Гаспачо - Ладна супа за топлите летни денови - Андреја Раику
Денес ве поканувам да подготвите ладна супа, полна со свежина, со експлозија на вкусови. Бидејќи не вклучува вриење, добро е само во лето, како лесна вечера или освежителен аперитив.
Гаспачо е освежувачка летна супа. Ако не е на вашето мени за летната сезона, треба. Стана редовна опција во мојата кујна за моменти кога сакам нешто брзо и лесно да направам, но не сакам да ја претворам мојата кујна во сауна во жешките летни попладне.
Традиционалниот рецепт за гаспачо е како еден вид сос од салса, на кој ќе додадете малку повеќе маслиново масло и вкусни крутони, за дополнителен вкус. Иако е освежително и свежо, еквивалентно на светло ветре на сончев трем, тоа е многу исполнето, така што не мора да се грижите дали станувате од масата.
Претпочитам да го заменам лебот со парчиња авокадо за да го елиминирам глутенот и да додадам здрави масти.
Состојки за гаспачо:
3 лажици маслиново масло
За украс: авокадо на коцки, црвен кромид, мешавина од домати, свежа мајчина душица, неколку капки маслиново масло.
Начин на подготовка:
Многу едноставно и брзо, ставете ги сите сецкани состојки во блендерот и процесирајте додека не постигнете кремаста конзистентност. Колку побрзо се прави, толку е повкусно.
Идеално, оставете ја супата во фрижидер 2 часа, ќе биде многу повкусна и освежувачка доколку ја сервирате ладна.