Заха, рул - во потрага по вистинската средна линија Избор на храна Диетална исхрана

Романец (без разлика дали станува збор за маж, жена или дете) троши во просек 60 килограми шеќер за една година. Тоа значи повеќе од 2/3 чаша шеќер на ден.

вистинската

Добро, тој ти вели, но јас не купувам толку многу шеќер. Од каде потекнува целиот овој шеќер?
Поголемиот дел од шеќерот што го консумираме е скриен шеќер. Еве неколку начини на кои шеќерот може да влезе во вашата исхрана:
"Безалкохолни пијалаци. Романците пијат над 200 1 безалкохолни пијалоци/затвореник/година. 250 мл таков пијалок може да содржи до 9 лажички шеќер.
»Десерти. Парче чоколадна торта содржи, на пример, 15 лажички шеќер, а чаша ладен јогурт содржи 12 лажички.

»Полу-подготвени житни култури (инстант). Некои се многу здрави, но други содржат многу шеќер - 50-65% од вкупните калории. Вторите веќе не се житни култури, туку слатки!
Шеќерот може да се скрие и во конзерви (вклучително и супи во кесички), во разни закуски и путер од кикирики.

Ова значи дека треба да ги рафинираме етикетите на производите што ги купуваме, за да дадеме колку шеќер содржат. ?
Да, но мора да знаеме дека шеќерот може да се скрие назначувајќи го со други имиња: сахароза, декстроза, лактоза, фруктоза и малтоза, на пример, исто така се шеќери. Истото важи и за различните сирупи, мед и меласа.

Вистина е дека телото може да направи шеќер од скоро сè што јадеме?
Од скоро што било, освен маснотии. Долго време, луѓето сметаа дека не е важно што јадете, бидејќи телото може да ја претвори храната што ја консумира во која било супстанца што му треба. Денес, знаеме дека начинот на кој телото ја обработува храната, од моментот кога ќе се стави во устата, додека не стигне до крвта, е многу важен.

Омилено гориво на организмот е глукозата, која ја добива од шеќери и скроб (јаглеводороди). Иако свежите овошја се богати со природни шеќери, тие не го нарушуваат механизмот за одржување на константно ниво на шеќер во крвта, поради влакната што ги содржат природно.
Храната со скроб има дополнителен систем на заштита. Тие се распаѓаат (за време на варењето на храната), побавно од шеќерите, во глукозата што му е потребна на телото. Потрошувачката на храна со скроб, особено нерафинирана, заедно со храна богата со шеќери помага да се замолчи нивото на шеќер во крвта за подолг временски период. Врвовите и депресиите на кривата на шеќерот во крвта се измазнуваат, а одговорот на инсулин се активира во многу помала мера или воопшто не се активира.