Гастропедија со леб мозок - прекрасни рецепти

прекрасни рецепти

    • Време на подготовка
    • 45 минути
  • Ниво на тешкотијаНапредно

Свинското месо (или говедското месо) е здрава храна што може да се јаде во различни форми: варена, пасирана во масло, печена, итн...

За да избегнеме пржење во масло, ќе направиме печен мозок, кој ќе биде вкусен како оној што се пржи во масло .... но поздрава храна.

Овие парчиња од мозокот може да се дадат за консумирање на најмалите, како и на луѓето кои се на диета (без пржење во масло).

500 гр свежи или замрзнати свински мозоци

2-3 лажици брашно (во зависност од тоа колку дебелото тесто ќе биде)

2-3 лажици растително масло (за подмачкана тава)

500 гр бел компир (за гарнир)

Свинско (или говедско) мозок Пред да се готви, тој ќе се распадне на соодветни парчиња што се ставаат ладна вода со сол и 3-4 лажици оцет (или сок од лимон), околу 30 минути (да се отстранат од крвта оставени коски што остануваат во мозокот).

Во тенџере со 1 л ладна вода и малку сол, ставете го мозок од свиња врие, околу 5-10 минути (не премногу, бидејќи може да се шири во вода).

После времето предвидено за вриење, парчињата мозок ќе се исцедат во цедалка.

Во меѓувреме a тесто како палачинки малку подебели од: јајца, млеко, бело брашно, сол и црн пипер, мешање со размахване додека не се хомогени.

Рерната ќе се загрее до 200 степени.

Во послужавник голем шпорет, обложен со wallидови хартија за печење, добро намастена со масло, ставете ги парчињата мозок што претходно беа дадени преку подготвеното тесто.

Послужавникот веднаш ќе се стави во рерна, и парчињата паниран мозок ќе останат додека не направат кора за тостирање (црвена), околу 20-25 минути.

  • прекрасни

Бонбони во поле за календар

Чоколаден букет со овошје

Чоколадна корпа

Кутија со 4 чоколадни срца

Изборен, тие можат да се подготват компири за заптивка, која ќе се стави исечете ги на дебели парчиња во плех обложен со хартија за печење, зачинете со сол, бибер, рузмарин во прав и посипете со малку масло (ќе заминат додека не добијат златна боја.за 25-30 минути)

Пасираниот мозок ќе се сервира со печен компир со парчиња лимон.