фитостероли
фитостероли или зеленчукови стероли се семејство на молекули поврзани со холестерол. Тие се наоѓаат во клеточните мембрани на растенијата. Најчестите фитостероли во исхраната се холестерол, ситостерол и стигмастерол.
Извори на фитостероли
Се проценува дека моменталното внесување на фитостероли во исхраната се движи од 150 до 450 мг на ден. Вегетаријанците - особено веганите - имаат најголем внес на диетални фитостероли. Ги има во целата растителна храна, но највисоките концентрации се наоѓаат во сурови растителни масла, вклучувајќи ја и онаа на ореви и маслинки. Исто така, најбогатите извори на фитостероли во исхраната се ореви, семиња, цели зрна и мешунки.
ПРИДОБИВКИ
Го балансира нивото на холестерол
Добро е утврдено дека големиот внес на растителни стероли или станоли може да ги намали концентрациите на вкупен холестерол и липопротеин со мала густина (ЛДЛ). Исто така се сугерира дека фитостеролите можат да се мешаат во инкорпорирањето на холестерол во хиломикроните во ентероцитите (1).
Во плацебо-контролирана студија, пиењето умерено (0,46 g/ден) и високо (2,1 g/ден) збогатени фитостероли ја намалија апсорпцијата на холестерол за 10% и 25%, соодветно (14) . Умерено и големо внесување на фитостерол, исто така, значително ја зголеми излачувањето на жолчката и диеталниот холестерол за 36% и 74%, соодветно (2).
Иако механизмите во моментов не се јасни, фитостеролите можат да го олеснат протокот на холестерол од периферните ткива и vesselидовите на садовите обложени со макрофаг.
Антиканцерогени ефекти
Откриено е дека фитостеролите ја инхибираат пролиферацијата, предизвикуваат апоптоза и го намалуваат бројот на инвазивни клетки на ракот. Во моментов, има малку докази што сугерираат дека внесувањето на фитостерол би можело значително да придонесе за намалување на ризикот од рак кај луѓето. (3)
Антивоспалителни ефекти
Ограничени податоци од клеточна култура и студии врз животни сугерираат дека фитостеролите можат да ја ослабнат воспалителната активност на имуните клетки, вклучително и макрофагите и неутрофилите (4). Резултатот од мета-анализата вклучена во 20 рандомизирани контролирани испитувања откри дека намален вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол преку потрошувачка на храна збогатена со фитостерол не е поврзана со промени во плазматската концентрација на Ц-реактивен протеин, маркер на хронично воспаление.
Спречување на кардиоваскуларни заболувања
Се проценува дека типичните диети обезбедуваат 150-450 мг фитостероли на ден. Сепак, јадењето вегетаријанска диета и храна збогатена со фитостерол може да придонесе за многу поголем внес на фитостероли. Релативно неколку студии ги разгледаа ефектите на внесот на фитостерол во исхраната врз серумските нивоа на ЛДЛ холестерол, додека повеќето студии го испитуваа влијанието на храната збогатена со фитостерол врз намалувањето на нивото на липиди.
Консумирање на два или три грама фитостероли на ден за четири недели може да го намали ЛДЛ холестеролот за 10%. Се смета дека фитостеролот делува спречувајќи ја апсорпцијата на холестерол. (5)
Зголемениот ЛДЛ холестерол е фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања. Анализата на 27 рандомизирани контролирани испитувања на терапијата со статин откри 24% намалување на ризикот од големи коронарни настани и 12% намалување на васкуларна смртност кај луѓе со зголемен внес на фитостерол. (6) Сепак, во моментов не е познат ефектот на долготрајната употреба на храна збогатена со растителни стероли или станоли врз ризикот од кардиоваскуларни болести.
Рак
Ограничени податоци од студии врз животни сугерираат дека големо внесување на фитостероли, особено ситостерол, може да го инхибира растот на рак на дојка и простата. Само неколку наб observудувачки студии ја испитале поврзаноста помеѓу диеталниот внес на фитостерол и ризикот од карцином кај луѓето. (7)
Голем број студии откриле дека внесувањето на фитостероли во исхраната е помало кај луѓето со дијагностициран карцином на желудник, бели дробови или дојка отколку во контролни групи без карцином. Истражувањата откриле дека жените со дијагностициран карцином на дојка или ендометријал имаат помал внес на фитостерол во исхраната отколку жените без карцином. (8)
Иако поголем внес на растителна храна што содржи фитостероли може да биде поврзан со помал ризик од рак, не е јасно дали потенцијалните придобивки против ракот може да се припишат на фитостероли или други соединенија во растителна храна (на пр. Фитохемикалии, витамини, минерали или растителни влакна). ).
Бенигна хиперплазија на простатата
Бенигна хиперплазија на простатата е израз што се користи за да се опише неканцерогено проширување на простатата. Зголемената простата може да изврши притисок врз уретрата, што го отежнува мокрењето. Екстракти од билки кои обезбедуваат мешавина од фитостероли (се продаваат како β-ситостерол) често се вклучени во билни терапии за уринарни симптоми поврзани со оваа состојба.
Во шестмесечна студија на 200 мажи со бенигна хиперплазија на простатата, 60 мг/ден на β-ситостерол ги подобри симптомите, го зголеми максималниот проток на урина и ја намали преостанатата урина. (9)
Иако резултатите од неколку клинички студии сугерираат дека релативно ниски дози на фитостероли можат да ги подобрат симптомите на уринарниот тракт, потребни се дополнителни истражувања за да се потврдат овие наоди.
препорака
Препорачливо е внесувањето на растителни стероли и храна станоли да не надминува 3 g на ден, бидејќи нема докази за поддршка на здравствените придобивки во овие случаи. (10)
Несакани ефекти
Неколку несакани ефекти се поврзани со редовно внесување на стероли или станоли. Луѓето кои конзумирале 1,6 g/ден не пријавиле никакви несакани ефекти. Исто така, потрошувачката до 8,6 g/ден на фитостероли во маргарин за три до четири недели не влијае негативно на цревните бактерии или нивото на женските хормони. Иако фитостеролите обично се добро толерирани, повремено се пријавени гадење, варење, дијареја и запек.
Бременост и доење
Храна и додатоци збогатени со фитостерол не се препорачуваат за бремени жени и доилки бидејќи нивната безбедност не е проучена.