Форум за диета за Шницер
Вегетаријанската ориентирана диета Шницер излегува со две различни алтернативи: „Интензивна храна“ како лековита храна или „нормална храна“ како трајна исхрана. Формата на исхрана не треба да служи само за превенција и терапија на цивилизациски болести, туку и да донесе радост на животот, среќа, задоволство и убавина. Шницер гледа многу болести како резултат на оттргнување од „оригиналната храна“, особено екстрактното брашно промовира болести. Foodsивотинската храна тука се поднесува само под одредени услови. Исхраната не треба да се состои само во голема мера од растителна храна, туку и да биде нискокалорична и сурова. Според оваа теорија, главната причина за дебелината е висока содржина на протеини во исхраната.
Интензивно или продолжено?
Со „интензивната диета“ може да се јаде максимум 1500 kcal дневно, а тоа исклучиво во форма на сурова вегетаријанска храна. Како дел од диетата, храната по можност се служи како мусли и салата. Покрај животинска храна, забранети се и луксузни јадења, леб и компири.
Проширено мени ја карактеризира нешто поумерената „нормална диета“, со која е можно снабдување со енергија од 2200 kcal. Овде се дозволени и леб од цели зрна, варен компир и интегрален ориз, како и мали количини млечни производи, сирење и јајца. Главните компоненти се семе и житни култури, како и клубени. Овошјето игра подредена улога. Со обете форми, храната треба да доаѓа од органско земјоделство.
Бројни лажни изјави
Теориите на Шницер содржат голем број лажни изјави, како што е млечната киселина е причина за остеопороза, а дебелината е резултат на премногу протеини. Освен тоа, ограничувањето на потрошувачката на месо и високиот процент на цели зрна се позитивни. Додека „интензивната диета“ не е препорачлива поради нејзината едностраност и поврзаниот дефицит на енергија и хранливи материи, „нормалната диета“ за здрави возрасни може, ако е внимателно испланирана, да претставува основа за здрава диета. Ironелезо, јод, калциум и витамин Б12 може да станат оскудни и можеби ќе треба додаток. И двата вида диета треба да се одбијат за бремени жени, доилки и деца.
- Ако „нормалната диета“ е внимателно составена, можна е целосна диета.
- висока содржина на влакна
- претежно поврзано со здрав начин на живот
- Предност на органски одгледувана храна
Минус
- Не се препорачува за бремени жени, жени кои дојат и мали деца
- како „интензивна храна“ премногу еднострана, премногу ниска енергија и поврзана со ризик од недостаток на хранливи материи
- Потребно е претходно планирање, тешко во ресторанот
Лајцман Ц, Келер М, Хан А: Алтернативни форми на исхрана. Хипократес Верлаг, Штутгарт (1999)