Фолната киселина (витамин Б9) не е важна само за време на бременоста!
Фолна киселина е исто така како Витамин Б9 или витамин Б11 и има типични својства на витамините од Б комплексот: на пример, тој е растворлив во вода и е чувствителен на светлина и топлина. Хемиското име е птеројлмоноглутаминска киселина, во чиста форма е жолтеникаво-портокалов, кристален прав. „Фолат“ е генерички израз за разни хемиски соединенија на фолати, од кои фолна киселина е најчестата хемиска форма што се користи во додатоците во исхраната. Во оваа смисла, ние тука користиме синонимно „фолна киселина“ и „фолна киселина“.
Според Националната студија за потрошувачка II од 2008 година, околу 80% од германското население има недостаток на фолна киселина на.
Телото може да складира само мали количини (приближно 5-10 мг) фолати. Оваа сума е доволна само за неколку недели. Затоа, телото се потпира на релативно постојан внес од храна или додатоци во исхраната. DGE (германско друштво за исхрана) препорачува во соопштението за јавноста од јуни 2013 година: 1
Без оглед на диетата, жените кои сакаат или можат да забременат, како и бремените жени во првиот триместар од бременоста, треба да земат препарат што содржи 400 µg фолна киселина. Фолната киселина е синтетички произведена форма на витамин и помага да се спречат „дефекти на невралната туба“ што се малформации на мозокот и ’рбетниот мозок кај децата.
Најважните функции на фолна киселина се клеточна делба, репродукција на генетски материјал (ДНК) и овозможување метаболизам на аминокиселини, вклучително и распаѓање на штетниот хомоцистеин.
Во неговиот капацитет како централен витамин за клеточна делба, особено централниот нервен систем и репродукцијата на ДНК, тоа е важни за развојот на фетусот од првите денови по оплодувањето на јајце клетката.
Фолната киселина е особено позната на жените кои размислуваат за бременост. Постои широко распространета заблуда дека можете да почекате до почетокот на бременоста за да ја земете.
Фолна киселина во храната
Зеленчукот особено содржи фолати, но црниот дроб и јајцата исто така содржат релативно голем дел. Квасеците што се појавуваат природно, како и говедскиот црн дроб и пченичните никулци имаат највисоки нивоа. Спанаќ, домати или зелена салата исто така може да се користат како извори на фолна киселина. Ако готвите храна, губите голем дел од фолна киселина и други витамини од групата Б преку водата и топлината.
Совет: При подготовка на храна, зеленчукот не треба да се натопува премногу долго во вода, инаку голем дел од фолна киселина веќе ќе се испушти.
Недостаток на фолна киселина: преваленца и причини
Недостаток на фолна киселина е еден од најчестите симптоми на недостаток на витамин 2 и се јавува првенствено како резултат на неурамнотежена исхрана или прекумерна потрошувачка на алкохол.
Фолна киселина во храната
| Микроб од пченица | 100 гр | 270 |
| Црвен грав | 100 гр | 250 |
| Пченични трици | 100 гр | 160 |
| спанаќ | 100 гр | 134 |
| Вар црн дроб | 100 гр | 108 |
| брокула | 100 гр | 105 |
| Пилешко јајце | 1 | 100 |
| Соја | 100 гр | 100 |
| Пивски квасец | 10гр | 92 |
| Цвекло | 100 гр | 75 |
Недостаток на фолна киселина според NVS II (2008)
Во 2008 година, Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна ја спроведе втората национална студија за потрошувачка. Анкетирани се навиките во исхраната на над 15.000 репрезентативни Германци. И нормалната исхрана и додатоците во исхраната се вклучени во мерењето на исхраната.
Застрашувачки: иако фолна киселина е еден од најпопуларните додатоци на храна, особено кај бремени жени, до 80% од бремените жени имаат недостаток на фолна киселина.
Недостаток на фолна киселина е слично висок и широко распространет во сите други групи на население, без оглед дали се млади или стари, маж или жена.
Причини за недостаток на фолна киселина
Храна и подготовка
За да се зачуваат витамините во храната, важно е да се осигура дека производите се обработуваат и чуваат што е можно нежно, бидејќи топлината при готвење или предолгиот контакт со вода може значително да ја намали содржината на фолна киселина. Ова е една од причините зошто суровиот зеленчук е толку здрав.
Лековите ги врзуваат витамините
Лековите се друга причина за ограничен статус на фолна киселина, особено ослободувачите на болка кои често се земаат како ацетилсалицилна киселина (на пр. Аспирин® или АСА акутна) и пилули за контрацепција, но антибиотиците исто така ја инхибираат достапноста на фолна киселина во организмот.
Недостаток на витамин Ц и недостаток на витамин Б12 доведува до зголемена потрошувачка на фолна киселина.
