Французинките не добиваат на тежина! Зошто да ги дознаете нивните тајни

Зошто Французинките не се дебелеат - Тие имаат во својот вокабулар имиња како кроасан, камембер или палачинка, што звучи вкусно, но и… хиперкалорично. Сепак, и покрај слатката и масна храна на дневното мени, Французинките воопшто не се „меки“, ретко гледате полни жени во Париз. Зошто Французинките не се дебелеат и која е нивната тајна?

французинките

Помфритот (les frites) не бил измислен од големите ланци за брза храна со кои Американците го ширеле светот, туку од Парижаните на крајот на 18 век, веднаш по Француската револуција. Највкусните јадења, масти и калории доаѓаат од земјата на Волтер, но, со легендата дека француската храна е неодолива, но опасна за фигурата, се роди уште едно: дека типичната Французинка има шишки, нежни раце, фини коски и колкови мали Дека е повеќе андрогино отколку волшебно. И дека, и покрај нејзиниот завиден изглед, таа јаде сè што сака, со страст и страст, без да се здебели.

Тајните во книгата

Поаѓајќи од овие две навидум контрадикторни легенди, Миреј Гуилино напиша книга што го обиколи светот: „Французинките не добиваат на тежина. Тајната на задоволството во исхраната. Авторот ја расклопува контрадикторноста спомената погоре во овој том и покажува дека можете да јадете добро, добро и по срце, без да ставите грам покрај идеалната тежина. Сето тоа е да се има предвид некои многу лесни за следење на правилата за живот:

Контролирајте го делот

Француската диета може да се опише многу кратко со една реченица: квалитетот е важен, а не квантитетот. Мислам, поважно е што ќе ставите на чинијата, а не колку ќе ставите. За жал, во многу култури, вклучувајќи ги и нашите, Романците, луѓето научија да веруваат дека добриот оброк е богат, полн со послужавнички добрите. Ние сме малку како Американците, бидејќи студија на Универзитетот во Пенсилванија покажа дека во рестораните во САД просечен дел од храната е 82% поголем од оној во Франција. Американско виршла е 63% повеќе „буцкаст“ од неговиот париски колега, а лижавчето преку океанот е за 41% поголем во дијаметар од стапчињата бонбони што се продаваат во француските слатки. Големината е важна, велат нутриционистите, кога станува збор за сервирање, бидејќи склоноста на секоја личност е да конзумира сè од чинијата, без разлика колку храна има во неа.

Не брзајте, уживајте

Јадете лежерно, без брзање и никогаш не станувајте. Дури и кога станува збор за јадење набрзина, Французинките имаат одредена бавност. Студија спроведена во рестораните на големиот ланец за брза храна покажа дека во Париз, клиентите поминуваат 22 минути во јадење, додека во Newујорк минималното време кога менито е подготвено е 14 минути. Со оглед на тоа, како што рековме во претходниот пасус, порциите на Американци се многу поголеми.

Проблемот е во тоа што ако јадете брзо, консумирате повеќе, бидејќи му требаат 15 минути на мозокот да го достигне сигналот на ситост што го пренесува стомакот. Значи, колку побавно јадете, џвакате добро, толку побрзо ќе се уморите со малку храна.

Потпрете се на свежо, посипете со вино

Да, Французинките јадат и масни и слатки, но ретко користат полупроизводи. Сè се готви свежо, пред сервирање, од внимателно контролирани состојки во однос на квалитетот и свежината. Имате бесплатен јогурт, путер и леб, но бидете едни од врвните, во мали количини, и придружете го оброкот со свежо овошје и зеленчук или свеж или на скара. Месото ќе се јаде ретко, во мали делови, како шлаканица, избирајќи пилешко и риба на сметка на црвено месо. И крајниот третман е 2-3 квадрати темно чоколадо и чаша црвено вино вкусени на вечера.

Иако прекумерната потрошувачка на алкохол го зголемува ризикот од дебелина за 46%, умереното го намалува, покажаа неодамнешните истражувања. Најздравиот алкохолен пијалок е виното - претпочитајте го пред пиво или јаки страни. Изберете ја црвената, усогласете ја со здрави јадења, и вашата фигура и вашето здравје ќе имаат корист од антиоксидантите, витамини и минерали содржани во ликерот на боговите.

Ручајте со вашите најблиски во шанса

Во Франција, главните оброци имаат важна улога да ги приближат членовите на семејството и да ги поврзат разговорите со пријателите или соработниците. Ни кажуваа како деца да не зборуваме со полна уста и затоа ја научивме лошата навика да јадеме сами. Кога повеќе луѓе се собираат околу масата и разговараат (не со полна уста, туку помеѓу ластовички), тоа е корисно, затоа што автоматски завршувате да јадете побавно и лежерно. Еден трик е да го спуштите приборот за јадење додека џвакате за да не бидете во искушение да го ставите во уста во недела пред да завршите со оној пред вас. Бавната, пригушена музика што ја придружува ручекот или вечерата го стимулира варењето и го забавува темпото со кое јадете.

Париско мени

Француската диета не ве ослабува преку ноќ, но ако одлучите да ја прифатите како начин на живот, ќе можете да останете гурмански и претенциозни без да акумулирате калем и целулит. Еве еден пример за дневно мени што би можеле да го следите, прилагодувајќи го, се разбира, на секоја сезона и на вашите вкусови. Но, основните принципи остануваат исти: малку и добри!

  • јогурт во комбинација (од вас) со житарици и свежи бобинки или јагоди
  • кроасан со путер
  • кафе или чај

  • курва од аспарагус и спанаќ - познатото киче
  • зелена салата подготвена со зачини и маслиново масло
  • овошен коктел без алкохол

  • супа од грашок или леќа
  • 2-3 јагнешко ребра на скара (или риба, говедско или пржено или печено пилешко)
  • зеленчук на скара
  • чаша црвено вино

Повремено разгалување

  • помфрит (домашна, не брза храна)
  • црно чоколадо
  • паштета од гуска (паштета); дел со големина на орев покрај стек на скара
  • мувлосано сирење или фета - „микроскопски“ делови!

Написот е преземен од изданието на списанието „Фемеја“ од јуни 2014 година.