Функции на железо:
Ironелезо - функции во организмот, асимилација од храна, недостаток
Функции на железо:
Можеби најважната функција на железо во организмот е производство на хемоглобин и миоглобин (форма на хемоглобин во мускулното ткиво) и оксигенација на црвените крвни клетки.
Ironелезото е еден од минералите што се наоѓа во најголемо количество во крвта. Тоа е од суштинско значење за многу други ензими, вклучувајќи ја и каталазата и е важно во растот. Ironелезо е исто така потребно за зајакнување на имунолошкиот систем и за производство на енергија.
Недостаток на железо
Недостаток најчесто е предизвикан од мала потрошувачка на храна богата со железо. Сепак, може да дојде и од цревно крварење, од диета богата со фосфор, од лошо варење, од прекумерно консумирање кафе, но и од многу други причини. За време на менструацијата, жените губат значителни количини на железо, особено ако имаат долг и интензивен период и/или кратки менструални циклуси. Тешките вежби и интензивното потење го отстрануваат железото од телото. Вегетаријанците се подложни на недостаток.
Симптомите на недостаток вклучуваат анемија, кршлива коса, отежнато голтање, дигестивни нарушувања, вртоглавица, замор, кршливи коски, опаѓање на косата, дебелина, бледило, забавени ментални реакции.
Поради фактот што железо се чува во организмот, премногу од овој минерал може да предизвика непријатност. Премногу железо во ткивата и органите доведува до производство на слободни радикали и ја зголемува потребата за витамин Е. Исто така, премногу високо ниво може да биде поврзано со срцеви заболувања и рак.
Извори на храна
Ironелезото се наоѓа во јајца, риби, црн дроб, говедско месо, спанаќ, зелена боја, цели зрна, кикирики, авокадо, цвекло, пивски квасец, меласа, круши, праски, сливи, итн.
Наб Obsудувања и предупредувања
Ако не сте дијагностицирана анемија, не земајте железо! Ако земате додатоци со мултивитамини и минерали, изберете производи кои не содржат железо. Ако ви требаат додатоци кои содржат железо, не земајте ги истовремено со витамин Е. Изберете природна форма, како што е железо глуконат или железен фумарат, бидејќи неоргански, синтетички форми, како што е железен сулфат, можат да оксидираат витамин Е. Се препорачува 8 mg на ден за возрасен маж, 12 mg на ден за момче над 10 години и 18 mg на ден за жени и девојчиња над 11 години, 27 mg на ден за бремени жени.
Хлороводородната киселина (HCl) во стомакот мора да биде доволна за апсорпција на железо. Бакар, магнезиум, молибден, витамин А и витамин Б се потребни за целосна апсорпција на железо.
Витаминот Ц ја зголемува апсорпцијата на железо за 30%. Калциумот проголтан од храната може да ја инхибира апсорпцијата на железо што се наоѓа во храната.