Фрлање стар леб 16 подобри алтернативи
Вредните калории стануваат ѓубре само затоа што лебот повеќе не е свеж? 16 совети и идеи за да избегнете и да користите застоен леб.
Порано, невнимателното фрлање леб се сметаше за злосторство за леб, по што следуваше божествена казна. Денес во Европа секоја година фрлени три милиони тони леб! Ова може да ја снабди цела Шпанија! За жал, Германија е во првите редови со 500.000 тони отпад од леб годишно, што е приближно еквивалентно на годишната потрошувачка на Долна Саксонија. [1] .
Додека повеќето пекари сега систематски рециклираат остатоци од стоки (на пример, преработете ги како лебни трошки, донирајте во банки за храна, дајте ги да ги хранат производителите или да ги продаваат во специјализирани продавници), големи количини леб сепак завршуваат во ѓубре во приватни домаќинства. Не мора да биде ...
Избегнувајте застоен леб
1. Не купувајте печива
Лебот од попустот не е „свежо печен“, како што често се тврди, но главно се пече. Пред многу време се произведуваше некаде, се печеше, пакуваше, се замрзнуваше, се чуваше, се транспортираше, се чуваше повторно, потоа се распакуваше и кратко се печеше повторно. Не е ни чудо што таквата стока обично старее многу побрзо од свежиот леб од пекарницата. Тој чини малку повеќе, но го одржува свеж подолго. Во крајна линија е дека заштедувате пари и го намалувате отпадот од леб.
2. Чувајте го лебот правилно
Како го чувате лебот? Во пластична кеса? Во фрижидер? Во пластична лименка? Сите погрешно! Willе објаснам зошто е тоа така тука. Совет: Инвестирајте во разумен сад за леб (едно од брендовите е „Römertopf“) изработен од камени производи со капак со отворен отвор. Лебот останува вкусен многу подолго и не мувлоса. Фрлате помалку леб, избегнувате отпад од храна и заштедувате пари.
3. Дел свеж и замрзнете
Особено помалите домаќинства тешко можат да јадат цел леб на едно парче. На крајот на краиштата, сакате да се вртите наизменично. Добра алтернатива е лебот да се исече на парчиња во пекарницата, да се спакува 2-3 парчиња во торба за свежо чување, да се замрзнат и да се отстранат по потреба. Така што лебот не страда кога е замрзнат, критичниот температурен опсег помеѓу -7 степени и +7 степени (во кој лебот старее особено брзо) мора да се помине што е можно побрзо. Не ставајте ги поединечните парцели едни врз други кога се замрзнувате, туку раширете ги во замрзнувачот додека не се замрзнат.
4. Освежете го сувиот леб
Стариот леб е сепак вредна храна - тој едноставно изгуби вода! Ако лебот не е веќе тврд, може делумно да додадете вода повторно со завиткување на лебот во влажна крпа некое време, а потоа печење околу 10-15 минути. Влажна атмосфера за печење (на пример, пароброд) исто така помага. Алтернативно, може да се стави во херметички затворен сад со дното покриено со вода преку ноќ. Самиот леб не смее да биде во вода, ако е ставен под прстен или чаша за печење. Сепак, освежениот леб мора да се консумира многу скоро.
Рециклирајте стар леб
5. Мелење во лебници
Исечете го стариот леб на парчиња и ставете го на кујнска решетка или во рерна за ладење. Колку побрзо доаѓа воздухот до него, толку побрзо ќе се исуши лебот. Потоа мелете го во лебници во процесорот за храна. Ако лебот не содржи никакви маслени семиња или слично, сувата лебни трошки имаат многу долг рок на траење и се одлична состојка за поставување, за попрскување на калапи за торти, за леб и (совет!) Исто така како ароматизирана состојка за печење на леб. и потоа додадете во тестото.
6. Пржете ќофтиња
Традиционално, старите ролни натопени во млеко или вода се користат за правење ќофтиња (исто така наречени прженици од месо или ќофтиња, во зависност од регионот). Ова исто така работи добро со стара пченица или мешан леб. Оваа состојка носи врзување, влага и вкус на ќофтето.
7. Направете крутони
Домашните крутони се популарни и нивната крцкава конзистентност ги прави предност за секоја салата и супа. Не е полесно отколку да го направите сами како стар леб: едноставно исечете го стариот бел леб или измешан леб на коцки и пржете ги во тава со малку путер или масло. Со малку лук или билки, крутоните добиваат посебен удар.
8. Подгответе ливчиња од рерната
Офеншлупер е сладок специјалитет од Швабија. Офеншлупфер главно се прави од застоен леб и се вклопува во ликот на Швабите, за кои се смета дека се особено економични. Во Австрија, Чешка и Словачка, позната е варијанта на лизгање на печката под името „пир“. Покрај стариот леб, се додаваат јаболка, суво грозје, бадеми, крем и јајца. Можете да најдете рецепт овде. Резервите во рерна треба да се јадат топло, по можност со вкусен сос од ванила. Сон!
