Форум Маја на пчелата во опасност
„Штом пчелата исчезне од земјата, луѓето имаат само четири години живот“ - така наводен цитат од Алберт Ајнштајн. Што е во врска со оваа изјава? Колку се важни пчелите за околината и луѓето? Кои производи ги снабдуваат пчелите?
Пчелите се тема на разговор веќе неколку години. Особено смртта на пчелите е на усните на сите. Во врска со падот на пчелите, се дискутира и за опасноста по човештвото. Зошто? Пчелите се од огромно значење за нашиот екосистем и за нашата исхрана, бидејќи тие обезбедуваат опрашување на повеќето диви и култивирани растенија. Заедно со други инсекти, како што се бубачки, муви и пеперутки, тие се одговорни за обезбедување репродукција на околу 80% од цветните растенија. Покрај говедата и свињите, пчелите се едни од најважните добиток. Се проценува дека годишната светска вредност на опрашувањето со мед за потрошувачка на луѓе е околу 153 милиони евра.
Во светот се познати околу 30 000 видови пчели. Покрај пчелите мед (Apis mellifera), во Австрија има околу 700 видови диви пчели. За разлика од пчелите мед, дивите пчели не се одгледуваат. Ако некој од 700-те видови исчезне, тој не може да се врати назад.
Која е вистината за смртта на пчелите?
Флуктуации во бројот на пчелни колонии и предизвици во справувањето со падот на пчелите отсекогаш постоеле. Причината за падот на пчелите е комплексна и повеќеслојна. Поради монокултури и се помалку цветни ливади, пчелите губат храна и живеалиште. Ова се дискутира како една од главните причини. Непријателите и можните опасности вклучуваат и болести и паразити како што е гринот Вароа, употреба на хемикалии и генетски модифицирани организми, како и климатски промени и опаѓање на пчеларството.
Според Стефан Лоренц и Керстин Старк, автори на книгата „Луѓе и пчели: Одржлив соживот во опасност“, не треба да се стравува од општа смрт на пчели - барем не во догледно време. Покрај тоа, прашањето дали падот на пчелите е закана за човечкото постоење не може да се утврди објективно. За тоа се преплетени премногу фактори на влијание. Факт е, сепак, дека пчелите се неопходни за нашата безбедност на храна и дека евентуалната смрт на пчели носи еколошки опасности со себе. Затоа, загрозувањето на пчелите треба да се препознае како вистински проблем и треба подетално да се испитаат точните причини и врски помеѓу еколошките, економските и социјалните аспекти (види го советот за книгата подолу).
Што може да направи секоја индивидуа?
Разновидноста е магичен збор: растенијата се храна за пчелите. Било да е тоа цветната кутија на балконската маса или расцветаните градини и ливади. Како општо правило, колку повеќе растенија цветаат на одредена област, толку повеќе посетители на пчели.
Ова се однесува не само на руралните области, туку и на урбаните области. Градовите им нудат на пчелите разнобојно мени, а разновидноста на цвеќето е уште поголема во градот отколку во земјата. Интересот за пчеларите исто така се зголемува и во урбаните средини, и сè повеќе градови, вклучувајќи ги Newујорк, Париз, Берлин и Виена, им нудат на пчелите нов дом, на пример на покривот на Виенската народна и државна опера.
Производи од пчелна колонија
Убедливо најважниот производ на медните пчели е медот. Популарен е во многу култури на храна ширум светот и веќе се конзумирал во камено доба. Дивиот мед бил собран уште пред 12 000 години. Ова може да се види на една пештерна слика од областа околу Валенсија во Шпанија. А, пчелите биле чувани во Турција пред околу 7000 години.
