Гастрономијата донесена до крајност
Гастрономијата на светот не познава граници. Убителите на кулинарски откачувања даваат се од себе да понудат силни сензации, подготвени да плаќаат без оглед што и да прифатат незамислива суровост за да имаат „ексклузивност“ на чинијата.
Од кучиња, мачки, кенгури, лавови до шимпанза, миленичиња или егзотика, тие стигнуваат до ексцентричните менија на многу ресторани ширум светот, безброј пати нелегално.
Подземна индустрија, со значителен профит, на чиј олтар понекогаш паѓаат последните примероци на изумрени видови.
Подолу ви ги претставуваме суровостите на кои се подложени животните за да задоволат некои ефемерни желби, предупредувајќи истовремено дека некои описи тешко се варат.
Во Пекинг, 2 евра за килограм Свети Бернард
Готвено по нарачка, со зачини и вино и послужено во порцелански чинии, месото на Свети Бернард, зебра или кенгур го ценат Американците, Кинезите или Европејците, кои вадат од своите џебови значителни суми за да доживеат свет. екстремни вкусови.
Кучињата Свети Бернард, симболот на Швајцарија, се ценети од Кинезите за нивните кулинарски доблести. Тие се одгледуваат на фарми и потоа им се доставуваат, како прасиња, на месарите.
Бизнисот е профитабилен. Еден примерок тежи 100 килограми, храната за еден ден чини 0,17 евра, а една жена раѓа 12 пилиња за една година, вели Шоу Вајпинг, директор на фарма за кучиња во близина на Пекинг, цитиран од од веб-страницата dogstory.net.
Сепак, само кистилите завршуваат на кинеската плоча, чистокрвниот Свети Бернард се користи само за репродукција. Кучињата се донесуваат во Кина како домашни миленици. Тие се ставаат и нивните пилиња завршуваат на чинии во ресторани.
„Таквиот бизнис може да работи, се додека има најмалку 1.000 кучиња во одгледувачница“, рече Шоу Вајпинг. Печено месо од Свети Бернард е многу барано во Кина и се продава за околу 20 јуани килограм (2 евра), висока цена во споредба со свинското месо.
Месарите го чуваат месото на кучињата со кршење на шепите додека не умрат
Кога Свети Бернард пристигнува во месарница, пред да биде заклан, неговите шепи се мелат додека не умре. Тоа е најчесто користениот метод за нивно убивање, бидејќи Азијците веруваат дека колку подолго страда животното, толку мекото месо е понежно.
„Умирам за околу 10 минути, но месото е со супериорен квалитет. Има висока хранлива вредност, е нежен и има корисен ефект врз луѓето со заболување на бубрезите или гихт “, објаснува Донг Дехуи, еден од раководителите на„ Институтот за истражување на месо од куче “во Шенјанг, северна Кина.
Приходите што овој институт ги собира годишно изнесуваат над 300.000 евра.
Варената, нежна мачка од Гуангдонг
Покрај Свети Бернард, во Кина по висока цена е варената мачка, главната состојка за деликатес наречен „Шуи huу Хуа Мао“ или „Сликање со мачката во аквариум“.
Секој ден, илјадници мачки пристигнуваат во кинеските ресторани со воз од провинцијата ianиангсу.
Фрлени едни врз други во кафези од кои се гледа само муцката или врвот на опашката, животните раѓаат шокантен предел, кога се апартмани или се симнуваат од возот, бидејќи нивниот плач се слуша на стотици метри оддалеченост.
Откако ќе се најдат во кујните во Гуангдонг, тие се фрлаат во врела вода, се лупат и се сечат на парчиња за да се варат во супа, пишува chineinformation.com. Мачките се продаваат за 1,5 евра за килограм.
„Кинескиот закон не забранува јадење или продавање мачки, се додека трговците имаат соодветни документи“, беше цитиран Zанг Јуанлонг, адвокат од Гуангдонг.
Бифтек од лав во ексклузивен ресторан во Флорида
Вкусовите понекогаш се разликуваат од земја до земја. Ексклузивен ресторан во Тампа, Флорида, им понуди на своите клиенти варено месо од лавови убиени во Јужна Африка.
Сумите пари што произлегле од продажбата на делови од стек од лавот стигнале до сметките на сопствениците на „фармите со лавови“ во Јужна Африка, со што ги охрабриле да ја продолжат трговијата со лавови убиени од богатите фонтани.
Лавовите биле фатени со средства за смирување, носени во фармите и користени на забави за лов. Целиот бизнис го открила организација за заштита на животни, а американските власти соопштија дека се уплашени што луѓето плаќаат значителни суми за стек или плескавица од лав, со оглед на тоа што месото од лав е многу токсично.
Деликатеси на шимпанзата со 20 фунти за килограм
Месото од шимпанза се продава нелегално во ресторани во Англија, пренесува „Дејли меил“.
Според Фондацијата Борн Фри, околу 7.500 тони месо влегуваат во Велика Британија секоја година илегално секоја година, а Британците плаќаат повеќе од 20 фунти за килограм месо.
Експертите проценуваат дека нелегалниот пазар на производи од диви животни достигнува 2,5 милијарди фунти.
Месото од шимпанза, кое се смета за реткост во Африка, може да носи колера, антракс или ебола, исто како и секој вид месо увезено од оваа земја, предупредуваат лекарите.
Ребра од кенгур и змија со bвона во тавата, во Лион
Во еден ресторан во францускиот град Лион, готвачот одлучи да се откаже од традиционалното мени и да го замени со егзотично. Бифтек од зебра, ребра од кенгур, змија со bвона во тава, еве само неколку деликатеси што може да се најдат во менито на ресторанот, цените варираат во зависност од јадењата помеѓу 15 и 18 евра.
Ако сте iousубопитни да дознаете како има вкус на месото од крокодил или колку е вкусно месото од кенгур, тогаш мора да го посетите францускиот град Лион.
Филети од крокодил, 16 фунти во Парк Лејн, Лондон
Лондончани порано јадеа ирваси, ноеви, утроби од кенгур, но сега треба да се соочат со нов кулинарски предизвик, а тоа е крокодилот.
„Една порција филети од крокодил, попрскана со вино и сок од домати, чини околу 16 фунти во ресторанот Таман Ганг во Парк Лејн, е многу малку калорична, нежна е и има вкус на пилешко“, вели Алекс Чин, еден од готвачите., цитиран од standard.co.uk.
Нов вид гуштер, откриен во Виетнам, кога го ставија на скара
Нов вид гуштер, за кој истражувачите сè уште не научиле, е откриен на менито на еден ресторан во делтата Меконг. Гуштерот се служеше на скара со салата.