Форум за состојки со кондензирано млеко за кафе
Член од 25 март 2008 година
393 објави (.00.08/ден)
Здраво драги мои,
може некој тука да ми ја објасни разликата помеѓу кремот за кафе и кондензирано млеко?
Што е всушност кондензирано млеко - што има во него или како се прави, истото важи и за кремот за кафе.
Како го користите тоа при готвење? Дали е тоа на пример, замена на креми со малку маснотии за сосови?
Ви благодариме за вашите одговори.
Член од 23.07.2010 година
3 објави (ø0/ден)
Крем за кафе често се нуди и во продавниците како крем за кафе или крем за пиење. Вашата содржина на маснотии мора да биде најмалку 10 проценти. 10, 12 и 15 проценти се вообичаени во трговијата. За разлика од конвенционалниот крем, кремот за кафе не може да се камшикува додека не стане тврд. Крем за кафе често се прави издржлив со ултра висока температура за греење и стерилизација.
Кондензираното млеко (исто така конзервирано млеко) се отстранува од водата со кондензација и се прави трајно, има и помалку маснотии.
Како што сугерира името, кремот за кафе се користи скоро исклучиво за рафинирање на кафето, но секако и чај. Но, може да се користи и како добро дозирана состојка при подготовка на сосови и супи.
Јас користам нормално млеко за повеќето јадења што содржат крем. Вкус е исто толку добар, но има значително помалку калории.
Се надевам дека би можел да ти помогнам во тоа.
Член од 25 март 2008 година
393 објави (.00.08/ден)
Ви благодариме за вашиот одговор. Дефинитивно ќе ми помогне. Сега имам барем рудиментирана идеја за тоа што ги прави двата производи различни. Конзистентноста на кондензирано млеко тогаш треба да биде малку подебела од кремот за кафе, бидејќи од него се вади вода.