Француски омлет со сирење - вака функционира рецептот - ВЕЛТ
Омлетот е спас за желбите за храна доцна во вечерните часови и го претвора неделниот појадок во гозба. Овде можете да видите како станува навистина добро: истовремено воздушесто и сочно.
Извор: WELT/Фото: Анабел Сиверт
Секој што мисли дека омлетот не е уметност, греши. Бидејќи е навистина добар само кога има соодветна воздухопловност и влага - а особено кога ќе се извади од садот во вистинско време.
Да, омлетот е едноставен, брз за подготовка и бара неколку состојки. Тоа е спасител на неделниот бранч или вечерниот напад на глад. Сепак, добриот омлет е уметност. Тоа е навистина добро само ако има вкус на воздух и сочно истовремено. И, треба да се извади од тавата во вистинско време: пред да стане кафеава. Во оваа смисла: со среќа!
состојки
(Количини за 4 лица)
12 јајца
4 лажици путер
1 куп пиперчиња
200 гр рендано сирење Комте
сол и црн пипер
подготовка
1. Исецкајте ги пиперчињата и изрендајте го Комте. Ставете ги јајцата во стаклен сад и матете околу пет минути, така што смесата ќе стане пенлива и густа, а белката од јајцето ќе се отвори. Додадете ги исечканите власец и зачинете со сол и црн пипер.
2. Во тава стопете 1 лажица масло од омлет и потоа завртете се за да ја премачкате тавата рамномерно.
3. Ако имате четири омлета, додадете една четвртина од смесата со јајца во тавата. Гответе на тивок оган околу две до три минути. Држете ја смесата во движење со силиконска шпатула или дрвена вилушка и нежно протресете ја тавата.
4-ти. Кога смесата јајца ќе се зацврсти, оставете ја да одмори десет секунди и потоа додадете ја четвртина од изренданиот Комте на секој омлет.
5. Внимателно олабавете ги рабовите со шпатула и олабавете го омлетот целосно со нежно тресење на садот. Сега користете ја шпатулата прво да ја преклопите едната страна навнатре, а потоа другата, така што ќе се создаде еден вид ролна.
6-ти. Најдобро е да ја зафатите тавата на погрешен начин за да го навлечете омлетот на чинија.
7-ми. На крај, наросете малку путер од тавата и послужете со салата и тост, на пример.
Тортила Де Пататас
Толку лесно, толку вкусно. Пржените компири и јајца се една од оние едноставни комбинации кои едноставно секогаш имаат добар вкус. Овој пат во шпанска верзија.