Форум Бирчер-Бенер-Кост
Диетата „Бирчер Бенер“ се гледа себеси како „лековита храна“. Растителната храна се претпочита како носач на „висока соларна енергија“. Дозволени се и млечни производи. Најмалку половина од храната треба да се јаде во форма на суров зеленчук, а муслите од Бирчер се идеален оброк. Се состои целосно од мелено интегрално жито, овошје, ореви и млечни производи. Зеленчук, салати и внимателно подготвени цели зрна се користат за дополнување на диетата, која претпочита органски одгледувана храна.
Од нутриционистичка гледна точка, овој вид диета може да се препорача само со ограничувања. Како и кај сите вегетаријански диети, има помал внес на маснотии и пурини, што треба да се оцени позитивно, особено кај гихт, кардиоваскуларни болести и нарушувања на метаболизмот на липидите, под услов оброците да се составени внимателно. Сепак, снабдувањето со јод и железо може да биде нарушено и треба да се балансира со јодирана сол и зеленчук. Овој тип на диета не е погоден за групи со високи хранливи потреби како што се бремени жени, доилки и мали деца, бидејќи се базира на минимум со само три оброци на ден.
- може да ја намали телесната тежина, крвниот притисок и нивото на холестерол
- претежно поврзано со здрав начин на живот
Минус
- само со правилен состав целосна диета
- Не се препорачува за бремени жени, жени кои дојат и мали деца
- Можно е недостаток на железо и јод
- Потребно е претходно планирање, тешко во ресторанот