ФОТО Taiена од Тајван се пресели во Брашов и ја отвори својата прва чајџилница со бисер со тапиока во градот
Чајот од меурчиња или бисер од тапиока е единствена работа во Романија, но се оформува во Брашов благодарение на Карина, по потекло од Тајван. Таа сакаше луѓето од градот во подножјето на Тампа да имаат автентично тајванско искуство токму тука, во нивниот град.
Карина првпат дојде во Брашов во 2018 година, кога по охрабрување на еден пријател, сакаше со свои очи да види колку е убав градот што тој го пофали. „Livedивеев во Англија 3 години и кога стигнав овде, далеку од гужвите во Лондон, се чувствував безбедно. Луѓето беа пријателски расположени, kindубезни и секогаш подготвени да ви помогнат. Забележав дека во Брашов нема место каде луѓето можат да купуваат меур чај, затоа решив во 2019 година да се сместам тука и да отворам своја чајџилница, чај со меур Сакура “, вели таа.
Тапиока, состојката сакана низ целиот свет
Чајот со меурчиња првпат се појавил во осумдесеттите години од минатиот век, а пијалокот подоцна станал познат низ цела Азија. „Тапиоката изгледа како сладок компир. Општо е бело, но бојата може да се промени во зависност од состојките што ги додавате. Имаме црна тапиока затоа што кафеавиот шеќер се користеше за да се дефинира неговиот вкус. Пред да го додадете во пијалоци, мора да се готви еден час и 30 минути на одредена температура. Потребно ви е искуство за работа со ваква состојка. Идејата зад пијалокот е да јадете и да пиете истовремено, тапиоката да има џвакана текстура што ве потсетува на гумени мечки “, вели Карина.
Пијалокот од тапиока е сакан на многу места низ светот, но во Романија има само 5 вакви чајџилници, од оние во Брашов е единствената отворена од лице од Тајван, местото на потекло на Карина. „Чајот со меурчиња е познат како чај од боба или чај од бисер млеко. Тоа е пијалок на база на чај на кој се додаваат бисери од млеко и тапиока, кои може да се сервираат и топло и ладно, во зависност од сезоната. Тоа е мојот омилен пијалок и сакав брашовчани да имаат можност да го пробаат тука, без да патуваат во Букурешт за да имаат такво искуство “, вели Карина.
Girlубов на девојчињата, меур чај и цветови на цреши
Таа избра чајџилницата да се вика Сакура меур чај, „сакурата“ што се однесува на цветовите на црешата во кои Карина се в loveуби на едно од нејзините патувања во Јапонија. „Цветовите што го покриваат таванот и кои клиентите ги гледаат на прозорците на чајџилницата, ги изработувам јас. Исто така, логото се состои од два знака, првото значење> и второто>. Ми се допаѓа цвеќето на црешата, пијалокот од тапиока и розовата боја, толку многу што овие работи ги сакам заедно девојчето. Сè е направено во мој стил “, вели Карина.
Чајот со меурчиња Сакура се наоѓа во Стариот центар на Брашов, а во моментот менито вклучува не помалку од 33 пијалоци од кои можат да изберат оние што сакаат, Карина велејќи дека сака да ја прошири што е можно побрзо. „Дури можам да направам 200 различни рецепти, а на луѓето им се допаѓаат бидејќи е сладок пијалок и има уникатни бои. Имавме луѓе кои го преминаа прагот на чајџилницата двапати во ист ден за да тестираат различни вкусови. Од моите производи, 90% се направени со употреба на млеко во прав, со исклучок на рецептот за млеко од матча и кафеав шеќер, бидејќи повеќето луѓе се нетолерантни на лактоза. На Божиќ планирам да ги изненадам своите клиенти со популарен рецепт во Тајван користејќи црвен грав и матча “, вели Карина.
Има поддршка од тинејџери од Брашов
Романците не се навикнати да пијат чај, тие првично избегнуваат влегување во продавницата токму затоа што чајот со меур Сакура го имаше зборот „чај“ во логото. „Се сеќавам дека имав еден ден кога продадов само два пијалоци со тапиока и беше многу тешко да се започне овој бизнис, со оглед на локацијата до која стигнавте доста тешко. Моите клиенти беа тие што ми помагаа и ме поддржуваа, бидејќи штом еднаш ги пробаа моите производи и видоа колку се добри, им ги препорачаа и на своите пријатели, кои подоцна објавија на социјалните мрежи. слики од чај со меур Сакура. Тие многу ми помогнаа во промовирањето на чајџилницата “, вели Карина.
Првично, чајот „Сакура меур“ беше отворен во Авантгарден3, но, на инсистирање на клиентите, Карина реши да ја премести локацијата во Центарот за младите да имаат полесен пристап до тајванскиот пијалок. „Повеќето од моите клиенти се тинејџери кои дознаваат какви било нови информации од Интернет. Тие веќе знаеја што е тапиока без јас да морам да им објаснам. Ми рекоа дека го сакаат мојот пијалок и ќе им биде многу полесно да ме посетат ако имам локација во центарот на градот. Ги слушав нивните совети и ги отворив овде. Доаѓаат во чајната соба пред или по одење на училиште, а многу од нив се враќаат да тестираат нови вкусови “, вели Карина.
Меур чај направен во Брашов, подобар од оној во Тајван
Иако беше тешко да се отвори чајџилница во Брашов, со оглед на тоа што не зборува романски, Карина е многу среќна кога на лицата на нејзините клиенти се појавува насмевка. „Луѓето секогаш ми кажуваат колку е добар пијалокот од тапиока и ако ме видат низ градот ми велат дека им недостасува чајот што го направив. Јас сум крајно среќен кога ги гледам среќни и често мислам дека не продавам чај со меурчиња, туку ја продавам среќата покрај чашата. Имав дури и клиент кој патуваше во мојата земја и ми рече дека чајот со меур Сакура е подобар од оној што го пробал во Тајван “, се насмевна Карина.
Бидејќи и локацијата и концептот се нови работи за градот во подножјето на Тампа, чајџилницата привлече многу луѓе, а подготовката на пијалоци од тапиока може да трае подолго, во зависност од тоа колку луѓе ќе се соберат пред чајџилницата. „Обрнувам посебно внимание на секој детал и се обидувам да направам се што е можно за сè да работи што е можно подобро. Потребно е време да се подготви пијалок и многу ми е жал кога клиентите треба да чекаат на ред, но ветувам дека ова чекање вреди “, заклучува Карина.