Француски жени таен јогурт со диети

Поврзано
7 „дизајнерски“ намирници што вреди да се купат
Видови чаеви и нивните здравствени придобивки
Флекситарен рејтинг на диети: Помалку губење на месо и тежина?
Преглед на медитеранска диета: Ефективност на губење на храна и телесна тежина
Природната диета: најдобра храна за слабеење
Здрави алтернативи за грицкање
Водич за додатоци: употреба на црна кохош, дозирање, придобивки, ризици
Да ги посетите гробиштата на диетите
Сол: Не го забранувајте целосно
Акаи и акаи бобинки

Долги години, јадењето јогурт е поврзано со добро здравје. Кремастата храна со млеко одамна е главна основа на медитеранските, индиските и француските диети. Всушност, според Миреј Гилијано, автор на „Најпродавани Французинки не се дебелеат“, јогуртот е една од француските тајни за управување со телесната тежина.

Јогуртот може да согорува маснотии и да промовира губење на тежината
Што можеме да научиме како да јадеме француски јазик
Уживајте во јадењето без да го скинете струкот

Американците го сакаат својот јогурт исто како Французите, иако не мораше да мислиме на себе си како диетална храна. Минатата година донесовме 2,5 милијарди долари. Прошетајте по јогуртот во продавницата за храна и ќе видите некои вртоглави аранжмани: нови трендови на вкусови, додатоци од гранола до бонбони, видови без маснотии и без шеќер, крем мешавини, јогурти за пиење и цедење и опции за зајакнување на влакна и пробиотици.

Не е ни чудо што го сакаме во сите негови форми. Јогуртот е пренослив, удобен, хранлив и вкусен и работи за појадок, десерт или закуска.

Јогурт и губење на тежината

Во својата книга, Гуилино го проследува јогуртот како крајниот начин да се справите со маките на глад.

„Јогуртот е совршена храна бидејќи има многу калциум и има јаглени хидрати, протеини и маснотии што ви се потребни во секој оброк“, изјави таа за WHTT.

Таа вели дека повеќето Француски жени јадат јогурт или два на ден, и често уживаат во тоа со појадок - особено по една вечер на прекумерна потрошувачка за да се балансираат калориите.

Здравствените експерти долго време се залагаа за млечни производи и друга храна богата со калциум за да се одржат цврсти коските и забите и да се спречи остеопорозата. И во изминатите неколку години, неколку студии покажаа дека јадењето млечни производи со малку маснотии исто така може да го зголеми слабеењето.

Една студија објавена во април 2005 година, испитувала дебели возрасни лица кои намалуваат 500 калории на ден додека конзумираат три порции јогурт со малку маснотии дневно. Откриено е дека таа изгубила значителни количини маснотии, особено околу половината, притоа одржувајќи го чистото мускулно ткиво. Групата со три јогурт на ден изгуби 22% повеќе тежина, 61% повеќе телесни масти и 81% повеќе маснотии во стомакот отколку споредбената група што јадеше само една порција јогурт на ден.

Авторот на студијата, Мајкл Земел, сугерира дека јадењето млечни производи и добивањето многу калциум ја задржува коскената густина и мускулната маса додека ја зголемува загубата на маснотии.

„Овде имаме друга клиничка студија која покажува како млечните производи во вашата исхрана можат да им помогнат на оние кои се обидуваат да стават килограми и на оние кои не сакаат да се здебелат“, вели Земел. „Ние користиме јогурт затоа што е погодна форма на млечни производи и повеќето уживаат во него. '

Сепак, важно е да запомните дека не сите јогурти се создадени еднакви. Некои од нив имаат маснотии и шеќер што може да ги врати сите придобивки од слабеењето.

Една чаша безмасен јогурт има 100 калории, 300 милиграми калциум, 10 грама протеини и нема маснотии. Сепак, некои брендови исто така се полни со шеќер, маснотии и вештачки состојки. За да го изберете најхранливиот јогурт, прочитајте ја етикетата и напишете ја содржината на маснотии, шеќер и калории по порција.

Повеќе здравствени придобивки

Јогуртот е одличен извор на калциум, протеини и витамини од групата Б, но неговите здравствени придобивки го надминуваат тоа, велат експертите.

„Тоа е прекрасна храна што им помага на имунитетниот систем и на целокупното здравје“, вели истражувачот на Универзитетот Тафтс, д-р Миријам Нелсон.

Јадењето јогурт со живи култури додава „добри“ бактерии на вашиот цревен тракт и промовира здрава околина за да помогне во борбата против „лошите“ бактерии. Луѓето кои земаат антибиотици можат да имаат корист од јадење ферментирана храна како јогурт, што помага да се заменат пријателските бактерии што ги бришат лековите, вели Нелсон.

„Јас би препорачал органски јогурти како што се Б. Стоун фарма и кафеава крава “, вели Нелсон,“ бидејќи иако некои производи сугерираат живи култури, може да има малку, додека органската сорта има најголем процент на добри бактерии. '

Исто така, достапни се специјално формулирани „култивирани млечни производи“, како што се овие концентрирани јогурти концентрирани на Актимел за враќање на здравите бактерии.

Ацидофилус млеко, кефир, мисо, тамари, се други примери на 'пробиотик' или ферментирана храна што помага да се додадат здрави бактерии. За да ги добиете нивните придобивки, треба да консумирате постојана диета со оваа храна.

