Филе Пикеперч со лустери рецепти на мајката - со информации за слика и калории
Со овој рецепт филе од штука со лустери, брзо пржените филети од штука се ставаат на претходно подготвен зеленчук од печурки со кромид, сланина и свежи лустери.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на Филе Пикеперч со кастели Според рецептот, најпрво треба да се исчистат и ослободат лустерите со помош на четка или влажна кујнска крпа, а потоа да се исечат малку помали во зависност од големината на печурките.
Кога купувате, треба да бидете сигурни дека лустерите се убави и суви и не се премногу валкани со земја.
Исечете кромид на мали коцки.
Исечете ја сланината за појадок во ленти.
Ситно исецкајте го магдоносот.
Во тава без дополнителни маснотии, пржете ја сланината наоколу додека не стане мека и крцкава.
Додадете го кромидот и пржете во маснотии од сланина околу 2 минути, често вртејќи се.
Додадете 1 лажица масло и сецкани лустери во смесата со кромид во тавата и полека вриејте уште 2 - 3 минути, претворајќи често, додавајќи 1 парче путер помеѓу.
Зачинете го зеленчукот од печурки со сол и бибер и покријте го и оставете го настрана.
Во исто време подгответе кое било гарнирче од компир.
Непосредно пред сервирање:
Исплакнете ги филетите од штука кратко под ладна вода, исушете ги. Зачинете со сол и бибер од двете страни.
Ставете 2 лажици брашно на чинија и накратко повлечете ги филетите од штука преку брашното од двете страни.
Загрејте 2 - 3 лажици масло во тава, пржете ги филети од штука од страната на кожата, додадете 1 лажичка путер во тавата, свртете ги рибните филети и полека завршете со пржење.
Загрејте го зеленчукот од печурки повторно, преклопете многу свеж магдонос и дистрибуирајте на две загреани чинии.
Ставете ги пржените врели филети од штука над горниот дел од кастелелите и ставете ги со јакна компири, Компири од магдонос или кое било друго прилог свежо зготвено на масата.
Зелената салата има добар вкус и како прилог.
Дел од филе од штука со лустери и 3 компири со јакна со средна големина содржи околу 460 kcal и приближно 25,5 g маснотии