Фоа грас, деликатес на француската кујна!
Откриени од Египќаните, кои први го ширеле методот на хранење, паштетите станале познати поради Французите, кои помогнале да се зголеми популарноста со подобрување на техниката на хранење, тие откриле нови начини на готвење паштета, познати денес Тие развија страст кон ова јадење и на тој начин палачињата станаа амблем на француската гастрономија.
Французите создадоа некои од најбогатите калорични храна во светот: путер, сирење, павлака, колбаси, курви, палачинки и списокот продолжува. Логично, можеби ќе помислиме дека јас сум народ со нездрава диета, но тоа е далеку од тоа. Франција има еден од највисоките очекувања на животот во светот, а покрај тоа, истражувањата покажуваат дека луѓето кои живеат на југот на Франција (каде е подготвена Фуа Грас) имаат најдолг животен век во Франција. ! Иронично, нели?! Во Франција, 80% од потрошувачите на паштета ја јадат ладно, додека истиот процент на Американци го сакаат топло.
Тајната е во тоа што иако паштетата е богата со маснотии, тоа не е штетно. Споредете го со чоколадо! Ако го изедете сето тоа, секако ќе му дадете на телото калории, кои ќе ги складира; истото важи и со потрошувачката на Фоа Грас. Умерена потрошувачка значи плус за организмот. Мастите кои го сочинуваат црниот дроб се добри, мононезаситени масти и полинезаситени масти, кои делуваат на телото со намалување на нивото на лош холестерол и зголемување на нивото на добар холестерол во организмот.
Не претерувајте со потрошувачката на паштета! Поврзете го со чаша француско вино богато со антиоксиданти и уживајте!
Вечното прашање меѓу оние кои го ценат ова јадење е: гуска или патка?
Пената од гуска обично се смета за многу супериорен производ со специфична сочност. Сепак, паштета од патка е многу подостапна поради фактот што е полесно да се произведе.
Да конкретизираме:
Гуска фуа грас: има свилена текстура, со богата и суптилна арома, многу е софистицирана и фина, скоро кремаста;
Паштета од патка: има повеќе рустикална текстура и арома, поизразен вкус. Се препорачува за топли јадења.
Меѓутоа, ако можете да си го дозволите тоа - затоа што може да биде многу скапо, одлучете се за онаа од гуска.