Газирани меренги со ситен вкус на лимон
- Кристина Попов
- 8 февруари 2019 година 1 мин прочитано
Од неколку едноставни состојки добивате неколку домашни меренги со нежен и вкусен лимон, кои целосно се топат во устата. Доволно е да се комбинираат неколку состојки, но рецептот бара малку трпеливост при печење, бидејќи како што вели изразот, меренгерите не се печат, туку се сушат во рерна.
состојки:
- 4 белки
- 2 лажици сок од лимон
- 1/2 лажиче суштина од лимон
- 200 гр шеќер
- жолта боја (опционално)
- малку сол (зборуваме за количината што ја фаќаме помеѓу два или три прста)
Подготовка:
1. Одделете ги белките од жолчки, а потоа изматете ги белките во совршено чиста чинија со миксер, прво со мала брзина 2-3 минути, а потоа со голема брзина.
2. Пред да ја зголемите брзината, додадете сок од лимон и сол во прав, а потоа мешајте додека составот значително не го зголеми својот волумен.
3. Кога белките станат пена, започнете и додадете шеќер, по една лажица.
4. Откако белките станаа сјајни и многу цврсто ќе се придржуваат до намената на миксерот, можете да додадете боја, ако сакате, и есенција од лимон.
5. Измешајте малку повеќе, а потоа истурете го составот на лимон меренги во гарнир.
6. Образете ги лимонските меренги во плех обложен со плех за печење и потоа печете 150 минути на 90 степени.
7. Послужете ги мерените од лимон веднаш или чувајте ги во херметички затворен сад за да спречите впивање на влагата во воздухот.