Како се прави медот? Во првиот чекор, пчелите внесуваат нектар на цвеќе, сок од растенија или медлика, секреција богата со шеќер од лисна вошка. Потоа, во оваа мешавина додаваат секрети кои содржат ензими и ги собираат во саќе. Медот потоа созрева во оваа структура на пчелин восок сè додека не го соберат пчеларите. Патем, потребни се околу 8.000 до 10.000 посети на цвеќе за 1 гр мед. Со други зборови, животот на пчелата е една лажичка мед!
Свеж од саќе, медот е чист и течен; за време на процесот на складирање, глукозата кристализира и медот станува поцврст. Ако се чува на суво место и е заштитен од светлина, медот може да се чува повеќе од една година. Ако сакате повторно да го втечите, го загревате во водена бања. Температурата не треба да надминува 50 ° C, бидејќи во спротивно вредните состојки како ензимите ќе бидат уништени.
Медот се состои од 70-80% шеќер, главно овошје и шеќер од грозје. Добри 20% се вода. Исто така, содржи мали количини на други видови шеќер, минерали, траги од витамини, протеини и ензими, како и бројни ароматични материи. Својата карактеристична арома ја добива од нектарот и поленот од различни цвеќиња. Покрај мед од багрем, можете да најдете и мед од портокал, лаванда или глуварче и многу други. Разновидноста се рефлектира и во боите, аромата и конзистентноста. Постојат светло жолти, многу благи и тенки медови преку златно жолти, ароматични и многу густи медови до зеленикаво-црни, многу зачинети и слатки сорти.
Може ли медот да залечи рани?
Според моменталната состојба на науката, тоа може да биде така: медот не само што ги засладува чајот и лебот, туку има потенцијал и побрзо да залечи помали изгореници. Ефектот на заздравување на "Медихони" се должи на можни антибактериски состојки. Сепак, заздравувачката моќ за употреба на други рани не е докажана.
Во апитерапијата, медицинските професионалци третираат пациенти со истоштеност, слаб апетит и слабеење со голем успех со мед, полен, матичен млеч, пчелин восок и прополис.
Производи од пчелна колонија
| душо | Види погоре |
| Пчелен полен | Поленот е најважниот извор на протеини за пчелите. За луѓето, поленот е функционална храна за која се вели дека има многу терапевтски ефекти. |
| Прополис | ... исто така наречена смола. Е леплива маса што ја собираат пчелите на дрвјата. Се користи како лек и има антибактериски, како и антиинфламаторни и антиоксидантни својства. |
| Матичен млеч | ... е сточна храна со која пчелите ги одгледуваат своите матици и може да се користат и како храна за луѓето. |
| Мид | Мид |
| Пчелин восок | ... служи како печат за пишување таблети и за палење со свеќи. Восокот се користи и во медицината. |
Совет за книга
Лоренц С, Старк К: Луѓе и пчели
Одржлива соработка во опасност
Оеком Верлаг Минхен (2015)
246 страници, врзани,
ISBN-13: 978-3-86581-713-6
Цена: 30,80 €
Авторите Стефан Лоренц и Керстин Старк ја расветлија врската помеѓу пчелите и луѓето со придонес од различни дисциплини како што се екологијата, социологијата и политиката. Науката ја исполнува практиката, природната наука ја исполнува општествената наука, земјоделската наука ги исполнува културните студии и индустријата го зачувува зачувувањето на природата. Ова му дава на читателот холистичка перспектива и ја покажува разновидноста на темата. Станува збор за врската помеѓу пчелите и луѓето, социјалните придобивки на пчелите и практиката на пчеларство илјадници години.
Брокхаус: Диета - јадете здраво, живејте свесно. Брокхаус Верлаг, Гутерслох, 4-то издание. (2011).
Лоренц С, Старк К: Луѓе и пчели Одржлив соживот во опасност oekom verlag München (2015).
Лек транспарентен: мед за заздравување на рани? www.medizin-transparent.at/honig-zur-wundheilung (пристапено на 21 јуни 2015 година)
Петерсен Д: Природна сладост со карактер. Форум на УГБ 3 (13): 1-3 (2013).