Функција на пирамидата на храна, промени; Пристапи кон Германија

Проблемите на нутриционистичката наука драматично се променија во текот на изминатите 100 години. Додека луѓето во тоа време сè уште главно гладуваа, главниот проблем во индустриските земји денес е прекумерната тежина. Во раните 90-ти, пирамидата на храна беше објавена како илустрација на она што се сметаше за здрава исхрана. Но, дали пирамидата со храна е сè уште ажурирана денес и дали препораките одговараат на тековните научни наоди? Токму на овие прашања сега ќе биде одговорено подетално.

Како точно функционира пирамидата во исхраната?

Секако, прво треба да се разјасни што всушност вели пирамидата во исхраната и како функционира. Принципот е всушност прилично едноставен, бидејќи во основа сè може да се јаде. Тоа зависи само од соодветните количини на одделни компоненти. Значи, постои тенденција храна со висок шеќер, маснотии или солена содржина да се конзумира многу ретко, додека зеленчукот, мешунките и млечните производи со малку маснотии можат да бидат на менито неколку пати на ден. Обликот на пирамидата е избран затоа што количините можат јасно да се илустрираат. Широката основа на дното покажува храна што треба да се јаде често, додека на многу тесниот врв се прикажани „нутриционистички гревови“ кои не треба да завршуваат толку често на чинијата. Во Австрија, пирамидата со храна ја објавува Сојузното Министерство за здравство.

Најважните факти за моделот на прв поглед:

Во принцип, ништо не е забрането во пирамидата на храна
Соодветните количини можат јасно да се илустрираат со претставата како пирамида
Јадења со многу сол, маснотии и шеќер се наоѓаат на тесниот врв, а зеленчукот, житарките и млечните производи со малку маснотии се наоѓаат на многу широка основа

Следната табела подетално го прикажува системот:

Храна	фреквенција
безалкохолни, ниско-енергетски пијалоци (вода, чај, кафе)	дневно најмалку 1,5 литри
зеленчук и овошје	5 порции дневно (3 зеленчуци, 2 овошја)
Ceитарки и компири	4 порции дневно
Млеко и млечни производи	3 порции дневно
растителни масла и ореви	1-2 лажици на ден
Риба, месо, колбаси и јајца	1-2 порции риба неделно, 3 порции посно месо или посно колбас неделно, 3 јајца неделно
Масти што можат да се шират, печат и пржат	економичен
Мрсна, слатка и солена	многу економичен

Табела 1: Исхрана пирамида во форма на табела

Како се промени пирамидата во храната во последните неколку години?

здрава исхрана со храна пирамида

Гореспоменатата пирамида за исхрана на австриското Министерство за здравство веќе може да се види како многу софистицирана верзија. Во првата верзија на Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA) од 1992 година, мастите сè уште не се поделени на растителни и животински масти. Покрај тоа, основата е составена од житни култури и компири. Поновиот модел од Австрија претставува зеленчук и овошје како најважна хранлива основа.Во тоа време, сите масти беа групирани заедно со слатки, масни и солени јадења и треба да се консумираат многу ретко. Се разбира, ова исто така ја одразува состојбата на науката, бидејќи здравата исхрана бара повеќе од едноставно намалување на маснотиите.

Најважните разлики помеѓу новата пирамида на храна и стариот модел на прв поглед:

Растителни и животински масти сега се разликуваат
Основата на добрата диета е зеленчук и овошје (веќе не чисти производи од жито)
Мастите повеќе не се доделуваат на слатки и масни јадења, но се поделени во посебни групи

Австријците се придржуваат до пирамидата на храна?

Иако прехранбената пирамида ја препорачува австрискиот здравствен орган од 2010 година, луѓето стануваат подебели. Последниот извештај за исхрана го изнесе на виделина тажниот факт дека неверојатни 41 процент од Австријците имаат прекумерна тежина. Иако повеќето Австријци се запознаваат со пирамидата на храна на училиште, се чини дека тие не се држат барем до тоа. Ivingивеењето според принципот на храна пирамида би значело јадење малку јаглехидрати како леб, компири и ориз. Оваа храна често се користи бидејќи е неопходен дел од оброкот што брзо ве исполнува. Дури и ако повеќето луѓе претпочитаат бело брашно, би било подобро да се користат производи од цели зрна. Внимание се препорачува и со путер, сирење и јогурт. Јогуртот може безбедно да се консумира неколку пати на ден, се додека содржината на маснотии е мала. Истото важи и за сирењето и путерот.

Слабејте со пирамидата на храна?

Findе ви биде тешко да изгубите тежина само со пирамидата на храна. За да ја постигнете оваа цел, треба малку подлабоко да навлезете во темата. Првото нешто што треба да направите е да одредите која храна е добра за вас. Пирамидата со храна ви дава само груб преглед на која храна треба да се воздржувате и која може да јадете многу. Ова е веројатно и причината поради која пирамидата на храна се наоѓаше на удар на критики во минатото. Критиката на упатството за исхрана во најголем дел е насочена кон неточноста на упатствата за јадење. Понатаму, не ја зема предвид животната ситуација на соодветната личност на кој било начин. Со многу различни форми на пирамида на храна, не е секогаш лесно да се направи преглед. Луѓето со дијабетес можат да јадат точно исти работи како и другите луѓе, дури и слатките работи и шеќерот се во ред. Сепак, соодветната количина на инсулин мора да се пресмета и администрира или инјектира.

Совети за да бидете здрави и да изгубите тежина:

Обидете се да ги следите количините дадени во пирамидата на храна
Јадете јаболко наместо леб
Краставица, црвен пипер, јаболко, бобинки, крем од кисело млеко со мед, сирење со малку маснотии и ореви се погодни како закуски помеѓу
Во основа, следново треба да се избегнува или да се чува на ниско ниво: Шеќер, црвено месо, путер, сирење, ориз, компири, бел леб, тестенини
Наместо тоа, треба да изберете незаситени масни киселини (на пример, од риба или маслинки), пилешко и производи од цели зрна.

