Фрајдер пржени ќофтиња со ароматичен сос - Рецепти од Тео; s Кујна
Минатата недела некој ми остави коментар за рецептот за крцкава риба и помфрит во кој ми рече дека ако можам да направам ќофтиња на Airfryer на Филипс, навистина е најстариот супер уред. И, како што би рекол Барни во „Како ја запознав мајка ти“… „Предизвикот прифати!“
Направив едни од најдобрите ќофтиња во мојот живот и тоа е без капка масло! Имаше време кога се обидував да правам ќофтиња само во рерна и баба Сиа, која е најкласична домаќинка од сите домаќинки, ми рече дека се премногу суви. Така, имав некои емоции со овој дел од ќофтиња, особено што во нив ставив пиперки и овесна каша. Очекував да биде тотално разочарување за Буни, но не, кулминација е што многу им се допадна и не можеше да поверува дека не се пржат во масло. Пресуда: тогаш не знам точно кој е уредот, дајте му добар! My Philips Airfryer rulz.
Состојки за 6 порции:
- 700 гр мешавина од мелено месо, свинско-говедско месо
- мал кромид, ситно сецкан
- четвртина ситно сецкана зелена пиперка
- четвртина ситно сецкана црвена пиперка
- 3 чешниња ситно сецкан лук или поминати низ печатот
- чаша овесна каша
- лажичка мешавина од зачинета кари
- лажичка мешавина од вкус на сол
- јајце
Прво и најважно, загревајте ја Airfryer на 200 ° C 15 минути.
Додека апаратот не се загрее, добро ги мешаме сите состојки за ќофтињата и месиме додека не се врзе составот. Потоа ги формирав ќофтињата, не ги сакам многу мали, па имаа големина колку топката за пинг-понг. По 15-те минути во кои се загреваше Airfryer, го извадив послужавникот и ги поставив ќофтињата. Ставете што е можно повеќе, тие не се држат заедно, важно е само да бидете во еден слој, не ставајте ги едни над други. Повторно ставете го плехот во Airfryer и печете 12-15 минути на 200 ° C. На половина од времето за печење, не заборавајте да го извадите плехот и добро да го протресете, да ги превртите ќофтињата и да се осигурате дека се печат рамномерно. Друга важна работа: од една до друга ќофтиња (печена целата количина на состав во 3 круга), времето за печење се намалува за 2-3 минути, бидејќи апаратот ќе биде потопол и потопол.
Додека ќофтињата се пржат, правиме ароматичен сос од:
- 250 ml (чаша) сладок или зачинет кечап, по ваша желба
- 50 гр кафеав шеќер
- 100гр путер
- 100ml вода
- 80мл јаболков оцет
- 1 лажичка сенф
- 3-4 лажици сок од лимон
- лажичка лук во прав
Ставете ги сите состојки за сосот во тенџере и чувајте ги на тивок оган додека путерот не се стопи и сосот не зоврие неколку пати.
Theофтињата ќе поруменат многу убаво, поубаво отколку што мислите! Што се однесува до сервирањето, имате две опции: или ставете го сосот во сад и ќофтињата наоколу, сосот е сос за ќофтиња или можеме да ги ставиме ќофтињата во сосот и да ги свариме, па да ги послужиме како ќофтиња класични маринади. Ја избрав опцијата за натопување сос, затоа што викендов ќе ги послужам овие ќофтиња на мојата роденденска мини-забава. Тоа е она што денес го готвев со мојот Philips Airfryer и многу сум горд на она што излезе! Нема на што!