Недостаток на фолна киселина во Германија
| Бремени жени (19-24 години) | 79,5% | 477 μg |
| Бремени жени (25-34 години) | 80,6% | 467 µg |
| Бремени жени (35-50 години) | 87,4% | 466 µg |
| Womanена (51-64 години) | 86,8% | 258 μg |
| Маж (51-64 години) | 80,5% | 247 µg |
| Womanена (65 - 80 години) | 90,8% | 272 μg |
| Човек (65 - 80 години) | 89,5% | 249 μg |
Витамини за време на бременоста
Фолната киселина е важна - исто така и другите витамини и омега-3!
Фолна киселина за бремени жени
70% помалку дефекти на невралната туба со фолна киселина. Американските и германските нутриционисти го препорачуваат ова.
Важно за здрави крвни садови
Заедно со Б6 и Б12, фолната киселина го разложува штетниот хомоцистеин. Затоа е важно за здрави крвни садови и нерви.
Фолна киселина и бременост
Дали жената започнува со Ако земате фолна киселина ако сте бремени, доцна е: нервната цевка е веќе формирана во недела 2 откако ќе се оплоди јајце клетката. Но, тогаш жената не знае ништо за бременоста. Затоа, фолна киселина треба редовно да се зема од секоја жена која има можност за бременост - и не само кога бременоста е воспоставена (т.е. обично недели од 6 до 9).
Се сомнева дека постои поврзаност помеѓу недостаток на фолати во ембрионот и развој на вродени срцеви мани или предвремено породување.
Затоа гинеколозите едногласно препорачуваат да се зема фолна киселина во форма на додатоци во исхраната пред бременоста и да се продолжи со неа барем до крајот на доењето. Внесувањето на други витамини и есенцијални масни киселини исто така се препорачува пред и за време на бременоста.
Функции на фолна киселина: производство на енергија, ниво на хомоцистеин, клеточна делба
Понатаму, витамин Б9, заедно со витамин Б6 и витамин Б12, е одговорен за распаѓање на аминокиселини штетни за срцето Хомоцистеин вклучени. Хомоцистеин е нормален производ на распаѓање на метаболизмот. Високото ниво на хомоцистеин се обвинува за наслаги на артериските wallsидови и нерви. Ако има недостаток на фолна киселина, не може да се распадне доволно хомоцистеин.
Земањето фолна киселина може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Ризикот од страдање од срцев или мозочен удар е значително намален со адекватен внес на фолна киселина во споредба со дефицитарно снабдување.
Друга задача е синтеза на структурни и функционални протеини кои ја одржуваат клеточната структура или транспортираат или претвораат други супстанции.
Фолната киселина исто така интензивно го поддржува таложењето на клетките на мукозната мембрана и крвните клетки, што на крајот има позитивно влијание врз имунолошкиот систем. Бидејќи витаминот Б9 исто така синтетизира пурински бази, кои се од голема важност за репликација на ДНК, тој исто така има влијание врз структурата на ДНК и РНК.
Поради оваа причина, фолатот, исто така, игра голема улога во развојот на ембрионите, бидејќи во ова време се случуваат многу поделби на клетките. Витаминот Б9 е неопходен тука, особено за развој на централниот нервен систем. Каде и да се делат клетките често, а потоа треба да се специјализираат и развиваат, потребна е фолна киселина за да се спречат компликации.
Цревните wallидови, крвта и белодробните клетки сите брзо се распаѓаат, поради што им треба многу фолна киселина за да можат повторно и повторно да се обновуваат. Овозможувањето здрав раст на клетките е исто така важна функција на фолна киселина.
Симптоми на дефицит со недостаток на фолна киселина
анемија
Ако недостаток на фолна киселина опстојува подолг временски период, не се произведуваат доволно крвни клетки, што доведува до анемија, што доведува до симптоми како што се бледа кожа, замор и тешкотии во концентрацијата.
Во таков случај, ризикот од инфекција, исто така, се зголемува, бидејќи одбраната на телото е ослабена. Понатаму, може да се појави депресивно расположение и раздразливост.
Кардиоваскуларна
Бидејќи фолната киселина е нормално одговорна за елиминирање на супстанциите што ги оштетуваат крвните садови (хомоцистеин), артериите имаат тенденција да собираат наслаги и калцификации доколку се дефицитарни, што пак може да доведе до артериосклероза и срцев удар или мозочен удар.
Деменцијата е исто така поврзана со низок статус на фолна киселина.
Имунолошки систем - кожа - мукозни мембрани
Мукозните мембрани пукаат како резултат на недостаток на витамин Б9 и раните заздравуваат послабо, бидејќи фолната киселина е неопходна за раст на клетките и обновување на клетките. Исто така, може да се појават проблеми со варењето, како што се дијареја или запек.