Флекситаристи ја освојуваат Германија ЈАдете ПОПАМА
Месо, да, но само ретко и со органски квалитет. Наместо да биде ефтина и брза, диетата треба да биде здрава, свесна и одржлива. Снаодливите луѓе и дадоа соодветно име на целата работа: Флекситаристи. Но, кој е концептот на вегетаријанци со скратено работно време? Име за возбуда или успешен компромис?
Атласот со месо го става на маса: Германците очигледно се уште многу гладни за храна од животинско потекло Извештајот објавен од фондацијата Хајнрих Бол, Bund für Umwelt- und Naturschutz (BUND) и месечниот весник Le Monde diplomatique покажува: 60 Секој Германец јадел килограми месо во просек во 2012 година. 85 проценти од германските граѓани јаделе месо секој ден или скоро секој ден.
И покрај овие вредности, според истражувањата, 42 милиони Германци сега велат дека се критични кон месото и дека се повеќе одминуваат денови без месо. Долго време овие луѓе се исто така вегетаријанци со скратено работно време или Флекситаријанци наречен.
Што значи да се биде флекситарист?
Вегетаријанците со скратено работно време се откажуваат од месо три или повеќе дена во неделата. Наместо тоа, производи од цели зрна, мешунки, производи од соја и многу органски зеленчук и овошје се на чинијата. Наместо да консумираат ефтино произведено месо, флекситаријанците обично јадат поскапо органско месо. Повеќето вегетаријанци со скратено работно време ја ограничуваат нивната потрошувачка затоа што се критични за проблемот со месото. Причини за ова може да бидат фабричко земјоделство, климатски промени или променета здравствена свест. Сепак, флекситаристи не дозволуваат строги догми, па дури и забрани. Фокусот треба да биде на здравото уживање.
Движењето потекнува од САД, како може да биде поинаку. За ресторантката Хелга Морат се вели дека го измислил терминот флекситариер уште во 1992 година за да може соодветно да ја опише понудата на нејзиното мени. Составен е од зборовите „флексибилен“ и „вегетаријанец“. Во меѓувреме, во многу ресторани во САД е сосема природно што многу вегетаријански или вегански јадења има на менито. И, исто така, во Германија трендот без месо се шири сè повеќе во сцената на гастрономијата.
Кои се предностите на овој начин на живот?
Хип или не - 300 до 600 грама месо неделно се целосно доволни за балансирана исхрана. Затоа, има совршена смисла да ја намалите потрошувачката на месо. Преголемата потрошувачка на месо сега се смета за фактор на ризик за болести на животниот стил, како што се дијабетес тип 2, кардиоваскуларни заболувања или дебелина.
Колку помалку месо јадат вегетаријанци со скратено работно време, толку е подобро за нивното здравје. Покрај тоа, товарот врз климата е исто така намален. Според јапонско истражување, еден килограм говедско месо предизвикува околу 36 килограми СО2. Тоа одговара на патување со автомобил од околу 250 километри. Секој заштеден килограм има позитивно влијание врз рамнотежата на климата.
Флекситаристи - добар компромис?
Органски квалитет наместо масовно произведена стока - преминот кон флекситаријант може барем да биде добро привремено решение. Затоа што и покрај многуте аргументи, отсега натаму не секој може без својот сакан бифтек. Вегетаријанците со скратено работно време можат да го испробаат вегетаријанскиот начин на живот без веднаш да се откажат од месото целосно. Но, оваа алтернатива е навистина конзистентна?
Дури и ако од време на време свесно се воздржувате од јадење месо, животните сè уште се убиваат заради храна и климата е загадена од последиците од чувањето животни. Затоа критичарите ги обвинуваат флекситаристи за само смирување на совеста со нивниот начин на живот. Но, тоа не би резултирало со никакви реални општествени промени!
И да бидам искрен - целата работа изгледа малку како позната во ново руво: Исхрана со здрави, регионални и сезонски производи што се одржуваат одржливо и што е можно помала потрошувачка на месо е она што експертите за исхрана препорачуваат со години. Сега оваа форма на исхрана доби име со флекситаристи.
Како и да е: Секој што ја намалува потрошувачката на месо и наместо тоа, на пример, се потпира на малку органско квалитетно месо, може да се чувствува добро за тоа. Ова нема да убеди вистински вегетаријанец и како флексијанист не треба да се споредувате со нив. Но, три или четири дена без месо неделно е подобро од ниту еден.
Дали сакате да се обидете да јадете помалку месо? Овде ќе најдете совети за почеток како вегетаријанец и преглед на многу вкусни рецепти за вегетаријанци.