ГАСТРОНОМСКИ РЕМЕН СО Снабдување со природен гас
Опис
Капацитет 20 GN 1/1 фиоки со растојание помеѓу подножјата од 65 mm.
Електронски контролер КЛАСИЧНО или ВИЗИЈА (опис подолу)
Систем за сертификација на гас со CE сертификација
Систем за вентилација со прилагодлива брзина
Куќиште од не'рѓосувачки челик
Со режим на конвекција и пареа за готвење
Двојно калено стакло, отпорно на температура
Вклучена е сонда за температура
Минимална/максимална работна температура 70
270 ° С.
Лесно се заменува заптивка и ергономска рачка
LED систем за осветлување
Со 4 прилагодливи ногарки од не'рѓосувачки челик
Моќ на гас: 35 kW
Апсорбирана електрична енергија 1,5 kW
230 V/50 Hz напојување
Димензии: Ш x В x В - 850 x 925 x 1860 mm.
Тежина 202 кг.
Произведени во Италија
12 месеци гаранција
ПАНЕЛ ЗА КОНТРОЛА СО ЕКРАН ЗА ДОПЕЕ И ЕКРАН „ТЕМПЕРЕН СТАКЛЕН КАПАЦИТИВ“
РЕЧНИК ЗА РАЧНО ГОТВЕЕ
Режим на конвекција (температура од 70 до 270 ° C)
Режим на пареа (температура од 40 до 130 ° C со најдобар пареа 100%)
Конвекција/пареа (температура од 70 до 270 ° C со најдобар пареа од 20% до 60%)
Режим на конвекција и сув воздух (температура од 70 до 270 ° C со најдобар сув од 10% до 100%)
Модул за сонда во срцето на производот
Производ сонда за срце и режим ΔT (Визија)
Режим на повеќе чекори - процес на готвење поделен на 10 фази, со независна температура, клима и вентилација (Визија)
Режим МултиТимер - процес на готвење со различни синхронизации, иста температура и клима
Опција за зачувување на рачниот режим како reCiPe (Визија)
Уредување на сите параметри за време на процесот на готвење
РЕЦЕПТИ ЗА МОДА
80 слотови за кориснички рецепти
250 слотови за рецепти за корисници (Визија)
Зачувајте именувани рецепти
Зачувајте рецепти со имиња, слики и описи на ПДФ (Визија)
Уредете го нивото и оптоварувањето на готвењето
Режим МултиТимер - работа со различни производи во исто време, различни времиња, иста температура и иста клима (Визија)
Повеќестепен режим што овозможува процесот на готвење да се подели на неколку чекори (максимум 5)
Повеќестепен режим што овозможува процес на готвење во различни чекори (максимум 10) (Визија)
Рецепти со пребарување на слики (Визија)
Рецепти со пребарување на име (Визија)
ШЕФ МОДУЛ
Извршување на претходно дефинирани рецепти и програми направени од нашите готвачи
Уредување на нивоата и оптоварувањата на готвењето
Опција за зачувување на нивото на готвење и вчитување за секој рецепт
Опција за прегледување на сите опции потребни за подготовка и активирање на рецепти (Визија)
Побарајте рецепти на сликите (Визија)
Пребарувајте рецепти по слики и имиња (Визија)
Вентилација
Повеќе вентилатори со систем за обратна ротација, електронска контрола на брзината и сопирачката на моторот
Корисникот може да постави 5 различни чекори на брзина и во режимот ПРИРАЧНИК и во режим РЕЦЕИВ
Корисникот може да постави 2 чекори на брзина со импулси со системот BestPulse за оптимален полу-статички процес на готвење
ПОСТАВИ ЗА КЛИМА
Режим на пареа (температура од 40 до 130 ° C)
Режим на пареа и конвекција (температура од 70 до 270 ° C)
Сува режим (температура од 70 до 270 ° C)
Уредување на оптоварување и нивоа на готвење (Визија)
повеќе
Реверзибилна врата (лево/десно отворање)
Систем за автоматско перење со 4 нивоа на интензитет + чекор на брзо перење
Одложено поставување/автоматско поставување на почеток со или без претходно загревање
Пред-поставување до 270 ° C (Визија)
Опција за прегледување на фазата на готвење
Опција за прегледување на сите ефикасни и претходно избрани параметри (температура на просторијата и сондата/брзина на вентилаторот/клима)
Опција за прегледување на податоците од HACCP (Визија)
Опција за извоз и печатење на HACCP
"Бесконечен" модул (неограничен)
УСБ-врска за увоз/извоз на податоци и рецепти (Визија)
УПРАВНИ ПАРАМЕТРИ
Јазик
Температура во ° C или ° F
Боја/приказ/функции во позадина (Визија)
USB-програми и блок (контрола на вработените) (Визија)
БЕЗБЕДНОСТ
Автоматско ладење во просторијата за готвење (предложено од софтвер) (Визија)
Автоматско плакнење во случај на незавршен процес на перење (Визија)
Советувајте да ја нанесувате/отстранувате пената за перење (Визија)
Камерата има заоблени агли и држачи за челични ленти Aisi 304 за максимална чистота и хигиена
Слив за враќање на влагата со голем капацитет
Двојни застаклени врати
Снабдување со гас со каталитички горилници со турбо со претходно мешање
Компатибилен за поврзување со гас G20 G31
Даден максимален квалитет на согорување - максимална ефикасност, минимални загуби на енергија
Минимални емисии во животната средина - СЕ сертификација (категорија А3)
Оптимална големина и мобилност
ИЗБОРЕН
Количка со подлога на тркалото за 20 подножја и растојание од 65 mm помеѓу подножјата