Функции, потреби, извори и недостатоци на витамин К; Нејти Добивки
Витаминот К е комбинација на витамин К1 (филокинон) и витамин К2 (менакинон). Како витамини А, Д и Е, тој е еден од витамини растворливи во масти. Тоа е од особено значење за згрутчување на крвта. Овде можете да дознаете колку ви се потребни дневните потреби, која храна најдобро ги исполнувате вашите потреби и кои симптоми ги носи со себе недостаток.
Што е витамин К.?
Витаминот К е еден од витамини растворливи во масти. Во природата се јавува како витамин К1 (филокинон) и витамин К2 (менакинон). Филоквинонот се наоѓа главно во зелените растенија. Менакинонот е направен од бактерии како што е E. coli, кои исто така се наоѓаат во цревата на човекот. К2 е веројатно поактивната форма на витамин. Ефектот е ист и за обајцата.
Витаминот К се апсорбира во цревата и се транспортира до црниот дроб преку крвта. Таму ја исполнува својата главна задача и произведува фактори на коагулација на крв.
Покрај природните соединенија витамин К1 и К2, тука е и синтетичкиот витамин К3 (менадион). Претходно се користеше за лекување на недостаток на витамин К. Сепак, оваа форма на терапија сега е забранета. Бидејќи има несакани ефекти: Меѓу другото, витаминот К3 може да го оштети црниот дроб и да предизвика анемија поради распаѓање на црвените крвни зрнца (хемолитичка анемија).
Какви функции има витамин К. ?
Коагулацијата на крвта е најважната задача на витамин К. Неопходно е да можат да се формираат фактори на коагулација од неактивни претходници. Во отсуство на витамин К, телото не може да ги произведе овие фактори и на тој начин не може да го запре крварењето.
Витаминот К исто така спречува таложење на калциум во меките ткива како што се крвните садови и 'рскавицата. Покрај тоа, помага во регулирање на процесите на клетките (како што е клеточната делба) процеси на поправка во очите, бубрезите, црниот дроб, крвните садови и нервните клетки. Витаминот К исто така ја инхибира загубата на коските кај жените во менопауза. Ензимот остеокалцин, кој ја регулира минерализацијата на коските, зависи од витамин К.
Кое е дневно барање?
Потребата за витамин К е индивидуално различна. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ги дава следниве референтни вредности како дневни потреби (во микрограми на ден):
| 0-4 месеци | 4-ти | 4-ти |
| 4-12 месеци | 10 | 10 |
| 1-4 години | 15-ти | 15-ти |
| 4-7 години | 20-ти | 20-ти |
| 7-10 години | 30-ти | 30-ти |
| 10-13 години | 40 | 40 |
| 13-15 години | 50 | 50 |
| 15-19 години | 70 | 60 |
| 19-25 години | 70 | 60 |
| 25-51 години | 70 | 60 |
| 51-65 години | 80 | 65 |
| 65 години+ | 80 | 65 |
| Бремени жени | 60 | |
| Доење | 60 |
Во која храна се наоѓа витамин К. ?
Особено растителната храна содржи витамин К. На пример, зелен зеленчук, како што се салати со зелени листови и сорти зелена зелка (на пример, брокула, бриселско зелје, кеale) спаѓаат во храна богата со витамин К. Билки како пиперчиња, растителни масла и алги се исто така добри извори. Оваа храна содржи витамин К1.
Еве преглед на нивоата на витамин К во соодветната храна:
| Овошје и зеленчук | |
| авокадо | 19-ти |
| круша | 4.9 |
| карфиол | 57 |
| брокула | 270 |
| кинеска зелка | 80 |
| Јагоди | 5 |
| Кале | 817 година |
| Зелена салата | 109 |
| магдонос | 360 |
| Сливи | 236 |
| пиперчиња | 380 |
| целер | 41 |
| спанаќ | 305 година |
| грозје | 15-ти |
| Млечни производи | |
| Ементалер | 2.6 |
| кварк со ниски маснотии | 1,0 |
| Билен крем сирење | 30-ти |
| Кварк, 40% маснотии | 50 |
| Млеко 1,5% маснотии | 0,1 |
| Риби, морски животни | |
| харинга | 25-ти |
| треска | 1.3 |
| плашица | 1.2 |
| јаглени риби | 1.6 |
| Месо, живина, колбаси | |
| Пилешки црн дроб | 80 |
| Џигер од теле | 88 |
| говедско месо | 12-ти |
| свинско месо | 18-ти |
| Масти/масла | |
| путер | |
| Масло од семки од тиква | 112 |
| маслиново масло | 33 |
| Масло од репка | 150 |
Недостаток на витамин К.
Несоодветен внес на диети е редок. Нутриционистите претпоставуваат дека добивате повеќе од доволно витамин К со мешана диета.
Кога паѓа нивото на витамин К, се чини дека телото користи витамин К произведен од цревни бактерии. Ако има докажан недостаток на витамин К (на пример, во случај на хронична бубрежна слабост), постои тенденција за крварење. Поради недостаток на витамин К, факторите на коагулација на крв зависни од витамин К веќе не се произведуваат доволно - крвта се коагулира полошо.
Лекарот може да одреди INR вредност или Брза вредност за да провери колку работи згрутчувањето на крвта кај пациентот.
Вишок на витамин К.
Според сегашната состојба на знаење, здравите возрасни лица не се изложени на ризик од штета од диета со прекумерни количини на витамин К. Спротивно на тоа, вишокот витамин К може да биде опасен за новороденчињата: може да предизвика распаѓање на црвените крвни клетки (хемолиза).
Кога додаток во исхраната може да биде корисен?
Здравите луѓе обично немаат недостаток на витамин К.Повеќето потреби се задоволуваат затоа што храната што содржи соодветни количини од нив често се наоѓа на менито.
Сепак, недостаток на витамин К може да се појави во случај на нарушување на апсорпцијата, на пример, во случај на хронични заболувања на дигестивниот тракт или ако антибиотиците се земаат подолг временски период. Во овој случај, може да биде корисно да се земаат додатоци со витамин К за да се спречат нарушувања на коагулацијата на крвта.