Фокусирајте се на варењето на храната Блог гурмански

„Одговара за пролет“ - Совет 7 од тренерот за исхрана Кристина Лахковиќ-Будшелд

Стресот е често предизвикувач на проблеми со варењето на храната и гастритис. Затоа што ако имате многу стрес, имате тенденција да јадете нередовно и неурамнотежено. Од друга страна, имаме тенденција да "проголтаме" и несоодветно џвакање. Ова може да доведе до ослободување на повеќе гастричен сок и иритација на гастричната обвивка. Тогаш често се развива гастритис (воспаление на слузницата на желудникот). Исто така, може да доведе до рефлукс (металоиди), што понекогаш доведува до воспаление на хранопроводот (рефлуксен езофагитис). Знаците како што се постојано гребење во грлото, зафатен глас наутро или непријатно чувство на притисок во стомакот, затоа треба да се сфатат сериозно.

Неколку едноставни совети за исхрана можат да помогнат во многу случаи. Меѓутоа, ако симптомите продолжат, мора да се консултира лекар!

Нутриционистички совети за гастритис

Ако сте загрижени, разгледајте ги следниве совети:

Избегнувајте производи од цели зрна (или уживајте во нив само ситно мелени)
Не јадете суров зеленчук, само варен зеленчук
Не посегнувајте по овошје навечер
Излупете овошје
Особено добро џвакајте - особено месото
Намалете ја потрошувачката на месо (максимум 3-4 пати неделно)
Избегнувајте мешунки (како леќа и грав)
Претпочитајте млечни производи со малку маснотии
Уживајте во компирот бидејќи имаат неутрализирачки ефект
Секогаш пијте вода со храна за разредување на дигестивниот сок
Намалете ја или избегнете ја потрошувачката на алкохол
За металоиди: спијте малку исправено за да користите гравитација

Помогнете при запек и гасови

Ги знаете овие вообичаени поплаки со колоквијалните изрази запек и гасови. Постојат многу можни причини за ова. Beе бидете околу преку

недоволен внес на течности
диета со малку влакна
диета која е премногу богата со растителни влакна и истовремено мала хидратација,
предолги интервали помеѓу оброците,
многу неправилна или неурамнотежена исхрана
еднострани диети,
Нетолеранција,
премногу шеќер исто така,
предизвикани хормонални причини.

Ако ги знаете причините и соодветно реагирате, симптомите можат брзо да се повлечат. Горенаведените совети за исхрана за гастритис исто така може да ви помогнат. Во секој случај, треба да избегнувате употреба на лаксативи што е можно подолго. Бидејќи не се борите со причината за вашите поплаки, туку само со симптомите.

Постојат природни алтернативи на лаксативите, се разбира:

Пијте 1 чаша млака вода со 1 лажичка семе од лен или болва.
Или пробајте 1 чаша млака вода со 1 лажичка лен или семе од болви наутро.
Јадењето сушено овошје (сливи) исто така може да помогне.
Но, исто така, можете да ја промешате артишоката од Ерусалим во форма на прав (1/2 лажичка) во јогурт или вода и да ја пиете за појадок.

Понекогаш виновни се и некомпатибилностите

Нетолеранција на лактоза или фруктоза, нетолеранција на глутен и многу други реакции на организмот на одредена храна и состојки во меѓувреме се многу познати на многу луѓе. Најчесто затоа што тие самите се погодени од тоа.

Во принцип, човечкиот организам може да реагира чувствително на која било состојка или храна. Знаците се движат од варење, надуен стомак, губење на тежината, чешање на усните и јазикот до иритација на кожата, астма и проблеми со циркулацијата.

Нетолеранција на лактоза: Влијае на над 70% од светската популација

Сè што јадеме се распаѓа на најмали можни единици за време на варењето, така што може дури и да се апсорбира во крвта и да го снабдува телото.

Лактозата (млечен шеќер) е двоен шеќер кој се состои од две компоненти на шеќер. За да се апсорбираат во крвта, овие два градежни блока треба да се одделат едни од други (т.е. варени). Постојат специјални ензими за ова.

