Finkenwerder Speckscholle Deutsche See
Класик на германската кујна за риби: плашица Финкенвердер, со крцкава сланина, послужена со пржени компири и школки за десерт.
- Риба и морски плодови-десно
- Рецепт стрелка-десно
- Риба стрела-десно
- Дорадароу-десно
- Стрелка од пастрмка-десно
- Фјерд пастрмка скоро-десно
- Mолти опашка скуша-десно
- Треска кафеаво-десно
- Карпароу-десно
- Лосос Сарроу-десно
- Скуша-десно
- Пангасиусароу-десно
- Redfisharrow-десно
- Медица со црвена лопенка-десно
- Страна стрелка-десно
- Стрелка десно од Хадок
- Шолероу-десно
- Рецепти со платика
- Медитеранска платика
- Место со компири од сланина и млад кромид
- Скриени ролни од платика
- Филети од платика во Северно Море со ракови
- Finkenwerder платика сланина
- Платки ролни и аспарагус со сос од див лук
- Платки ролни на летна салата
- Црна камбала-десно
- Полок Сароу-десно
- Единствена стрелка-десно
- Скрејароу-десно
- Англерфишароу-десно
- Волфска стрела-десно
- Турботароу-десно
- Störarrow-десно
- Сент Пјероро-десно
- Стрелка на туна десно
- Езерото Викторија Перхароу-десно
- Бела камбала-десно
- Море басаро-десно
- Зандерароу-десно
- Стрелка десно од морска храна
- Специјалност стрелка-десно
- Мени и подготовка стрелка десно
- Едноставно кујнароу-десно
- Од решетката-десно
- Стрелка десно од кујната во село
- Сурова, свежа, риба! Стрелка-десно
- Свесно готварско-десно
- Прослави за гости стрелка-десно
- Риба стрела-десно
- Совети од професионалци
- Производство на стрелка-десно
- Одржливост
подготовка
Чекор по чекор
состојки
Купете Клод без глава сега!
- 150 гр пушена сланина
- Разјаснет путер
- 4 лажици путер
- Магдонос мазен
Загрејте ја рерната на 70 ° C, загрејте ги плочите за вечера во неа. Измијте го лимонот со топла вода и исечете го на половина. Исплакнете ги грутките кратко под ладна проточна вода. Исушете го со кујнска хартија, лесно оценете 3 пати на темната страна на кожата со остар нож и наросете малку сок од половина лимон.
Ставете го брашното на голема чинија. Плацето зачинете го од двете страни со сол и бибер и превртете го брашното. Нежно исфрлете го вишокот брашно.
Исечете ја пушената сланина на мали коцки и оставете ја во голема тава без дополнителни маснотии и пржете додека не стане крцкава. Извадете ги коцките сланина од тавата и оставете ги да се цедат на кујнска хартија.
Пржете ги грутките една по друга (или како што се вклопуваат во садот) први 4 минути на темната страна, а потоа 3 минути на светлата страна во маснотијата сланина и држете се топло во загреаната рерна на малку подмачкан плех додека не завршат сите грутки. Доколку е потребно, користете малку разјаснет путер за пржење.
Се топи путерот во тавата и кратко се загреваат коцките сланина во неа. Исечете го остатокот од лимонот на клинови. Ставете плаце на загреаната чинија и одозгора распоредете ги коцките сланина со стопен путер. Послужете со лимонови клинови и посипете со малку магдонос. Одлично оди со варен или пржен компир и зелена салата.
совети и трикови
Варијација "Scholle Büsumer Art": наместо да ја пржите платиката во маснотија од сланина, испржете ја плацетата во 4 лажици прочистен путер. На крај, фрлете 200 гр месо од рак во Северно Море со малку сецкан магдонос во путерот и намачкајте го на платика.