Фокација со козјо сирење и бадеми - за ореви

состојки

Подготовка:

1. Ставете го брашното во голема чинија и направете бунар. Расукајте го квасецот и растворете го со медот во 350 мл млака вода. Истурете ја смесата во бунарот и промешајте малку брашно од работ додека не се формира тенка паста. Покријте го садот со влажна кујнска крпа и оставете го тестото да се крева на топло место 15 минути.

козјо

2. Додадете кора од лимон, морска сол и 5 лажици маслиново масло и измешајте сè добро. Месете го со кука за тесто од миксер за раце најмалку 5 минути додека тестото не стане сјајно и еластично. Покријте и оставете да се крева на топло место 45 минути.

3. Месете го тестото повторно кратко и расукајте го на набрашнета работна површина со големина на сад за печење (приближно 40 х 30 см). Ставете го тестото на плехот за печење. Покријте со кујнска крпа и оставете да се крева на топло место 30 минути.

4. Измијте ја мајчината душица, протресете ја сува и извадете ги лисјата од гранките. Карамелизирајте го шеќерот во тава. Измешајте ги бадемите, ставете го карамелот од бадем на плех за печење и оставете го да се излади. Оладените бадеми грубо исечкајте ги.

5. Внимателно отстранете ја крпата. Скршете го сирењето на мали парчиња и премачкајте го на тестото со бадемите. Притиснете го преливот малку надолу, посипете ги лисјата од мајчина душица и посипете со преостанатото маслиново масло.

6. Печете во рерна на 170 ° C на втората позиција на полицата од долниот дел 25 до 30 минути. Извадете ја готовата фокација од рерната и оставете ја да се излади млака на решетка. Се сече на парчиња и се сервира.