Франконски рецепт за гулаби ЈАдете ПОПАМАТЕ
Франконски гулаб - чекор по чекор до регионалниот класик
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Гулабите се дел од дивата птица. Како и целата живина, таа е богата со протеини и минерали. Покрај тоа, полнењето внесува влакна за полнење во гулабите во Франконија.
Мешавина од зеленчук и компири одат добро со гулабите од Франконија. Или обајцата од еден лист. Еве вкусен рецепт за печен зеленчук со компири.
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0,9 μg | (5%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,2 мг | (27%) | |
| Витамин К. | 20,8 µg | (35%) | |
| Витамин Б₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Витамин Б₂ | 1,3 мг | (118%) | |
| ниацин | 37,5 мг | (313%) | |
| Витамин Б₆ | 2,3 мг | (164%) | |
| Фолна киселина | 67 µg | (22%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 3,5 мг | (58%) | |
| Биотин | 19,5 μg | (43%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,6 микрограми | (87%) | повеќе |
| витамин Ц. | 6 мг | (6%) | |
| калиум | 1.480 мг | (37%) | повеќе |
| Калциум | 286 мг | (29%) | повеќе |
| магнезиум | 192 мг | (64%) | повеќе |
| железо | 9 мг | (60%) | повеќе |
| јод | 14,5 μg | (7%) | повеќе |
| цинк | 5,4 мг | (68%) | повеќе |
| заситени масти | 18,7 гр | ||
| урична киселина | 612 мг | ||
| холестерол | 532 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Ситно исечете го лепчето и натопете го во млако млеко. Измијте ги гулабите, исушете ги и зачинете ги внатре и надвор со сол и црн пипер. Завртете ги нараквиците преку мелница за месо или исецкајте во хеликоптер.
Излупете го кромидот и исечете ги на ситни коцки. Измијте го магдоносот и рузмаринот, исушете го суво, извадете ги лисјата од стеблата и ситно исечкајте ги. Загрејте го путерот во тава и испржете го кромидот во неа. Исцедете ги натопените ролни и додајте ги со внатрешноста, а потоа тргнете ги од оган. Промешајте ги билките и оставете малку да се оладат. Промешајте јајца и зачинете со сол, бибер и рендана кора од лимон.
Раширете го полнењето над четири гулаби и зашијте ги отворите со кујнски конец.