Функција на витамин Б1 (тиамин), дозирање, храна

Витамин Б1 исто така е познат под имињата тиамин и (поретко) анеурин и е еден од витамини растворливи во вода на Б комплексот, поради што телото не може да го чува долго и секогаш му треба ново снабдување.

Има важни функции во енергетскиот метаболизам и за човечкиот нервен систем и затоа често се нарекува Витамин за расположение назначен.

Витаминот Б1 е многу чувствителен на топлина и, како и сите витамини растворливи во вода, лесно се губи при готвење или натопување. Тиаминот се акумулира во разни ткива и органи и може да се најде и во мускулите.

Се апсорбира во цревата преку два пренесувачи на тиамин.

Минималниот внес на ден е 1,1 мг. Од нутриционистичка гледна точка, се препорачуваат дози од 10 mg до 200 mg. Има широк безбеден опсег на дозирање, количини над 200 мг може да предизвикаат вртоглавица кај некои луѓе. 1

Функции и употреба на витамин Б1

Витамин Б1 (тиамин) не се користи од телото во неговата оригинална форма што се наоѓа во храната, но прво се претвора во тиамин пирофосфат. Ова е биолошки активно и функционира како коензим.

Витамин Б1 во енергетскиот метаболизам

Областа на примена на тиамин се протега, меѓу другото, и на метаболизмот на шеќерот и маснотиите, каде што е важно за производство на енергија од храна. Тоа го катализира горењето на јаглехидрати и ги претвора во масти. Покрај тоа, витамин Б1 е потребен за производство на желудочна киселина, што го прави дел од варењето на храната.

Колку повеќе енергија му треба на телото, толку повеќе се зголемува истовремено и неговата потреба за тиамин, бидејќи без неа храната не може да се користи доволно. Особено нервните клетки зависат од енергијата од јаглехидратите, поради што витаминот Б1 исто така игра улога во перформансите на меморијата.

Ги разградува јаглехидратите во мозокот и мускулите и со тоа придонесува за нивно соодветно снабдување. Понатаму, витаминот Б1 гарантира дека стимулите може да се пренесат од нервот до мускулот и со тоа го поддржува спроведувањето на возбудата. Исто така, влијае на синтезата на разни невротрансмитери, кои пренесуваат информации помеѓу одделните нервни клетки.

Стрес, замор, заборавеност, ПМС

Витаминот Б1 се наоѓа во клеточните wallsидови на нервните жици и е вклучен во преносот на нервните импулси. Вклучено е и во синтезата на невротрансмитерите. Не само витамин Б1, туку и сите витамини од групата Б се разгледуваат исто така Анти-стресни витамини назначен. Нутриционистите затоа препорачуваат комбинација на високи дози Б витамини 2 за стрес и ментално оптоварување. Гинко билоба и коензим Q10 исто така се препорачуваат во овој контекст за поддршка на енергетскиот метаболизам и нервните функции.

Симптомите на предменструален синдром (ПМС), вклучувајќи промени во расположението, раздразливост или тага, се јавуваат многу почесто кај жени со недостаток на витамин Б1. 3

Синтеза на протеини и колаген

Тиамин е вклучен во метаболизмот на аминокиселини и синтеза на колаген.

Детоксичен ефект на витамин Б1

Друг важна функција на витамин Б1 е отстранување на штетни метаболни нуспроизводи. Тие треба да се отстранат или претворат, така што не можат да развијат штетни ефекти врз срцето или нервниот систем.

На овој начин, витамин Б1 исто така го штити кардиоваскуларниот систем и го намалува ризикот од болести како што се срцеви или мозочни удари. Бидејќи анеуринот, исто така, се чини дека е вклучен во синтезата на колаген, тој сè уште е неопходен за градење на повеќето ткива во телото.

Ги одбива инсектите

Витамин Б1 во високи дози (над 100 mg на ден, затоа е достапен само како лек), исто така, се излачува од организмот преку пот. Инсектите не треба да го сакаат мирисот. Ефективноста при одбивање инсекти е контроверзна.

Причини и симптоми на недостаток на витамин Б1

Витаминот Б1 складиран во организмот се троши 50% по 14 дена, така што е важно рамномерното снабдување. Има најмало време на складирање од сите витамини од групата Б во организмот. Недостаток на фолна киселина ја намалува апсорпцијата на витамин Б1 и може да придонесе за недостаток на тиамин.

причини

Главните причини за недостаток на витамин Б1 се

• Неисхранетост,
• алкохолизам,
• дрога,
• Нарушувања во снимањето и
• Недостаток на магнезиум.

Во старост и за време на бременоста, барањето е најмалку 1,4 mg тиамин на ден. Големата потрошувачка на кафе или чај исто така ја зголемува потребата за витамин Б1.

Симптоми

Недостаток на витамин Б1 (хиповитаминоза) ги покажува своите симптоми главно во намалена енергија и раздразливо расположение на лицето:

• Губење на апетит
• Замор, несоница
• Мускулна слабост, намалени физички перформанси
• Лоша концентрација
• Нарушувања во учењето и помнењето
• Раздразливост
• Заборавност, конфузија
• Поврзано со дијабетес: дијабетична полиневропатија и ретинопатија

бери-бери е класична болест со недостаток на витамин Б1. Стана почесто во Југоисточна Азија по пронаоѓањето на машините за лупење ориз. Во Западна Европа, високата потрошувачка на алкохол во комбинација со неухранетост или неухранетост е причина за бери-бери. Околу 20% - 40% од сите алкохоличари страдаат од недостаток на витамини од групата Б.

Храна богата со витамин Б1

Витамин Б1 се наоѓа само во неколку намирници, но е релативно концентриран во нив. Особено микробите од пченица содржат голема количина на тиамин и може да се внесат како масло или во исушена форма. Семки од сончоглед и соја се исто така добри начини да се задоволи потребата.

Витамин Б1 (тиамин) во храната

Содржина на храна на тиамин во mg на 100g

Пивски квасец	12 мг
Микроб од пченица	2 мг
Семки од сончоглед	1,5 мг
свинско месо	0,9 мг
Грав	0,8 мг
овесна каша	0,6 мг
говедско месо	0,23 мг
Компири	0,3
грашок	0,32

Извор: Гробер, Уве „Микроелементи. Водич за фармацевти и лекари“, 2. издание, Бургерштајн „Хранливи материи за прирачници“, 12. издание.

Бејкерскиот квасец и печениот сусам содржат и многу витамин Б1. Потребата за витамин Б1 главно зависи од потрошувачката на енергија, бидејќи тиаминот е вклучен во енергетскиот метаболизам.

---