Зацврстена зелка со кнедли од месо - Рецепти - романска и меѓународна кујна

Време на подготовка

состојки

  • 1 зелка погодна за големи
  • 3-4 лажици масло
  • 10-12 зрна бибер
  • Папрака
  • 1 лимон или чаша борш
  • 400 гр компири
  • 100 гр брашно
  • 200 гр мелено месо
  • 2 жолчки
  • 1/2 лажиче сенф
  • сол
  • пипер
  • копар

Начин на подготовка

1. Излупете, измијте ја и исечкајте ја зелката. Ставете во тенџере со врело масло и варете го околу еден час. Повремено мешајте за да не се залепи во садот и додадете неколку лажици вода. Зачинете со сол, бибер и пиперки. Во зависност од вкусот, можете да додадете и сок од лимон или борш.

кнедли

2. За кнедли, пржете го меленото месо на малку масло и зачинете го со сол, бибер и копра. Оставете малку да се излади и измешајте со жолчка. Сварете го компирот во солена вода. Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Додадете брашно, жолчка, малку сол и сенф. Мешајте додека не се изедначи и формирајте ги кнедлите со лажичка месо внатре.

3. Се вари во солена вода околу 10 минути додека не се крене на површината. Исцедете го, посипете го со копра и послужете го со кисела зелка.