прво истурете малку течност, така што рибите и украсите не лебдат на врвот и не се ладат. Потоа додадете супа на врвот на формуларите.
Извадете го од калапот пред да го сервирате или исечете го убаво на делови.

Како да направите аспик од штука - совети од готвачи

Не е толку тешко да се направи аспика од штука. Треба само да запомните неколку точки:

Ако го фрлите кромидот во супа само заради вкус, нема да можете да го исчистите - кората му дава на супата убава боја, ја осветлува и го отстранува талогот.
Супата секогаш треба да изгледа малку соленце - желатинот зема малку сол како што се стврднува.
За да ја направите рибата супа лесна и про transparentирна, потребно е рибата да се готви на тивок оган, не заборавајќи редовно да ја отстранувате пената.
Ако готвите аспикал без желатин, тогаш непосредно пред сервирањето, треба да набавите мезе од фрижидерот и веднаш да ги почестите гостите - во топла просторија, таквото јадење нема да живее долго во убава, беспрекорна состојба.