Флекерлтепич од зраците; Кох-Мит

Од Ралф Јакумеит

Вкусно јадење или уметничко дело? Обајцата! Ралф Јакумеит дозволува целата своја креативност да си игра со ова екстравагантно јадење со риби.

Одзема време
Тешко е тешко
Нутритивна вредност 900 Kcal/пристаниште.

состојки

1,5 кг Стингреј крилја
150 гр маслиново масло
20 гр путер
1 гранче мајчина душица, 1 гранче рузмарин
1 чешне лук
1 клубенот од цвекло
1 праз
Некој шеќер од цвет од кокос
Неколку кршливи снегулки од крал на сол ѓумбир, Пимпенела Анисум, тасмански пипер
50 гр маслиново масло од костен
50 гр путер

подготовка

Внимателно филете ги крилјата на скејт и тенко извадете ја кожата од филетите. Зачинете со шеќер од цвет од кокос и крал на солта.

Исечете ги индивидуалните мускулни жици. Внимание: не сечете целосно при прицврстување на мускулот, така што крилото сè уште се држи заедно.

Излупете го цвеклото и пресвртете го низ резач од Азија. Зачинете ги конците од цвекло со крцкави снегулки од ѓумбир и шеќер од цвет од кокос. Оставете го да се стрмни 20 минути.

Измијте го празот и исечете го на тенки ленти. Зачинете со сол и шеќер од цвет од кокос, оставете да се стрмни 20 минути.

Наизменично ткајте ги маринираните нишки и празот низ жиците на мускулите. Треба да изгледа како обоен тепих.

Во тава ставете го маслиновото масло и путерот, додадете го тепихот со крпеница. Додадете мајчина душица, рузмарин и мелени чешниња лук за малку. Истурете ја маснотијата од билки одново и одново.

Наредете ги филетите од убодот на плочи.

Добар апетит!

Се вклопуваат здрави

Како да се ослободите од калориите:

115 мин. Трчање пливање

81 мин. Пливање возење велосипед

101 мин. Велосипедизам танцување

Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.