Француска чинија со зеленчук со провансалска винегрета

Овој пост содржи рекламирање за Мејл

Свеж, дрзок, крцкав француски сад со зеленчук со облекување од провансалски сенф - здрав, здрав и толку француски!

Дали и вие толку многу се забавувате со свежи чинии? Не можеме да се заситиме од нив дури и во зима. Особено кога состојките се толку светло обоени и затоа што половина од состојките се топли. Тоа ги прави здравите чинии убави и пријатни во зима.
Покрај одличниот вкус, овој сад содржи особено добри работи за вашата благосостојба - здрави мешунки, црн интегрален ориз и крцкав свеж, шарен и вкусен зеленчук. Се разбира, луѓето не купуваа само по боја тука - сè е сезонско како и секогаш во кујната S, особено типичен зимски зеленчук.

Боулд Боул - Бурито Сад - француски сад?

Азиските и јужноамериканските чинии се хит подолго време, но заради разновидност и добар вкус, денес доаѓам на француски јазик.

Всушност, не постои само допир на Прованса во францускиот дрес и винегретата - состојките на салатата, како мешунките и маслинките, доаѓаат директно од Франција или се јадат таму со предност, како шарениот зимски зеленчук. И во Франција не јадеш само рататуј и таму не е секогаш лето - дури и да сакаме така. За секоја втора сезона ја правите садот со се што е на располагање.

Француски сад со зеленчук - тоа е во него

БАТАВИЈА САЛАД како „салата за полнење“ - француски изум, но израснат регионално и достапен насекаде. Алтернатива: сите достапни салати со лисја што ги сакате.
ФЕЛДСАЛАТ - типичен придружник за зимата бидејќи е отпорен на мраз. Но, расте цела година и е исто толку популарен низ Медитеранот, колку што е овде.
ЛОВО ПРАВО - без разлика дали е тоа вистинско гравче од тарбаис или локална сорта, мислам дека тука не игра посебна улога. Овие мешунки се вистински протеински бомби, полни со важни минерали и витамини.
PUY LENTILS се идеални за салати, имаат цврста конзистентност и имаат убав вкус на орев. Леќите прават чуда за кожата и косата, нервите и мозокот. Ми треба сè, затоа сакам да ги јадам двојно повеќе. Алтернатива: ве молиме без леќи за плочи, туку леќи за планина или белуга.
ЦРНО ОМИЈА КАМАРГА - има вкус неспоредливо орев и крцкав и доаѓа како цело зрно. Алтернатива: други интегрални сорти ориз или киноа.
Маслинки - црни, ароматични и без камења, ми се допаѓаат во салати.
МОРКИ - без разлика дали се шарени или портокалови, се важни само за окото.
ЦРВЕНА ЗЕЛКА - тука е облечена сурова за салата. Кратко се масира со малку оцет и сол и е толку пријатно мек и писклив виолетово-розова.
РАТКОВО ВОДОВИ - како и многу видови ротквица, е зимски зеленчук. Не е лесно да се добие (го имаат Фришепарадија), но може да се замени со кој било друг вид на ротквица - тука можете да го јадете само со очи.
CORNICHONS - овие се од Мејл и особено мали, нежни и вкусни.
УМРИ ВИНЕЈГРЕТА - е јужен француски. Наместо вообичаената лажица сенф Дижон, во неа ставате лажица Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE.

Сенфот Мејл се поврзува

Покрај оцет и масло со добар квалитет, добра винегрета вклучува и засладувач, билки и зачини по желба и секогаш лажица сенф. Ова не само што ароматично се зачинува, туку е и одличен емулгатор за комбинирање на оцет и масло.
Липофобичните супстанции (оцет) и хидрофобните супстанции (масло) природно бегаат едни од други. Меѓутоа, ако Сенф е таму да дејствува како дипломатски посредник, обајцата се ракуваат за пријателски услови. Добро промешани или добро разнишани во чашата, тие се скоро неразделно поврзани и имате одличен прелив за салата што останува поврзан дури и однапред.
Лажица Сенф од мејл припаѓа во секоја добра винегрет за мене. Кога децата јадат со нив, во нивниот дел има малку вода или млеко, што го прави облекувањето послатко.

Maille сенф à la provençale

Оваа одлична сенф ја добива својата типична арома од додавање на лук, црвен пипер и бело вино.
Покрај срцето на DIJON MUSTARD ORIGINALE, традиционалната компанија Maille произведува и други ароматични сорти кои можат да направат многу повеќе од тоа да бидат само гарнир за колбаси. Тарагон, бибер, билки, мед, балсамичен оцет или рен во сенф донесе француски ieои де вивр во вашата чинија.
Ја избрав Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE денес затоа што оди особено добро со садот и винегретата.

Повеќе рецепти со Maille Mustard s’il vous плетенка:

Француски сад со зеленчук

Освен винегрет, овој пат не давам никакви количини затоа што сад секогаш може да се подготви индивидуално и секоја од состојките да се испушти, додаде или прилагоди во однос на количината. Винегретата е доволна за околу 4-6 чинии.

состојки

Можете да дознаете повеќе за сортите и добрите алтернативи погоре под: Француски сад со зеленчук - тоа е во него

винегрет

6 лажици бел вински оцет
3 лажички Maille MUSTARD À LA PROVENÇALE
18 лажици маслиново масло
3 лажички мед
Бибер сол

Салата Батавија
Зелена салата од јагнешко
Широк грав
Купи леќа
Ориз од црн Камарг
Маслинки
Моркови
Црвена зелка, оцет, шеќер, сол
Ротквица лубеница
Корнишони
крес
Бибер сол
незадолжително тврдо варени јајца

подготовка

винегрет

Изматете ги оцетот и сенфот заедно со размахването. Брзо промешајте го маслото, а потоа промешајте го медот и зачинете.

Измијте ја и исчистете ја зелената салата од батавија и јагнешко месо.
Гответе боранија, леќа од пуј, црн ориз Камарг според упатствата на пакетот. Ве молиме запомнете: сувиот грав мора да се натопи преку ноќ.
Исечете моркови и ротквица многу ретко. Дали сакате зеленчук топол? Потоа исечете го на коцки или ленти, испарете го или карамелизирајте го на малку путер.
Ретко изрендајте ја црвената зелка, а потоа додадете 1 лажица оцет и 1 нотка шеќер и сол за секоја 1/4 главица зелка. Потоа замесете со рацете и оставете ги настрана затворени најмалку 60 минути (тресете го садот од време на време).

Наредете ја целата разнобојна, крцкава радост заедно во чинии, или за цела банда во огромна чинија и посипете со винегрета. Остатокот од винегрет се служи со него.

Направете го тоа пикантно и зачинето.

Овој пост е создаден во прекрасна соработка со мојот партнер Мејл.