Други прехранбени пирамиди - кои други пристапи се таму?

Принципот на храна пирамида беше прифатен од многу земји и се менуваше одново и одново. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) воведе тродимензионален модел кој исто така ги оценува одделните групи на храна во однос на квалитетот. Поновите модели на USDA на пирамидата на храна содржат и корекции на првиот нацрт. Швајцарскиот модел на Швајцарското друштво за исхрана (SGE) дава само нејасни препораки за количините.

Во Австрија, Министерството издава и проширена пирамида на храна за бремени жени. Ова ги комбинира нормалните препораки со дополнителни упатства за безбедност и додатоци за да се исполнат посебните барања на бремените жени. Пирамидата за храна за деца е создадена и од деца и ги објаснува најважните односи на многу јасен начин.

Храна пирамида со малку јаглени хидрати

Со пирамидата со храна со малку јаглени хидрати, треба, како што сугерира името, да се снабдувате со малку јаглени хидрати и многу зеленчук, зелена салата и протеини. Во 2011 година, пирамидата на храна претрпе некои драстични промени. Зеленчукот ги замени јаглехидратите. Треба да бидете сигурни дека зеленчукот и овошјето не содржат скроб. Овие вклучуваат моркови, зелка, јаболко, круша, портокал, ананас, грејпфрут и калинка.

Конкурентни спортисти со храна пирамида

Конкурентните спортисти треба да консумираат доволно течности и доволно јаглехидрати. Фото: Бигсток http://www.bigstockphoto.com/155153267/Murika

За луѓето кои учествуваат во натпреварувачки спортови, пирамидата во исхраната изгледа вака: најголемиот дел се состои од внес на течности и јаглени хидрати со долг ланец, проследени со овошје и зеленчук (во приближно еднакви делови), а потоа храна што содржи протеини, како што се месо, риба или јајца. Ореви, мешунки, грав и слатка и масна храна го формираат крајот. Конкурентни спортисти кои вежбаат многу часови неделно треба да јадат повеќе отколку луѓето кои водат нормален начин на живот. Бидејќи спортистите постигнуваат многу повеќе и затоа согоруваат многу повеќе, мора да го нахраните телото со соодветна количина храна за да не станете одеднаш слаби. Правилната исхрана помага во зајакнување на мускулите. Пред борбата, складирањето на енергијата е целосно испразнето - повеќе не земајќи јаглехидрати за 3-4 дена. Непосредно пред натпреварот, мускулот потоа се наполни целосно еднаш. Повеќето спортисти јадат тони шпагети пред натпревар.

Пирамидална храна сурова храна

Оваа форма на исхрана е многу различна од конвенционалната варијанта според пирамидата на храна. Бидејќи тука не се консумираат производи од животинско потекло, луѓето треба да бидат претпазливи за да ги добијат своите хранливи материи. Храната може да се загрева до максимум 40 степени. Единствената храна што доаѓа на чинијата е храна која се состои од овошје, зеленчук, ореви, микроби и суво овошје. Супите и пијалаците многу ги ценат луѓето кои јадат според овој принцип. Причините за оваа диета се претежно алергии, нетолеранција или други здравствени проблеми.

Дневна потреба од нутриционистичка пирамида

Колку треба да пиете дневно? Колку овошје и зеленчук се добри за организмот, колку јаглехидрати се дозволени? Прехранбената пирамида претставува груб водич за бројот на храна што луѓето треба да ја консумираат дневно. Со мастите се препорачува претпазливост. Тука не е важна количината на количината, туку дали се заситени или незаситени масни киселини. Во основа, се применуваат многу овошје и зеленчук - идеално да се јаде со секој оброк. Од ова телото ги црпи витамини потребни за здраво да го помине денот. Три до четири порции јаглени хидрати на ден се сметаат за доволни, а рибата или месото и млечните производи еднаш дневно се сметаат за доволни. Слатките како чоколадо, чипс и безалкохолни пијалоци треба да се чуваат што е можно пониско.

Витамини за храна од пирамида

На телото му се потребни вкупно 13 витамини за да остане здраво. Фото: Бигсток http://www.bigstockphoto.com/169747310/malinkaphoto

Овошјето и зеленчукот не само што содржат важни витамини, туку ги има и во производите од житни култури. Млечните производи обезбедуваат калциум и затоа не треба да се занемарат. Во човечкото тело, 13 витамини се одговорни за обезбедување на правилно функционирање на нашето тело. Друга храна што содржи витамини се јајца, месо, риба и млечни производи. Слатки и закуски обично не се препорачуваат.

Неделен план за храна пирамида

Ако сакате да јадете здрава и урамнотежена исхрана, може да биде корисно да направите забелешка за точно колку и, пред сè, што јадете секој ден. Ако ја засновате вашата диета на балансирана, мешана исхрана и малку ја следите пирамидата на храна, дефинитивно сте на вистинскиот пат кон здраво тело. Неделен план од кој можете да изберете која храна ви е дозволена да јадете може да биде поддршка.

Заклучок за пирамидата на храна

Прехранбената пирамида во основа е добар начин за јасно презентирање препораки за исхраната. Во моментов, сепак, науката не е целосно во согласност со препораките. Неспорно е дека алкохолните пијалоци треба да се консумираат само во умерени количини. Но, во моментов нема консензус за количината на јаглехидрати и протеини. Она што е сигурно, сепак, е дека препораките на австриската прехрамбена пирамида можат да формираат добра основа за вашата диета.