Ако ензимот лактоза-раздвојувачка лактаза не се произведува доволно или воопшто не се произведува од телото, млечниот шеќер (лактоза) не може да се распадне. Останува во цревата и не може да влезе во крвотокот. Ова е причината зошто цревните бактерии почнуваат да ја користат лактозата. Ова може да доведе до гасови, болки во стомакот и дијареја.

Патем, нетолеранцијата на лактоза е релативно честа (над 70% од светската популација е погодена), може да се појави во секое време, но може и повторно да исчезне. Ако имате поплаки, треба да преминете на млечни производи без лактоза или да избегнувате производи што содржат млеко. Сирењето и јогуртот сè уште често се толерираат добро, бидејќи лактозата делумно се распаѓа од бактериите што ги содржат.

Не е целата нетолеранција на фруктоза иста

Во случај на нетолеранција на фруктоза, во основа мора да се прави разлика помеѓу две форми: Нетолеранцијата на фруктоза е многу ретка наследна болест која обично се манифестира во повој и ако не се лекува, може да доведе до оштетување на црниот дроб и бубрезите и нарушувања на растот.

Малапсорпција на фруктоза, од друга страна, се јавува почесто и предизвикува слабо апсорбирање на фруктозата во крвта. Ова е причината зошто најмногу допира до дебелото црево, каде што доведува до типични симптоми како што се дијареја и гасови.

Ако сте засегнати, треба да јадете многу малку овошје или, во случај на акутни поплаки, целосно да избегнувате овошје. Пред да посегнете по зеленчук, треба да го земете предвид и следново:

Зависи од количината! Ако јадете многу зеленчук, проблемите ќе се појават побрзо.
Излупете го компирот еден ден претходно, натопете го во вода преку ноќ и исплакнете го со свежа вода следниот ден и зовријте. Многу фруктоза се мие со натопување во вода, а компирот е многу подобро сварлив.
Заменете го кромидот со долниот фруктозен кромид.
Секогаш варете со свежи билки и зачини (секогаш имаат малку фруктоза). И избегнувајте мешавини на зачини, бидејќи никогаш не знаете што точно содржат.
Нежното готвење и чорбата е подобро од печење, печење и пржење во длабочина.
Секогаш варете свежо! Задржувањето на садовите подолго време топло или повторно загревање е проблем за многу луѓе со малапсорпција на фруктоза.

За чувствителните луѓе, секако е предност да консумираат зеленчук со многу малку фруктоза. Најдобри се скоро сите видови печурки, но исто така и авокадо, салсафицира и артишок од Ерусалим.

Глутен или глутен?

Глутен е таканаречен глутен протеин во житни култури како што се пченица, правопис, 'рж, јачмен или зелена боја. Глутенот ги подобрува својствата за печење на лебот, но не е толерантен за секого.

Некои луѓе реагираат на храна што содржи глутен со болки во стомакот, дијареја или проблеми со зглобовите. Ако го намалите глутенот или целосно го елиминирате, симптомите исто така се смируваат. Сепак, не секој глутен протеин предизвикува непријатност. Нетолеранцијата на пченица е особено честа: содржината на глутен во пченицата е особено висока. Првично не беше. Сепак, специјалните раси ја зголемија содржината на глутен. Многу други видови жито како што се пишани, јачмен, 'рж и ајкун останаа непроменети и затоа честопати се многу подобро толерирани.

Слушајте го вашиот инстинкт на црево!

Во секој случај, од суштинско значење е секогаш да обрнувате внимание на чувството на црево кога станува збор за нутриционистички прашања и свесно да испланирате време за јадење. Тогаш, желудникот и цревата имаат тенденција да се смират.

Како е вашата внатрешна рамнотежа? И, каква е вашата диета за да избегнете такви проблеми? Се радувам на вашите препораки!

Оваа статија е дел од нашата серија „Соодветно за пролетта за 10 недели“. Нутриционистката Кристина Лахковиќ-Будшедл поканета од нас претставува едноставен совет за поздрав начин на живот секоја недела на блогот за гурмани и исто така е достапен на Интернет за да одговори на прашања.