9. Направете Киршмихел (Кершплоцер)
Кирхмихел е варијанта на леб во рерна, исто така од јужна Германија, само со цреши наместо јаболка. Во Пфалц Киршмихел се нарекува „Кершеплотер“. Можете да најдете рецепт со упатства за печење тука. Како и кај влечките од рерна, препорачуваме вкусен, топол сос од ванила за да го заокружите.
10. Наздравете вкусни чипови за леб
Вкусната и здрава закуска! Исечете го стариот леб (по можност бел леб или мешан леб) на што е можно тенки парчиња, премачкајте ги на плех, исчеткајте малку маслиново масло и ставете ги во загреана рерна. Карактерот на чипсот за леб може да биде под влијание на вкусот на маслото. Обавезно пробајте и масла со вкус на лук, див лук или медитерански билки.
11. Подгответе пудинг од леб
Пудингот за леб е исто така познат во САД и Англија (пудинг од леб), Франција (истурање болка) и варијанти на тоа во многу други земји. Во Египет поврзаниот десерт се нарекува „Ом Али“, во Мексико „Капиротада“. Стариот леб (бел леб и мешан леб е добро прилагоден) секогаш се подготвува со млеко, шеќер и јајца за да се направи пудинг. Можете да најдете рецепт овде. Препорачливо е да додадете малку ванила и цимет по вкус. Сецканите бадеми и суво грозје натопено во рум, исто така, одговараат на рецептот. Само пробај.
12. Направете срдечна тепсија за леб
Сад за тепсија исчистен со разјаснет путер е исполнет со иста количина коцки стар леб, сланина и сирење коцки. Парчиња домати и многу сос од бешамел се сервираат одозгора за ренде, ако е потребно и малку рендан пармезан или моцарела. Најдобро е да се покрие со алуминиумска фолија при печење за да не се стемни одозгора! Различни варијации на рецепти можете да најдете овде.
13. Печете сиромашни витези
Дури и Римјаните го знаеја овој начин на употреба на остатоците од лебот! Според Википедија, има многу регионални имиња за сиромашни витези, на пр. Семелшмарман, Картузијански кнедли, Вексјнит, Бавесен, Пофесен, слепа риба или Фотцелшнит. За подготовка, преполовените парчиња бел леб се натопуваат во мешавина од млеко, јајца, шеќер и ванила и потоа се пржат со малку прочистен путер. Сиромашните витези се служат топло со малку цимет шеќер, јаворов сируп или сос од ванила.
14. Се тркалаат кнедли од леб
Со малку млеко, јајца, кромид, сол и билки, лесните светла боја или ролатите стануваат одлични кнедли за леб или - ако додадете сланина - можете да направите и кнедли од сланина. Тука има рецепти. Ако кнедли останат, може да се исечат и да се пржат на вториот ден. Контејнерот за ѓубре е поштеден.
15. Подгответе месен лист
Месното јаболко во некои региони се нарекува и „погрешен зајак“. Се состои од ролни или парчиња леб што станаа суви и натопени во вода, како и мелено месо, јајца, кромид и сол и црн пипер. Сè е измешано, завиткано во леб и пржено од сите страни или печено во рерна. Понекогаш варено јајце доаѓа во средина на леб од месо. Овде можете да најдете голем избор на рецепти за месо од месо. Натопениот леб го прави месото од лисје секогаш сочно, вкусно и меко - и избегнувате леб во ѓубре.
16. Нахранете ги животните
Се насмевнавте, нели? Но, идејата да скапува леб во ѓубриштето е неподнослива. Затоа, подобро е да ги храните калориите. За да го направите ова, лебот го собирате дома во голема хартиена кеса и повремено му го носите на некој што чува животни на фарма, како што се риби, коњи, свињи, кокошки во поголем обем. Овде секогаш има некој, само прашајте ги вашите пријатели, клуб или работни колеги. За да не лебне лебот дотогаш, мора претходно да се исече на парчиња и да се исуши на воздух.
На 28-ми мај 2019 година Е-пошта од Катарина Мајвалд со следнава содржина:
„Здраво господине Кичер, случајно ја открив вашата веб-страница и вашите совети за рециклирање стар леб. Долго време се грижам да не трошам храна и ја најдов. Имам и други предлози - користам пр. Трошки од црн леб за ќофтиња и сл. затоа што имаат толку вкус повеќе. Јас секогаш оставам постар леб да се исуши и користете го за да направите сами кисело тесто, кисел млечен леб е супер вкусен. Само треба да стоите неколку дена. Постои и одлична Полска супа наречена Зур или Зурек, што или се прави со 'ржан оброк, но ја знам и варијантата со матеница и натопен црн леб, кој има многу добар вкус со лук и еден вид крцкава колбас. Постои поговорка на полски јазик: Со Зур, момче стои како aид “.
Многу благодарам за овие додатоци, со ова со задоволство се пренесува. Би бил среќен да добијам понатамошни предлози од кругот на читатели овде.