Фрижидер или замрзнувач Каде да ги ставите резервите на енергија со малку маснотии со јаглени хидрати

Блог
Основи
- Вистината за јаглехидратите
- Слабејте со LCHF
- 9 причини зошто заситените масти се здрави
- Кетогена диета за почетници
- Најголемата загриженост за префрлување на ниски хидрати и како тие ќе се решат (сами по себе)!
литература
- Вистинска маст
- Предговор на Ехт Фет
Мој начин
- Само продолжете со маснотиите
Предавања
Билтен
Семинарска недела: Планини без шеќер

Д-р Asonејсон Фанг објаснува зошто хипотезата за калории не успева да го фати проблемот со слабеењето. Тој наоѓа живописен пример. Нашето тело има две опции за складирање на енергија од храната.

Д-р Asonејсон Фанг

Д-р Габа работи во тимот на Диетален лекар со д-р. Андреас Енфелд. Заедно, тие се обидуваат да ги објаснат ниските јаглени хидрати со високи маснотии на разбирлив начин, така што луѓето ќе можат да ја вклучат оваа диета во нивните секојдневни животи. Ова е во врска со прашањето зошто сме заглавени во заштеда на калории и зошто повеќето луѓе (мора) да не ослабат.

Една од најголемите недостатоци во хипотезата „калории во/калории“ е тврдењето дека телото има само еден начин за складирање на енергија. За целата храна се проценува исклучиво врз основа на нејзината содржина на калории и калориската вредност. Неискористените калории (калории во) се складираат како резерви на енергија. Како резултат, телото ја користи оваа енергија за основна метаболизам и вежбање (калории).

Според овие идеи, целата енергија би била зачувана во едно „тело“. Сепак, овој модел е премногу едноставна структура на размислување. Постои само во трескавата фантазија на застапниците на калории. Енергијата од храната се складира на два начина, како Гликоген и телесни масти.

Затоа, моделот да започне со внес на калории или согорување е веќе погрешен. Енергијата на телото што се чуваше како маснотија не се зема предвид. Барањето „Јадете помалку, вежбајте повеќе“, со намалување на калориите, за жал има стапка на успех од само 1% или стапка на неуспех од околу 99%. На крајот на краиштата, скоро сите сме го пробале претходно. Едноставно не работи. Студија по студија ја потврдува бескорисноста на оваа препорака, која се заснова на недоразбирање на физиологијата. Ова сè уште не ги натера бројните медицински и нутриционистички власти да се сомневаат во необичноста на нивните препораки.

Протеините и јаглехидратите имаат една заедничка работа: тие се претвораат во гликоза

За подобро разбирање како се складира енергијата во телото, посоодветно е да се користи двокоморен модел. Нашето тело може да користи енергија од три извори - гликоза (јаглехидрати), маснотии или протеини. Протеините не можат да се користат директно за производство на енергија. Само вишок протеин што не се користи за градење клетки може да се претвори во гликоза. Кога има вишок е индивидуален одговор.

Гликозата станува масно тело

Ова остава само две молекуларни хранливи материи кои играат улога во складирањето на енергија: Гликоза и маснотии.

Гликозата (гроздов шеќер) се чува во црниот дроб во форма на складирање како гликоген - молекула составена од соединение шеќер. Animивотните (и луѓето) ги претвораат јаглехидратите во гликоза и ги складираат како гликоген, растенијата ги претвораат јаглехидратите во скроб - и ги складираат како амилопектин и амилоза.

Формата за складирање на шеќер се нарекува гликоген. Тој е лесно достапен за телото. Телото може добро да го складира и брзо да го претвори во глукоза за производство на енергија. Сепак, капацитетот на складирање на гликоген е ограничен. Како резултат, глукозата може да остане во крвта. Ако се надмине прагот за складирање на гликоза како гликоген, телото треба да ја чува гликозата како маснотија.

Гликоген во фрижидер - маснотии во замрзнувачот

Кога мислиме на гликоген, помислете на фрижидер. Лесно е да се наполни и испразни фрижидерот со храна, но просторот за складирање е ограничен.

Маснотиите во телото се многу потешки за пристап, но може да чувате неограничени количини од нив. Диететските масти се вметнуваат директно во резервите на маснотии во организмот. Поголеми количини јаглехидрати се претвораат во маснотии (Де Ново Липогенеза, ДНЛ). Замислете дали маснотиите во телото се чуваат во замрзнувачот и се наоѓаат во подрумскиот оддел - можете да чувате големи количини храна во замрзнувачот, но процесот на одмрзнување го прави релативно потешко да се дојде до тоа. Доколку е потребно, може да се вчитаат неколку замрзнувачи на градите.

Прикажано сликовито, нашето тело има две различни комори за складирање на храна за храна со две различни задачи. Имаме комора за гликоза/гликоген што лесно може да се претвори во енергија, но е ограничена во складирање. Имаме и комора за телесни масти, што е потешко да се претвори во енергија, но нема ограничување во снабдувањето. Два комплементарни системи со две различни задачи.

Графиконот покажува дека јаглехидратите (црвена) и протеините (сина) се согоруваат само на почетокот на постот. Од еден ден, се повеќе и повеќе кетони (масни, зелени) се користат за производство на енергија.

Кога јадете, вашето тело ја претвора енергијата во маснотии или гликоза. При пост, телото користи складирана енергија, или од маснотии или од гликоза. Но, тој не ја користи истата количина од овие две како што е опишано во измислениот модел со една комора. Отпрвин се троши само гликоген - ова може да трае 24-48 часа со чист пост.

