Храна и пијалок за целијачна болест; ДГЕ; Дел на Долна Саксонија
ДГЕ информира за целијачна акција недела од 11.-19. Мај 2019 година:
Во Германија околу 1% од населението е зафатено од целијачна болест. Автоимуната болест се базира на доживотна нетолеранција на глутен од протеини од житни култури. Глутен, исто така познат како „глутен“, е содржан во житни култури како што се пченица, правопис, зелена боја, рж и јачмен и ги одредува својствата на печење на брашното. Со соодветна генетска предиспозиција, потрошувачката на храна што содржи глутен доведува до воспалителни промени во мукозната мембрана на тенкото црево.
** Терапија - јадење без глутен за живот **
Единствената ветувачка терапија за целијачна болест е целосно избегнување храна што содржи глутен за цел живот. Ова бара строга промена во исхраната. За луѓето со целијачна болест, храната без глутен многу го олеснува купувањето намирници. Храната без глутен е широко достапна во супермаркетите, аптеките, продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна, а изборот постојано се зголемува. Производите погодни за диета без глутен се означени како "без глутен". Покрај тоа, производите без глутен можат да го носат симболот на „прецртаното уво“ на германското друштво за целијаки. В. (ДЗГ).
„Дури и ако рапидно растечкиот опсег на полиците за храна може да остави впечаток дека производите без глутен се фундаментално корисни за здравјето, оваа храна е специјално развиена за луѓе со нетолеранција на протеини од житни култури“, вели портпаролот на ДГЕ, Антје Гал. „За другите потрошувачи, диетата без глутен [1], од која некои се поврзани со големи ограничувања, нема здравствени придобивки.
Специјалните производи обично се значително поскапи “.
Со неодамна ревидираниот DGE-Infothek „Јадење и пиење за целијачна болест“, DGE ги поддржува нутриционистите со совет, кои исто така можат да го пренесат медиумот на лица со целијачна болест.
Погодените учат како можат да јадат урамнотежена и разновидна диета и покрај ограничувањата што ги содржи диета без глутен. Брошурата исто така дава информации за клиничката слика, причините, симптомите и дијагнозата. Совети за избор и подготовка на храна, како и за справување со грешки во исхраната, го олеснуваат започнувањето со менување на исхраната. Брошурата се занимава и со етикетирање на глутен и овес во диетата без глутен.
Брошурата на 28 страници може да се нарача под точка бр. 123020 за цена од 1,00 ЕУР плус трошоци за испорака може да се нарачаат од DGE-MedienService: Тел: 0228 9092626, Факс: 0228 9092610, Е-пошта. [email protected], www.dge-medienservice.de.
** Разни симптоми на целијачна болест **
Целијакијата се развива преку наследна предиспозиција, па болеста се јавува почесто во семејства. Знаците на целијачна болест се многу. Најзабележителни симптоми кај доенчиња и мали деца се надуен стомак, кој е во контраст со чистото тело.
Подуеноста е предизвикана од несварлива компонента на храната во дебелото црево, која се вари од бактериите со формирање гас. Децата и адолесцентите честопати имаат мала тежина. Во зрелоста, нарушената употреба на хранливи материи обично доведува до губење на тежината и недостаток на витамин и минерал. Засегнатите се жалат на надуеност, гасови, губење на апетит, гадење и повремена или постојана дијареја.
** Што да направите ако се сомневате во целијачна болест? **
Ако постои сомневање за целијачна болест, дијагнозата ја поставува специјалист
(Гастроентеролог) првенствено преку откривање на целијачна-типични антитела во крвта и преку откривање на оштетување на тенкото црево со помош на примероци од ткиво од мукозата на тенкото црево. Сигурна дијагноза може да се постави само под диета со соодветен внес на глутен. Затоа, во никој случај не треба да јадете глутен или низок глутен пред да се утврди целијачна болест. Откако ќе се дијагностицира, целијачна болест може да се третира само со избегнување на храна што содржи глутен за цел живот. Доследното избегнување на глутен, сепак, ги третира само симптомите, вистинската болест опстојува за цел живот. Дури и мали количини глутен може повторно да предизвикаат симптоми.