Диета - напишан и суров шеќер од трска додаваат вредност на колачињата - економичност

Тековни новости во Зидојче цајтунг

Контролна табла

економија

Минхен

Култура

општеството

Знаење

Диета: Правописниот и суровиот шеќер од трска додаваат вредност на колачињата

Директно од каналот вести за ДПА

Берлин (dpa/tmn) - Колачињата ја засладуваат Божиќната сезона за нас. Со многу маснотии, бело брашно и шеќер, тие не спаѓаат точно во категоријата „здрави“. Без да се одречете од доброто искуство за вкус, малите компоненти може да се дизајнираат малку поцелосно, советуваат мајсторот за пециво Гинтер Шмит и Мартин Клајн во „Neue Apotheken Illustrierte“ (издание на 1 декември 2019 година).

Едноставно брашно од пченица може да се замени со напишано брашно, на пример. Ова има само минимално влијание врз вкусот, но содржи значително повеќе влакна и минерали. Изгледа слично со суровиот шеќер од трска и целиот шеќер од трска, наместо со ситно гранулиран шеќер. Целиот шеќер од трска има свој вкус кој не оди најдобро со секоја торта, но одлично оди со колачиња со джинджифилово, на пример. Суровиот шеќер од трска може да се користи универзално.

Според експертите, шеќерот во тестото за меки торти лесно може да се намали за една третина, без никакво губење на вкусот. Хоби пекарите треба да бидат претпазливи со крцкави колачиња - заради вкус и постојаност, заштедите треба да бидат само од 10 до 20 проценти.

---