Фришк; sefamilie - Незрелиот - најстариот фондација
содржина
Семејството крем сирење: Незрелите
Крем сирењето е посебна гранка од семејството на сирења. Специјалитет: сирењата не се печат. Тие содржат многу вода. Оттука, тие брзо се расипуваат.
Крем сирење со различни нивоа на содржина на маснотии: Урдата од сирење се посолува и, за варијанти со многу маснотии, се прилагодува на саканата содржина на маснотии со крем. Крем сирење има малку кисел и благ вкус. Конзистентноста е како паста.
Подготовка на крем сирење: Ова е она што се нарекува крем сирење кога се меша со друга храна. На пример, до 30 проценти овошје или зеленчук, до 15 проценти билки, зачини или лосос. Производите се достапни во сите нивоа на содржина на маснотии и во многу вкусови.
Кварк: Принципот на производство е ист како кај крем сирењето, но содржината на сува материја и протеини е пропишана за кварк. Колку е побогат, толку е покремав и покремаст. Кварк на ниво на маснотии (40 проценти маснотии во сува материја), ниво на половина маснотии (20 проценти маснотии во сува материја), кварк со малку маснотии (2 проценти маснотии во сува материја) е чест.
Зрнесто крем сирење: Се нарекува и урда, рецептот доаѓа од САД. Зрнестата конзистентност се создава со сечење на урдата, загревање, мешање и конечно миење со ладна вода. Зрнесто крем сирење има малку кисел вкус. Постојат различни нивоа на содржина на маснотии.
Слоено сирење: Го должи своето име на слоевата маса со сирење. Тој е димензионално стабилен, но се шири и има вкус на чиста и млечна киселина. Достапно е со 10 и 20 проценти маснотии т.е. Тр.
Маскарпоне: За италијанскиот специјалитет, кремот се загрева на околу 90 ° C, мелен со киселина - како што е сок од лимон -, се лади и се полни. Масата има вкус на слатка павлака, компактна, мазна, многу масна (80 проценти маснотии во сува материја).
рикота: Италијанското крем сирење не се прави од млеко, туку од сурутка. Во превод, рикота значи „повторно зготвена“ затоа што сурутката што веќе е загреана се преработува на 90 ° С. Се додава млеко додека се меша додека масата не флокулира. Постојат созреани и неискористени рикоти со различно ниво на содржина на маснотии. Има вкусен сладок вкус.
Моцарела: Тоа е несилено сирење кое припаѓа на попареното и замесено семејство сирење (тестенини филата). Првично италијанската верзија на моцарела се состои од биволско млеко, денес кравјото млеко е почеста. Урдата е попарена - се топи - се меси, се влече и се обликува во топчиња. Тие остануваат свежи во саламура. Моцарелата има неутрален до благо кисел вкус. Достапно е во различни нивоа на маснотии. Млечните производи од бафало се помеки, покремасти и поскапи.
Оваа статија е корисна. 1309 корисници сметаат дека ова е корисно.