Галопирајќи низ Португалија (5)
Во вински верити
(напис направен во соработка со Алекс и Роксана)
Португалија поседува околу 350.000 хектари винова лоза и е четврта по големина винска земја во светот; вина од островите Мадеира, Порто, долината на реката Дуро и многу други региони се добро познати. На северозапад се добива Винхо Верде, диетално вино со малку алкохол, кое се пие младо. На спротивниот столб е Порто, збогатен со додавање на ракија. Меѓу нив има многу видови бели и црвени вина од различни земји и ароми. 10 видови на Порто се добиваат од 48 сорти винова лоза одгледувани во долината на реката Дуро. Меѓу нив, Гроздобер, добиен само во годините со исклучителни жетви, се смета за едно од најдобрите вина во светот.
Дуро поминува низ долини, понекогаш мазен, понекогаш стрмен, полн со лозја (8000); беше недела, немаше викање во сите села. Во уредените редови на лозови насади поставени на вештачки тераси беше напишано делото и вештината на локалното население во прекрасните села расфрлани по ридовите. Чамци минуваа по широката, сребрена лента на реката. Тука беше земјата Порто, чија трговија сè уште е во рацете на англиските и англо-португалските претприемачи.
Поради неделата требаше само да зјапаме; сите одмараа. Само во Месао имав среќа со (отворената) кооперативна продавница да купам неколку шишиња вино.
Градот Порто
Вториот по големина во Португалија, Порто беше најпрометниот од градовите што ги поминав; бучна и весела младост, добро расположено човештво излезе на прошетка по закосените улици, поплочено во црно-бело, како во Лисабон. Неколкуте паркинзи и многуте еднонасочни улици ве принудуваат да го истражувате градот пеш, па откако возевме до одличен хостел веднаш на влезот во градот, доаѓајќи од Дуро, тргнавме по долга стрмна улица кон центарот; ова значи дека Авенида дос Алиадос завршува со Прака да Либердаде и споменикот на Педро IV и на исток, стариот центар. Катедралата Се, половина тврдина, половина црква, е масивна, изградена е од гранит, во романски стил. На југ се наоѓа Рибеира со своите стари куќи, на бреговите на реката Дуро, пресечени од мостот Дом Луис I. Бројни цркви се разликуваат тука според контрастот помеѓу темно сивиот гранит и големите површини, но украсните плочки, внатре и надвор. Внатре во станицата Сао Бенето има, исто така, од азулехос, сцени од животот на Португалецот, во различно време. Торе дос Клеригос некогаш беше највисоката зграда во Португалија.
Сè уште требаше да се видат берзата во Сан Франциско и црквата, Музејот на модерна уметност и винарските визби; основани од XVII век тие се нарекуваат Порто Клем, Солар до Вињо до Порто, Фереира, пристаништето на Тејло. Но, падна ноќта и, како добри деца, се вративме во хостелот.
Го вкусив Лисабон
Алекс и Роксана имаа можност да пробаат некои видови Порто во Лисабон, на Институтот до Винхос до Дуро и До Порто (Солар до Вињо до Порто ) некаде на височините на Баиро Алто, веднаш на крајот на жичницата Глорија, искачувајќи се од Праша дос Рестаурадорес. Оставив да ги споделат вашите впечатоци, детали и сласта што се чувствува дури и на сликите.
Топла и зелена атмосфера на влезот во Соларната. Theидовите се практично наредени со шишиња со вино. Олеснети сме кога откривме дека се само за украсување, вистинските се во добра состојба некаде во подрумите. Многу вина на располагање, големо незнаење, затоа избрав тешко, и како што можете да видите, не избрав лошо. Избравме вина од три категории: L.B.V., Colheita и White Wines. Не ме исплаши, не вкусив шише одеднаш, но чаша одеднаш и цената во заграда се однесува на цената на шишето да се однесе дома.
Виното Л.Б.В. (Доцна флаширана гроздобер) потекнува од грозје од една култура, чувано помеѓу 4 и 6 години во дабови буриња, а потоа во стакло. Годините поминати во бурето се одговорни за интензивната боја, а исто така и за омекнувањето на букетот, овозможувајќи вина да се пијат веднаш по флаширањето. Избравме една DOW’s 2007 година, слатко вино без сладок мирис и вкус што ве тера да помислите на џем од цреша (13 €).
Колеита (гроздобер сингл Tawny Port) - вино од уникатна жетва што стана пријател околу 7 години со дабовото буре. И годината на бербата на грозјето и годината на флаширање мора да бидат означени на етикетата. Niepoort 2001 година, флаширано во 2012 година, едно од најдобрите вина што ги пробавме овде. Одлично вино со интензивна црвена боја, белешки од дрво и орев. (24 €).
Од категоријата бели вина (со исклучок на бело грозје - Malvasia fina, Viosinho, Donzelihno Gouveio, Codega и Rabigato - винирано според истата постапка како и за добивање на црвени вина од Порто) Пробав слатко вино - Андресен 10 години кој нè освои со својот парфем и дополнително сек Новал - суво вино со слатки ароми, многу добро, концентрирано, алкохолно - мислам дека би изгледало како виски да е малку посилно.
Конечно, шлаг на тортата, Хачсон 1975 година од категоријата Колхеита, вино старо како мене (Алекс) и се приближува до мирисот со Ниепорт, но возраста го кажува зборот… на подобро (46 €).
Имаме двајца победници - бел Андресен 10 години и црвен Хачсон 1975 година и може да има и други, но верувајте ми дека е доволно за целосен дегустација.