Јогуртот има уште една придобивка. Theивите култури што се користат за правење јогурт се корисни за разградување на лактозата (млечен шеќер) и за полесно варење - дури и за луѓето кои се чувствителни на лактоза. А, оние што сакаат да внесат повеќе производи од соја во својата диета, можат да најдат лесно решение со јогурт од соја. Практично нема маснотии и многу протеини од соја, што според истражувањата може да помогне во намалување на нивото на холестерол. Сепак, јогуртот од соја содржи помалку калциум, протеини и витамини од групата Б отколку јогуртот со млеко.

Начини да додадете повеќе јогурт во вашата исхрана

Еден од најлесните и најздравите начини да уживате во јогуртот, како негување закуска или мини-оброк, е да фрлите исецкано свежо овошје во обичен јогурт или да додадете малку мед и пченица микроб.

Можете да имате јогурт за појадок, директно надвор од кутијата, прелиен со овошје и/или житни култури, или како додаток за палачинки или вафли. Мешано со свежо овошје и мраз, станува смути - брз и пренослив појадок или ужинка.

Или третирајте го вашиот сладок заб со замрзнат јогурт (или замрзнат контејнер со редовен јогурт). Добивате половина калории од врвен сладолед и без маснотии.

Јогуртот е исто така разноврсна состојка на рецептите од почетнички до десерти. Кога се јавуваат рецепти за крем, павлака или мајонез, јогуртот со малку маснотии може лесно да претставува дел или сите состојки со многу маснотии.

Elaine magee, MPH, RD, „Доктор на рецепт“ за клиниката за слабеење WHTT, препорачува употреба на јогурт во ладни јадења како ладни супи, преливи за салати и падови, или како кремаст додаток за десерт.

Бидејќи јогуртот се одделува кога се загрева, малку потешко е да се користи во врели јадења, но може да се направи: измешајте малку пченкарен скроб во јогуртот, а потоа промешајте во врелата чинија на крајот од времето на готвење/П>

Меги често користи јогурт за да ја намали содржината на маснотии во нивната печива. „Јогуртот е одлична замена за масло или путер во колачи и мафини бидејќи додава влага, волумен и вкус без маснотии и калории“, вели таа.

Киселоста на јогуртот значи дека работи добро и во маринада за да помогне во месото.

Јогуртот е расиплив, не заборавајте да го проверите датумот на контејнерот. Неотворен контејнер треба да остане околу 10 дена по обележаниот датум на свежина.

Направете свој јогурт

Дали сакате целосен опсег на здрав, ефтин лесен јогурт? Обидете се да го направите тоа сами.

Процесот е едноставен: додајте живи култури во загреаното млеко и држете го на 110 степени Фаренхајт додека не зацврсти. Потоа можете да додадете арома или ако сакате да го згуснете и да ја зголемите вашата исхрана, можете да додадете безмасни млечни цврсти материи.

Можете да купите производители на јогурт кои чинат од 15 до 60 долари или направете го тоа на старомоден начин со рецептот подолу:

Домашен јогурт

САД Одделение за земјоделство

1 кварцно млеко (малку маснотии е најздраво, но колку е поголема содржината на маснотии, јогуртот ќе биде покремаст и измазнет)
1/4 чаши исушена почетна култура или јогурт со активна култура 1/3 чаша безмасно суво млеко во прав (користете 2/3 чаша ако „користите со обезмастено млеко“, по избор
1 лажичка желатин без поплочување за задебелување, по избор)
чисти контејнери со јогурт или тегли со капаци

* Можете да купите исушени почетни култури или само да набавите обичен јогурт со жива култура. Осигурете се дека во полето е напишано дека има „Култура во живо“ или „Активна култура на јогурт“. Многу пастеризирани јогурти веќе не содржат активна состојка.

Ставете ја почетната култура или јогурт за активна култура во голема чинија. Додадете го сувото млеко во прав. Ако сакате подебел јогурт, додадете 1 лажичка желатин без вкус измешан со мала количина млеко.
Топло млеко на 110 степени Фаренхајт (користете термометар) во тенџере од 1-2 литри или двоен котел.
Во активниот јогурт или почетната култура додадете мала количина на загреано млеко и промешајте.
Полека додадете го остатокот од загреаното млеко во смесата. Измешајте добро.
Покријте го садот и ставете ја смесата во комерцијално достапен производител на јогурт, рерна на многу мал оган (200 степени), подлога за греење или топло место во вашата кујна. Оставајќи го сетот, околу 6-8 часа. Користете го термометарот за да бидете сигурни дека температурата останува на 100 степени.
Кога ја користите поставката, разладете го јогуртот 8 часа пред јадење.

Принос: 4-5 чаши јогурт

Откако јогуртот се зацврсти, можете да промешате овошје и/или ароми. За да го засладите, пробајте 2-4 лажички мед или шеќер.

За да направите јогурт за пиење, додадете дополнително млеко и/или овошни сирупи по вкус откако ќе заврши јогуртот.

За да направите замрзнат јогурт: Следете ги упатствата за вашиот производител на сладолед, користејќи го домашниот јогурт наместо крем или млеко.

За да направите јогурт сирење (кое може да се користи како замена за крем сирење или при готвење): дистрибуирајте го јогуртот во сито исполнето со платно и дистрибуирајте преку ноќ (покријте го целиот сад, јогурт и сито со крпа).

Наутро исцедете ја течноста во садот. Ставете тежина (можете да користите запечатена пластична кеса исполнета со вода) на сирењето, капакот повторно и оставете да делува уште 8 часа. Завиткајте сирење со јогурт и изладете го.