Форум за слабеење на кисели јаболка помалку овошен шеќер

бинимо

Edаба од еж

бинимо

плевел666

Слушнав само дека киселиот вкус нема никаква врска со содржината на шеќер

јаболка

Претпоставувам дека нема да се случува многу со слатки и кисели јаболка

бинимо

Само што најдов нешто за тоа. Штета.
Кисели јаболка:
Многумина се полни со шеќер
Што е кисело, не може да биде слатко? Не е точно - барем за некои сорти на кисело јаболко. Напротив, тие дури можат да бидат особено „зашеќерени“
Јаболка
Дури и киселата храна понекогаш обезбедува шеќер. Сепак: јаболката е здрава

Киселите јаболка може да содржат и многу шеќер. Една од најкиселите сорти, Бошкоп, на пример, има особено висока содржина на шеќер. Централното маркетинг-друштво на германската земјоделска индустрија (ЦМА) во Бон го посочува ова.

Вкусот на шеќерот е надреден од киселината, поради што Боскоп е познат како особено кисела сорта. Сортата Идаред, која исто така има кисел вкус, има малку шеќер. Според CMA, односот на киселина и шеќер е одлучувачки за вкусот.

Според ЦМА, вкусот на јаболката исто така одредува како може да се користат јаболките. На пример, сорти како Боскоп или Елстар, кои се особено кисели и не истекуваат брзо, се погодни за печење. Од друга страна, слатко-киселите сорти како што се Кокс Портокал или Гала добро одат со јадења со месо. Оние кои претпочитаат да гризат слатко јаболко, треба да изберат Braeburn, Gala или Golden Delicious.