Форум за Пека
Донесовме пека - леано железно тенџере со капак што е обложено со жар - од нашиот одмор во Хрватска. дали некој има испробано и тестирано рецепти за тоа?
За жал немам пека. Јас дури и не знам.
ниту слушнал ниту видел. Можам да замислам дека работи на сличен начин како Römertopg - едноставни јадења од чорба што се варат само на пареа.
Во теорија, можете да направите скоро сè во пека - тоа е во основа само тава за печење. Кога и да дојдам околу тоа, ставам рецепт целосно!
Се шири пека со маснотии, се сечат на компири или се сечат на клинови и се поставува тавата. зеленчук по потреба (печурки, црвен пипер, итн.), потоа додадете месо (големи парчиња, свински врат., мисирка.).
Потоа за течност во нештата за да не се исуши. (Супа!).
Маринирајте месо 1-2 дена пред тоа. сол добро!
Потоа покријте ја работата со жар (горниот и страничниот дел). Времето за печење треба да биде околу 2 часа, peиркајте од време на време, доколку е потребно, превртете го месото.
Звучи многу интересно.
печено свинско месо, јас би бил среќен ако го поставите вашиот рецепт. Досега слушнав дека не треба да додавате никаква течност. Но, бидејќи никогаш не сум направил пека сама, побарав испробани рецепти. би сакал да го пробам со kalbsvögerl.
вчера ја тестираше нашата пека и произведе јаглен:( беше премногу топло, и очигледно му треба малку течност.
оттогаш експериментираа повторно и повторно и сега работи доста добро. Во никој случај не штедете на маслиново масло и по добар час истурете малку бело вино и промешајте малку. Потоа прво додаваме тиквички, во спротивно тие ќе се преварат.