Food Die Tafel - Ландесвербанд Северна Рајна-Вестфалија
Одборите дистрибуираат само високо квалитетна и беспрекорна храна. При собирање и делење на стоката, секој помагател треба да се убеди во нивниот квалитет. Отпадот спаѓа во ѓубрето, а не на таблите. Затоа, ве молиме, оставете време при собирање на стоката да ја пред-сортирате стоката. За храната што таблата ја собира и дистрибуира, секогаш важи принципот „Јас дистрибуирам храна само што би ја јадел самиот“.
Одборите само го дистрибуираат она што го добиваат сами. Целта е да се поддржат оние кои имаат потреба во нивниот секојдневен живот, а не да ги заменуваат стандардните придобивки од канцелариите за социјална помош или да понудат „сеопфатна грижа“. Затоа, банките за храна не купуваат намирници.
Во принцип, сè што ги исполнува барањата за квалитет на решетките може да се дистрибуира: овошје и зеленчук, леб и печива, млечни производи и сирење, суви производи како тестенини и ориз, конзерви, слатки, пијалоци, замрзнати производи. Јајцата, свежото месо и суровата риба брзо пропаѓаат и тешко се чуваат, но може да се послужат и ако се забележи ладниот ланец. Отворените салати за сувомесни производи и готови, непакувани јадења, замрзната стока со прекинат ладен ланец не треба подобро да се прифаќаат од аспект на хигиена на храна.
Забележете: Кога работите со табла, секогаш мора да се почитуваат важечките прописи за ракување со храна. Во случај на храна што треба да се чува во фрижидер, особено е важно секогаш да се придржува до ладниот ланец - од собирање стока до транспорт и складирање до послужување. Прописи за хигиена на храна можете да најдете на интранетот на Федералното здружение под Тафел-АБЦ, клучен збор за хигиена на храна.
На тема алкохол: Многу банки за храна не делат алкохолни пијалоци на своите клиенти, тие ги дистрибуираат само во посебни прилики или само на волонтерите. Организацијата за чадори не дава никакви општи препораки - најдобро е сами да одлучите која рута е вистинската за вашата маса.
На темата најдобри датуми (ББД): Банките за храна се посветени на борбата против отпадот од храна и затоа заговараат мерки што придонесуваат помалку да се фрла храна. Здружението за чадори Тафел се залага за понатамошен развој на тековниот датум на најдоброто претходно и разликување според групите производи кога се користи датумот за најдобар пред.