Зад сè стои хормонот инсулин

Логично, на телото му е многу полесно да пристапи до резервите на гликоген. Еве еден практичен пример. По шопингот, прво чуваме храна во фрижидер. Само кога ова е полно, размислуваме за тоа што има простор во замрзнувачот. Кога посегнувате по храна, првото нешто на што ќе помислите е фрижидерот заради едноставност. Телото работи на ист начин. Тој има полесен пристап до гликоза/гликоген, што затоа прво се троши.

Само кога ќе се потроши скоро целиот гликоген, телото се свртува кон своите резерви на маснотии. Кога фрижидерот е празен, патувате кон ладна визба и си помагате од замрзнувачот. Ако ви требаат 200 калории за прошетка, тоа го добивате само од гликоген, без согорени маснотии.

Двете енергетски комори не се празнат во исто време, туку една по друга. Прво треба да го испразните фрижидерот пред да ја допрете храната во замрзнувачот. Во суштина, телото може да согорува или шеќер или маснотии, но не и двете во исто време. Овој процес е контролиран од инсулин. Истражуван е од Филип Рендл уште во 1963 година и е опишан како циклус на глукоза-масна киселина (циклус Рендл).

Зошто моделот на калории не работи?

Зошто не можете да изгубите тежина со моделот на калории? Бидејќи се надоврзува на неточна претпоставка дека сите калории се исти. Кога складирате енергија од храна (калории), шеќерот (гликоген) се чува во фрижидер, а маснотиите се чуваат во замрзнувач. Но, луѓето треба прво да го изгорат шеќерот пред да дојдат до маснотиите.

Ако сакате да изгубите телесни масти, првиот чекор е да го отстраните шеќерот од фрижидерот. Но, ако фрижидерот редовно се полни со шеќер 3 до 6 пати на ден, маснотијата ќе остане во замрзнувачот. Размислувањето за калории го игнорира проблемот со двете комори и тврди дека сите калории се складираат и согоруваат на ист начин (еднокоморен систем), иако тоа се покажа како погрешно пред 50 години. Стандардизирана диета со намалени калории со 3 до 6 оброци на ден и релативно голема количина јаглехидрати (50-60%) одговара на овој модел.

Можете да го наполните фрижидерот со помалку гликоза, така што ќе се потроши со текот на времето. Но, ова не се случува. Зошто? Телото чувствува дека има сè помалку храна во фрижидерот и станува немирно. Тој станува гладен и сака да јаде повеќе. Ако не го снабдите повторно, тоа ќе го намали метаболизмот и ќе потроши помалку енергија.

Кое е решението? Најдобра е диета со малку јаглени хидрати и маснотии (LCHF). Ако јаглехидратите се намалат значително, гликозата во фрижидерот се испразнува. Сега целата енергија што треба да се потроши треба да доаѓа од замрзнувачот со маснотиите. Ова го претвора проблемот со две комори назад во проблем со една комора.

Може да се испроба и наизменичен пост (АКО). Кога постите, целиот шеќер складиран во фрижидер брзо се согорува. Дали сте гладни? Наместо да. Ако гладот е потиснат, телото е принудено да согорува маснотии за енергија. Гладот наскоро исчезнува поради хормонални промени и метаболизмот не се забавува поради компензаторните хормонални промени предизвикани од постот. Значи, по неколку дена, гладот ќе биде потиснат - не сме запознаени со овој механизам, но веројатно има врска со производство на кетонски тела.

Во основа, можете да складирате енергија од шеќер и маснотии. Кога постите можете да согорите или шеќер или маснотии, но не и двете во исто време. Ако продолжите да додавате шеќер во телото, тоа нема да согорува маснотии.

Постот отвора многу брз начин за согорување на маснотиите. Тој нуди решение за двокоморен проблем. Причината што експертите за калории никогаш не разбираат зошто нивниот модел не работи е затоа што не успеваат да го видат основниот проблем со двете комори и веруваат дека станува збор за еднодомен систем.

Инсулинска и инсулинска резистенција

Една важна забелешка сè уште недостасува. Како можете да добиете енергија од храна од замрзнувачот кога градите се заклучени во подрумот зад железни решетки и шупи? Тогаш станува многу тешко да се ослободите од маснотиите. Кој хормон е виновен? Одговорот е. ИНСУЛИН (всушност, инсулинот е одговор на повеќето прашања на овој блог).

Добро е познато дека инсулинот спречува липолиза (распаѓање на маснотиите). Ова е уште еден начин да се опише како инсулинот престанува да гори маснотии. Па тоа е нормално. Инсулинот се зголемува кога јадете, што му дава на телото да ја користи енергијата од храната што ја јадете прво и да не ги вади маснотиите од замрзнувачот

Ако има и инсулинска резистенција поради долгорочно високо ниво на инсулин, телото веќе не може да пристапи до маснотиите во замрзнувачот. Дури и со намалување на внесот на калории (намалување на калориите како прва мерка = јадете помалку) телото не е во состојба да согорува маснотии. Тој го компензира ова со намалување на потрошувачката на калории, што пак го намалува базалниот метаболизам.

Кај 8-годишно дете, инсулинската резистенција е минимална, а инсулинот на гладно е мал. Значи, сè уште е лесно да се зафати маснотијата во замрзнувачот. Тоа е како замрзнувачот да е веднаш до фрижидерот. Лесно е мртов. Ако намалите калории на оваа возраст, вашето тело може лесно да го надомести тоа со маснотии од замрзнувачот.

Да се ослободиме од вишокот тежина во голема мера зависи од тоа колку долго трае. За луѓето со долги периоди на дебелина е многу потешко да изгубат тежина или да ја задржат на плато. Во овие случаи, обично постои високо ниво на инсулинска резистенција, предизвикана од високи нивоа на инсулин во последните неколку години.